袋装酸白菜的家常做法？粗粉条家常做法？

袋装酸白菜的家常做法？

主要原料之一，大白菜。已经放了好多天了，蔫巴的差不多。腌的时候要把外面的白菜帮子去掉。

再制作塑料袋子，把一侧的开口折过一小条，用火稍稍撩一下，然后，再用绳子扎紧，防止漏气，

把外面两层叶子拔掉，处理好的白菜一层层码放在桶里，使劲压实。

白菜都码好以后，往里面灌水，水不要灌得太足，三分之二就可以，过几天水位会上升，多了就舀出去倒掉，不够再添。然后扎紧袋子口。上面压上重物。以前家家都有压酸菜缸的大石头，如今就用大水瓶灌水替代了。去年我用了老鹰的哑铃，结果有点太重了，今年只用这两个瓶子试试看。

腌好的酸菜放在凉快地方，过一个月才可以吃。春节前尽量吃完，吃不完可以捞出来切成丝或者剁成馅冻在冰箱里，不要腌制太久。自己做的，发酵时间够长，要比买的速成的酸菜更健康。

1、首先将大白菜的叶子一张一张剥下来，冲洗干净后晾干水分。

2、晾干了之后，将大白菜切成一小段，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。

3、腌制的时候会出现很多水分，将水滤掉。

4、然后在往白菜里面加一小勺白醋。

5、加完白醋之后，再加上一小勺白糖。

6、继续加白醋，直到淹过白菜。

7、最后装到袋子里面密封，放到冰箱两三天酸白菜就可以食用了。

袋装酸白菜是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 大白菜心 1个

- 海盐 适量

- 干辣椒粉 适量

- 姜蒜末 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将大白菜心切成块状，大小可以根据个人喜好而定。

2. 在一个大容器中放入适量的海盐和白糖，搅拌均匀成混合物。

3. 将切好的大白菜块放入容器中，用手将混合物均匀地涂抹在每个白菜块上，使其充分入味。

4. 撒上适量的姜蒜末和干辣椒粉，再次均匀地涂抹在白菜块上。

5. 将处理好的白菜块逐个放入密封袋中，将多余的空气排出，封口密封。

6. 将密封好的袋装白菜块放置于室温下，发酵约2-3天。过程中可以适当按压袋装白菜，帮助入味。

7. 发酵结束后，可以将袋装酸白菜放入冰箱冷藏保存，食用时取出适量即可。

温馨提示：

- 在发酵过程中，需要确保容器和工具的清洁卫生，避免细菌污染。

- 可以根据个人口味调整辣椒粉和糖的用量，增加或减少辣度和甜度。

- 发酵时间可以根据个人喜好来控制，时间越长，味道越酸爽。

1：准备一些土豆粉泡发，可以用温水提前泡。这样做比较好操作。

2：酸菜洗净切丝。也可以用现成的袋装酸菜。

3：五花肉一块，过沸水烫至透，切成片状。

4：起油锅，放入酸菜稍煸炒，下酸菜，大料瓣姜片等调料，加入水和肉片炖煮一会儿。

5：锅中还留有一部分汤汁的时候，加入泡发的粉条。粉条炖好加入葱蒜味素即可出锅。

6：最好用砂锅等保温的容器存放，吃的时候才能保持温度。

袋袋酸白菜一袋，清洗干净，挤干水分。粉丝100克，冷水泡软。

五花肉100克，切薄片。

锅热放油。放葱姜，八角炒香。再倒入五花肉片煸炒。

炒出油后，放入酸菜煸炒，加入适量水，五香粉再放入粉丝，小火炖煮，出锅前加入食用盐即可。

粗粉条家常做法？

1、将蒜台切成丁备用；

2、将五花肉切成条备用；

3、在锅中加入适量水，将水烧开，放入粗粉条煮20分钟左右；

4、将粗粉条捞出，然后滤出放在碗中，倒入适量清水，泡两分钟后捞出；

5、在锅中倒入适量倒调和油炝锅，放入粗粉条轻炒；

6、倒入料酒，加入蒜台翻炒三分钟即可

材料：

韮菜花1小把,葱2支,粗米粉100g,绿豆芽半斤,花椒粒1小匙,干辣椒10支,酱油1大匙,胡椒粉少许,盐适量

做法

1、水煮开放入粗米粉汆烫片刻(如果是干的就烫久一点,我买的是湿的)捞出沥干备用.

2、绿豆芽摘去头尾洗净,韮菜花洗净切段.

3、葱洗净切段,干辣椒去籽.蛋打散.

4、两匙油烧热入蛋液炒香捞出.

5、一匙油下锅同时放入花椒粒,小火煸香至花椒变色滤出丢弃,余油煸炒干辣椒

6、再入粗米粉续入高汤(淹食材即可)盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁

7、加入酱油,盐,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,绿豆芽,蛋,快速拌炒均匀汤汁收干,一道麻辣米粉上桌了

买的袋装土豆粉怎么样才算煮熟？

买的袋装土豆粉儿是白白的，淀粉样的形状和颜色，我们想要把它煮熟，首先锅里边儿多放一些凉水，把凉水煮开，然后再下土豆粉。把土豆粉大煮一段时间，煮个三五分钟以后，土豆粉的颜色就会发生变化。就会变成透明色或浅黄色的透明色，这样才表示煮熟了。

如果是已经泡发的土豆粉一般建议大火煮5分钟才可完全熟透，煮熟后的土豆粉会呈半透明色，如果煮出来的土豆粉颜色非常白有可能是制作过程中加入明矾过量导致分布不均匀而显现白色。

土豆粉一般建议水开后再下锅，如果用冷水下锅煮，煮的时间会比较长，这样煮出来的土豆粉容易烂，口感也不不够筋道。

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食材准备

湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。

做法步骤

1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

1. 把喜欢吃的清菜洗好切好备用，我选的金针菇，油菜，豆芽，豆腐皮

2. 葱花切小段，火锅底料备用

3. 锅内放油，油热后放葱花，放入郫县豆瓣酱

4. 炒出红油后放入火锅底料

5. 加入水，放一勺海鲜酱油，一勺醋，适当盐

6. 放入金针菇，豆芽，豆腐皮

7. 放入土豆粉，加一勺五香粉

8. 放入青菜，菜变软之后就可以出锅了