北京全聚德菜单报价？制作菜单怎么算菜价格？
北京全聚德菜单报价？
全聚德精选烤鸭(套) 228
全聚德精选烤鸭(只)198
白面荷叶饼(打) 10
玉米荷叶饼(打) 15
空心烧饼(个) 2
意酱 2
蒜泥、白糖、黄瓜条 2
辣椒酱 1
生菜丝 2
番茄酱 2
制造菜单怎么算菜价格？
1、系数定价法
以食品原素材成本乘以定价系数，即为食品销售价格。这里的定价系数是计划食品成本率的倒数：
食品销售价格=食品原素材成本×定价系数
假如经营者计划自己的食品成本率将是40%，那么定价系数即为1/40%，即2.5。
2.毛利率法
食品销售价格=(食品成本+配料配菜)X(1+外加毛利率);
其中内扣毛利率是毛利占销售价的百分比(故亦称销售毛利率)，而且，内扣毛利率这里“食品成本”是指该菜肴的原料、配料、调料成本之和。
饭店菜价表怎么做？
饭店菜价表是饭店内用于展示菜品及对应价格的表格，以下是一些制造饭店菜价表的技艺和步骤：
1. 确定菜品：首先需要确定饭店提供的菜品种类及名称，以及对应的价格。可以依据菜品种类分为主食、汤品、热菜、凉菜、甜品等，然后在每个分类下列出对应的菜品和价格。
2. 设计排版：设计排版是饭店菜价表制造的要害，需要注重排版的清楚、美看、易读。可以抉择横向或纵向排版，可以摘用表格的形式展示，也可以使用图片、颜色等元素进行搭配。
3. 抉择字体：字体是饭店菜价表中重要的元素之一，需要抉择易读、清楚、美看的字体，同时尽量避免使用过于花哨或难以辨认的字体。
4. 设定价格：在设定菜品价格时，需要依据市场行情、用料成本、顾客消费能力等因素进行综合考虑，同时还需要注重价格的合理性和公平性。
5. 打印制造：在设计排版完成后，可以使用电脑软件进行制造，然后打印出来粘贴在饭店内部显眼的位置。可以考虑使用高质量的打印机、打印纸和耐用的素材，以确保菜价表的质量和持久性。
需要注重的是，饭店菜价表是饭店内部的一个重要展示物品，制造过程中需要注重菜品和价格的正确性、公平性和合理性，以及菜价表的美看、易读和持久性。
菜单的种类有哪些？
红烧排骨，清蒸鱼，酸甜排骨，土豆焖鸭肉，青椒肉丝，西红柿炒蛋，黄豆焖田鸡，青瓜炒肉片，红烧牛肉面，红烧茄子，红烧猪蹄，红烧五花肉，辣子鸡，麻辣豆腐，酸菜鱼，灵马念鱼，红烧茄子，红烧牛肉，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，豆角炒肉，烧鸡，冬瓜汤，韭菜炒鸡蛋，爆炒腰花，油爆猪大肠。
菜单的种类可多了嗯，可分为素菜，荤菜呢也分为很多种，比如说青菜，菠菜，菠菜，菠菜，大白菜，小青菜卷心菜，荤菜也非常多，比如说肉鱼办嗯，还有烧鸡肉，红烧肉，鸡肉，鸭肉，毛豆比如说还有很多很多的菜嗯，就是看你怎么烧了啊？
鸡腿子烧黄豆就是一个非常好食的菜啊！
菜单常用的分类方法有以下一些。
1。依据餐饮形式和内容分类依据餐饮形式和内容对菜单分类，一般有以下几种。(1)早餐菜单。(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。(5)团体菜单。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。(11)夜宵点心单。(12)国际菜单（指异国风味餐饮菜单）。(13)特种菜单（如儿童菜单、家庭菜单等）。
2。依据市场特征分类按餐厅的市场特征，即就餐宾客的特征来对菜单分类，上述各种菜单则可划回为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单等几种形式。
3。依据菜单价格形式分类依据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分为零点菜单、定菜菜单和混合式菜单三种类型。
有炒菜，蒸菜，油炸，水煮的，还加小日子过得不错日本人的刺身😁😁😁😁😁不过好少，我们中国人不喜欢食
也有重油的菜，清淡的菜，😅
最主要的是，我们中国的八大菜系，鲁菜，川菜，奥菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，嶶菜，这些菜系都有自己的特殊，我就不一一说出来了，其实我也不太晓得😂😂
菜单的种类有头菜，开胃菜，主菜，凉拌菜，辅菜，，还有饭后甜点，其中菜又分为八个菜系，每个菜系代表不一样的省的日常饮食四川菜称为川菜。
代表宫保鸡丁，广东菜称为粤菜，代表白切鸡，山东菜称为鲁菜，九转大肠，浙菜西湖醋鱼，闽菜佛跳墙，苏菜，糖醋排骨
海底捞菜谱价目表2022？
菠菜/份菠菜/份14元14 ，菠菜/半份菠菜/半份7元7，包心生菜/份包心生菜/份14元14。
包心生菜/半份包心生菜/半份7元7，大白菜/份大白菜/份14元14，大白菜/半份大白菜/半份7元7。
蒿子秆/份蒿子秆/份14元14，蒿子秆/半份蒿子秆/半份7元7，冬笋/份冬笋/份20元20，冬笋/半份冬笋/半份10元10。
青菜头/份青菜头/份12元12，青菜头/半份青菜头/半份6元6。
蔬菜拼盘/份蔬菜拼盘/份24元24，蔬菜拼盘/半份蔬菜拼盘/半份12元12。
丝瓜/份丝瓜/份18元18，丝瓜/半份丝瓜/半份9元9。
散叶生菜/份散叶生菜/份14元14，散叶生菜/半份散叶生菜/半份7元7。
茼蒿/份茼蒿/份16元16，茼蒿/半份茼蒿/半份8元8，娃娃菜/份娃娃菜/份16元16 娃娃菜/半份娃娃菜/半份8元8。
香菜/份香菜/份14元14，香菜/半份香菜/半份7元7，油麦菜/份油麦菜/份12元12，油麦菜/半份油麦菜/半份6元6。
1、锅底类:店内火锅锅底氛围鸳鸯锅和单锅两种，牛油火锅只需88元，全牛油火锅98元，假如抉择三鲜火锅只.需50元。其它的火锅底料仅需59元!2、牛、羊肉:一份澳洲雪花羊肉108元，瑰花式牛肉99元。羊排卷、肥牛只需42元，太阳卷、羊上脑、牛领肉只需56元。
3、火锅菜类:鸭舌40元，蟹味棒16元，香草鸡片22元。鱼豆腐18元，五花肉卷只需26元。
4、小食类:在海底捞还可以发现各种特色小食，比如蓝莓山药、担担面等，一份蓝莓山药16元,一份担担面只要5元。