正宗饭团酱汁配方？九山饭团正宗做法？
正宗饭团酱汁配方？
食材：黄豆酱油200ml、冰糖40克、红糖20克、水25ml、小干虾（不咸的）5克、生姜2片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克
做法：将黄豆酱油和水放进锅中煮开，然后放进所有香料转小火熬煮10分钟左右，加进冰糖和红糖陆续熬煮至汤汁浓稠即可关火。滤除料渣，放凉装进干净的瓶中保存。
炒菜、凉拌、火锅蘸料都可以用上，是一道让你的菜品提升好几个档次的调味酱油。
1.素材：猪肉100g、金黄酱200g、姜20g。
2.把猪肉切粒。
3.把姜切末。
4.猪肉中加少许料酒和水淀粉，拌匀后放进姜末拌匀。腌渍10分钟。
5.起锅热油。放进肉末。
6.烹进少量清水，用中小火把肉末炒熟。
7.放进金黄酱。
8.用小火慢慢熬制，并用手勺不停搅拌，这个过程俗称“遛酱”。
9.加适量白糖、味精。开始时油和酱融为一起，这喊“油进酱”；把油从酱里遛出，这喊“油出酱”。整个过程大约5分钟左右。酱的表面发亮即可。
10.出锅成进碗中
九山饭团正宗做法？
步骤 1
space
预备好食材开始吧！
步骤 2
space
剪一张保鲜膜展在板上再放上一片海苔，把米饭用勺子均匀的瘫在海苔上（勺子会粘的话抹点油）
步骤 3
space
一层层把喜欢的食材加上往叠起来，一般放2-3种食物就够了，叠得太高会不好包起来，除非你像我一样技术好（傲娇脸），贪心的全塞满了。
步骤 4
space
把食物都叠加好之后，再展上一层米饭上往
步骤 5
space
把保鲜膜的一边带着海苔一起向对角那面对折包起来
步骤 6
space
把各个角边提起，像刚刚那样向对角对折，折好一面就把保鲜膜掀起再折另外一面海苔
步骤 7
space
全部的海苔对角都折好后，把保鲜膜一层层像刚刚方法那样向对角折整洁，包紧整形好
步骤 8
space
这是整形好翻过来的样子~~跟我家的小抱枕一样可爱！
步骤 9
space
然后把背面把保鲜膜掀掉，用锋利的菜刀从中间对半切下，即可开食啦。
步骤 10
space
来一张切开的样子，看！！！我是真的塞了好多好多料进往！哈哈哈~~~
口袋饭团的小贴士
主料：
糯米一杯
干香菇10克
腊肠一根
红萝卜两小根
雪花猪肉200克
辅料：
盐 酱油 花生油
做法步骤：
1/9
预备好糯米、雪花猪肉、干香菇、腊肠、红萝卜、盐、酱油和花生油。
2/9
把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放进电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放进电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。
3/9
把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮往掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。
4/9
用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使躲在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。
5/9
雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。
6/9
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒进猪粒翻炒5分钟，炒出香味和余外的肥油后，加进适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。
7/9
锅内的底油不要倒掉，陆续热锅，倒进红萝卜粒翻炒2分钟，洒进少许温水翻炒3分钟，加进适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。
8/9
把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒进香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸取了大量的水分，必须要炒干炒深刻，香味才会出来，加进适量盐和酱油炒均匀。
9/9
把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒进锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好食的糯米饭团就做好了，鲜香可口，软糯有弹性，非常美味
三角饭团最正宗的做法？
三角饭团(4/5)
煮饭:把大米、糯米、花生米、大枣，米饭模式煮熟，凉凉。米和水比例1：1。
调米饭的味道：把大枣挑出来，盐：糖：米醋=1:5:10的比例调成寿司醋，边调边尝一下味道调成自己喜欢的味道，分几次淋到米饭上搅拌均匀，多尝一下调到自己喜欢的味道。
放1/3米饭到模具里压实，在中间放一颗大枣或别的馅，再加米饭压实，可能压实的米饭是模具3/4左右时，把米饭从模具推出。
米饭不能太满不然饭团太厚不好包，每做完一个饭团都要把模具沾一下水，不然饭团会粘到模具和板子上，沾点水饭团就不会到处粘了，好脱模。
把饭团包好放冰箱保鲜层，随食随取。便利店的饭团保质期是3天，自己做一周做2次就可以了。
煮饭:把大米、糯米、花生米、大枣，米饭模式煮熟，凉凉。米和水比例1：1。
素材：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放进素材。
将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角外形。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美看成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。
8、饭团上放着与内馅相同素材，易于辨认。
注重：每次握压时慢慢加大手劲，可使饭团更为密实哦！将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。