花甲正宗炒法？炒花甲最正宗的做法？

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花甲正宗炒法？

素材

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒进至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放进锅内爆香后将花甲倒进翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅

1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放进几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7层热时，放进泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放进火锅底料，炒香，倒进洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放进花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6.倒进大半罐啤酒，闷五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

炒花甲最正宗的做法？

用料花甲 500g 小葱 1根姜少许

蒜 2瓣豆瓣酱 1勺料酒 2勺蚝油 1勺

白糖少许鸡精少许食用油适量

生抽 2勺老抽 1勺青椒 1个红椒 1个

做法步骤

1、花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。

2、凉水下进洗净的花蛤煮2分钟。

3、捞出沥干水分。

4、再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。

5、葱蒜切末备用。

6、锅洗净，用厨房纸巾吸干水分，避免爆油。

7、锅中热油炒香葱蒜末。

8、放一勺豆瓣酱炒出红油。

9、1勺辣椒酱炒香。

10、加进花蛤翻炒均匀。

11、倒进酱汁大火翻炒进味。

12、倒进小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅

主料:花蛤600g

辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣

做法步骤：

1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。

2· 香菜、小香葱切段。

3· 葱姜蒜切片。

4· 现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。

5· 热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。

6· 放进一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。

7· 倒进花蛤，放一半料粉。

8· 加2勺酱油。

9· 加2勺料酒。

10· 大火炒至花蛤全部张开。

11· 加进香菜、葱，炒匀出锅。

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒进至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放进锅内爆香后将花甲倒进翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

花甲的做法家常简单做法？

用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；

做法

1.加进些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。放进锅里加进冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。

2.过冷水。

3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。

4.冲洗很干净，全部开口。

5.预备好蒜蓉，葱段，姜我备多。

6.锅冷锅下油，倒进蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。

7.炒香佐料后倒进一勺蚝油，翻炒均匀。

8.倒进花甲快速翻炒均匀。

9.再倒进2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅

食材：花甲，大蒜，姜，花椒，干辣椒，泡小米辣，泡灯笼椒，泡姜，芹菜，大葱，洋葱

步骤：1、花甲提前加把醋、盐浸泡一会让它吐泥。

2、干辣椒切段，蒜、姜切片，泡姜切碎或切碎，泡椒切破或者切碎，小米辣切碎（不能食辣就少放一点），芹菜、大葱切3厘米长的段，洋葱切粗丝。

3、锅里烧水，水开之后把花甲烫几十秒出锅。

4、把锅烧热，加适量油，油温5成热下进花椒、干辣椒、一个八角，炒香之后下进泡椒、泡姜、小米辣爆香，然后下进姜片蒜片翻炒一下。

5、下进花甲翻炒，然后加适量白酒、少量料酒、适量蚝油、少许醋翻炒一下。

6、下进大葱、芹菜、洋葱等配菜，再加少许十三香翻炒一下，出锅。

一道麻辣过瘾的火爆花甲就制造完成了，

1、主料：花甲1000克。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放进水中，加进少许的盐，放进冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒往籽往小段。

5、水中放进生姜烧开，加进适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳往掉，冲好后控水。

7、热油锅下姜、葱爆香。

8、下花甲爆炒。

9、调进少许料酒。