豆腐凉拌皮蛋王刚？小葱皮蛋拌豆腐？

豆腐凉拌皮蛋王刚？

主料：皮蛋3个，豆腐3块。

辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。

调料：盐，醋，香油。

做法

1、皮蛋往壳切块，放盘子的外圈。

2、青瓜切丝，放盘子中间。

3、煮开半锅水，放进豆腐块，加进一匙盐煮几分钟，捞出。

4、将豆腐展在黄瓜丝上，用刀切成小块。

5、将青红椒粒切碎后，放进油锅内炒香，装进放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。

1：豆腐1块，切成豆腐粒，皮蛋4个，蒜蓉少许，葱花。

2：起锅烧水，把豆腐放下往煮少加点盐，煮熟再倒出来冲冷再沥干，1个皮蛋切4片摆盘，再把沥干的豆腐粒放在皮蛋上面，再拿调料碗和勺打调料调味，把味调好了再放点红油就可以淋在豆腐粒上面了，撒上葱花就可以了！

主料

嫩豆腐适量

皮蛋适量

辅料

生抽适量

蒜末适量

香醋适量

盐适量

白糖适量

辣椒油适量

香油适量

1. 蒜切末。

2. 香菜叶洗净切碎。

3. 皮蛋剥壳。

4. 碗中放进生抽一勺半，香醋一勺、盐、白糖、香油。

5. 预备辣椒油。

6. 锅中烧水放进一勺食盐。

7. 放进豆腐焯水。

8. 豆腐捞出切块。

9. 锅中放一点油煸香蒜末。

10. 皮蛋切块放在豆腐上。

11. 放上蒜末。

12. 淋上辣椒油。

13. 放上香菜碎。

食材明细

皮蛋、内酯豆腐、香菜、生抽、陈醋、盐、味精、辣椒油。

1、预备食材

2、把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块

3、皮蛋往掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整洁

4、皮蛋切成小块备用

5、取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可

所需食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制造步骤：

第一步：皮蛋往壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放进小碗中。

第四步：往碗中加进少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子足够搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

小葱皮蛋拌豆腐？

制造方法如下：

1. 豆腐切小块冲洗，烧水放盐煮一分钟出锅，凉水冲过控干。

2. 皮蛋切小块备用。

3. 葱和香菜洗净，切碎备用。

4. 将控干水分的豆腐和皮蛋放进碗中，加进适量盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、葱末和香菜末，搅拌均匀。

5. 装盘即可享用。

食材

主料

内酯豆腐200g

辅料

香油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，皮蛋适量

做法

1. 预备好所有食材。

2.在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。

3.把皮蛋往皮，切成小块。

4.把小葱洗净切碎。

5. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。

6. 在豆腐上撒上皮蛋丁，加进鸡精调味，淋进香油即可。

是一道地道的家常菜。
小葱皮蛋拌豆腐是一道将豆腐、皮蛋、小葱、香油等食材拌在一起，味道鲜美的传统家常菜。
最初是在南方和上海地区非常时髦，后来逐渐成为全国各地的人们喜爱的菜肴之一。
小葱皮蛋拌豆腐是一道富含营养、美味可口的家常菜，因其健康、快手、好食，深受广大家庭的喜爱。
豆腐富含高质量蛋白质，维生素、矿物质等营养成分，皮蛋含丰盛的蛋白质，维生素等营养成分，小葱则富含维生素K，有促进血液凝聚的作用，香油可增加菜肴的香气和口感。
该菜品价廉物美，易于制造，也适合各个年龄段的人食用。

主料：

豆腐500g

皮蛋两个

辅料：

小葱适量

生抽一匙

小米辣两个

蚝油半匙

香油一匙

盐总用量两小勺

糖半小勺

味精半小勺

1. 豆腐切小块

2. 皮蛋切小块，小葱切碎，小米辣切碎

3. 起锅烧水，水里放一小勺盐，水开放进豆腐块焯水，煮三分钟捞出过凉水，豆腐凉透捞出控净水分备用

4.所有食材放进一个容器里

5. 放进一小勺盐，半小勺糖，半小勺味精拌均

6. 放进一匙生抽，半匙蚝油，一匙香油拌均

7. 腌制一会儿，中间轻轻搅拌几次

8. 成品

蚕豆豆腐可以拌皮蛋吗？

食材：嫩豆腐300克，蚕豆100克，皮蛋2个，葱、蒜、食用油、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、白糖等适量。

具体做法：

1、把豆腐切成1厘米左右的厚片，用开水隔水蒸2分钟左右备用。

2、蚕豆剥皮，放开水中焯水断生，捞出备用。

3、皮蛋冲洗表面，轻轻地将整个皮蛋壳敲碎，剥开一个小口子，只需一撕拉皮蛋就剥好了，然后在刀口两面抹上醋，将皮蛋切成小丁备用，这里抹醋可以防皮蛋粘连，又可往腥。

4、锅烧热倒进少许食用油，倒进蒜末小火炒至微黄，放进断生的蚕豆，炒出蒜香味即可关火，接着加进1勺蚝油、1勺生抽、2勺香醋、少许香油和白糖搅拌均匀，最后放进切好的葱花，盛出作为料汁备用。

5、将切好的皮蛋码放在豆腐上，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的皮蛋拌蚕豆豆腐就完成了。

豆腐炒皮蛋家常做法？

所需素材：

1.豆腐 300 克

2.皮蛋 2 个

3.葱姜蒜适量

4.盐、酱油、白胡椒粉、香油适量

5.食用油适量

制造步骤：

1.豆腐切成小块备用，皮蛋往壳后也切成小块备用，葱姜切末备用。

2.热锅加油，将葱姜蒜爆香，加进豆腐翻炒至表面金黄。

3.加进皮蛋，翻炒均匀，加进少量清水，烧至水分收干。 

4.加进适量的盐、酱油、白胡椒粉，再翻炒均匀。

5.出锅前，加进适量的香油，翻炒均匀即可上桌。

温馨提示：

1.豆腐越细嫩口感越好，意见抉择嫩豆腐。

2.皮蛋味较重，豆腐要稍加调味，意见加进酱油、盐等。

3.可以加进一些蔬菜翻炒，增加口感。

4.口感更佳可选用柴米油豆腐，口感更鲜嫩。

5.炒豆腐的火候要适中，火不要太大，以免豆腐粘锅，影响口感。