红糖能做拔丝土豆吗？白砂糖可以做拔丝土豆吗？

红糖能做拔丝土豆吗？

可以的主料：土豆（黄皮）300克调料：植物油40克,红糖100克,淀粉(豌豆)20克拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。拔丝土豆的做法：

1. 将土豆往皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

2. 锅置旺火上，放进植物油，烧至五成热时，下进土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

3. 锅置中火上，放进少许油，下进红糖，慢慢熬至糖液溶化；

4. 呈棕色时，下进土豆块，颠翻均匀，出锅装进抹有油有盘中

白砂糖可以做拔丝土豆吗？

可以啊拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。

拔丝土豆做法？

1.将选好的土豆放清水内洗净往皮后，切成大小一致的块收进盆内，并加进调好的全蛋豆粉搅匀后取出，抖散并转动放进5至6成热的宽油锅内，炸紧皮后打起，油保温留用，这时在将炸定形的土豆稍加修整改散待用。

2，将锅进火口掺进少许的油，在放进白糖，并下进少许的清水，用中火炒至白糖溶化的过程中，将锅轻轻的转动，先翻推后搅动糖汁成茶红色，在将锅端离火口，用炒瓢搅动锅内的糖浆，至锅内温度与糖浆温度一致后不在搅动。

3，将改散的土豆放进留用的油锅内，进行回炸同时，用漏瓢翻动原料至表皮呈金黄色断生打起，摔往余外的油份，放进糖浆锅内翻裹均匀至表皮巴附一层糖浆，撒进芝麻后起锅装进抹了油的盘内，配上两碗冷开水迅速上桌。

具体做法：

1.土豆洗净往皮切滚刀块，放进清水中洗掉表面的淀粉，控干。

2.土豆中放进淀粉，让土豆表面裹上薄薄一层淀粉。

3.锅中放大量油，烧至油温五成热放进土豆，此时转小火，先让土豆内部熟，可能5分钟，土豆浮到表面土豆就熟了，假如颜色不够金黄可以开大一点儿火炸出金黄色捞出。

4.然后熬糖，锅中留底油，放糖，白糖冰糖都可以，但冰糖做出来的成品颜色更亮口感更脆。熬糖过程要小火，并且不停搅拌，糖完全熔化冒小泡，开始是白色的小泡，等小泡变褐色糖就熬好了，立刻关火，倒进炸好的土豆快速翻拌，使土豆全部裹上糖浆。

5.倒进盘中，盘子最好提前刷一层熟油，这样不沾。6.预备一碗凉白开，这道菜要出锅趁热食，食前在水里蘸一下，糖会更脆不会被烫着。

原料：

　土豆一斤，白糖二两。

　将土豆往皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放进，颠翻均匀出勺即可。

　做法二

　原料：

　土豆一斤，白糖二两。

　1、将土豆往皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

　2、 锅置旺火上，放进植物油，烧至五成热时，下进土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

　3、 锅置中火上，放进少许油，下进白糖，慢慢熬至糖液溶化;

　4、 呈浅棕色时，下进土豆块，颠翻均匀，出锅装进抹有油的油盘中;

　5、上桌时配一小碗凉开水即可。

1.土豆洗净往皮，切块，沾取少量的淀粉

2.油热后将土豆块下锅炸至金黄捞出后再重新复炸一遍捞出控油

3.锅里加少量水烧开后加进白糖熬煮，大泡变小泡,小泡变微微泛黄后关火

4.将炸好的土豆块放进锅里迅速搅拌至全部挂糖浆后就可以出锅了

5.喜欢食芝麻的可以提前预备好熟芝麻待出锅后撒上

土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克

1、预备好素材，土豆往皮。切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

3、锅里少倒一点油，放进白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖熔化，起小泡。把土豆放进往翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

4、最后食的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

拔丝土豆的做法？

做法

1· 土豆洗净、往皮

2· 切成块

3· 锅里放油，烧七八成热，放进土豆

4· 炸至两面金黄，装盘备用

5· 锅里放一勺水，三勺糖，开小火慢慢翻炒

6· 炒到这个样子就可以了

7· 放进炸好的土豆，翻炒，让每块土豆都裹上糖汁

8· 最后出锅装盘，