荠菜吃新鲜的好还是晒干的好？地菜是否有毒？

荠菜食新奇的好还是晒干的好？

看个人喜欢，新奇的、晒干的都好食，新奇的荠菜焯水后可以冷冻起来，可以保存一段时间食，晒干后的荠菜，放在通风干燥地方保存，荠菜可以包饺子，炒豆腐干是很美味的野菜。

地菜是否有毒？

没毒，但食荠菜要注重以下几点：　

1.　首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好食。

2.市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制造食疗方时，不应摘除　　

3.荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。　　

4.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。　　

5.体质虚冷者不能食用荠菜。　　最后意见不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

没毒，地菜没毒,但是要看和什么搭配,进来有新闻称地菜煮鸡蛋中毒了! 其实是因为进来南方地区连续以来的阴雨天气导致地菜产生了毒素,所以慎用吧!食地菜煮鸡蛋中毒 医生提醒勿随意食用野菜
眼下，正是摘集野菜的季节，然而，野菜中毒事件屡有发生。省消委昨发出警示，提醒市民切勿随意摘摘野菜食用，以免发生危急。

荠菜是什么样？

基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

地菜长什么样？

地菜又喊荠菜。主根圆柱形或圆锥形有分枝长4到10厘米,表面类白色或淡褐色有许多须形侧根弯曲或部分折断,茎生叶羽状分裂、卷缩、质脆易碎、灰绿色或桔黄色。茎纤细、分枝、黄绿色、弯曲或部分折断,近顶端疏生三角形的果实,有细柄淡黄绿色气微、味淡。茎竖立,单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状、大头羽状分裂、长可达12厘米、宽可达2.5厘米。

顶裂片卵形至长圆形长5-30毫米、宽2-20毫米、侧裂片3-8对、长圆形至卵形、长5-15毫米、顶端渐尖、浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。叶柄长5-40毫米茎生叶窄披针形或披针形长5-6.5毫米、宽2-15毫米、基部箭形、抱茎、边缘有缺刻或锯齿。根出叶羽状分裂多卷缩、展平后呈披针形、顶端裂片较大、边缘有粗齿。表面灰绿色或枯黄色、棕褐色、纸质、易碎。茎生叶长圆形或线状被外形,基部耳状抱茎。