排骨炖冬瓜怎么做？冬瓜炖排骨的做法步骤？
排骨炖冬瓜怎么做？
诀窍是排骨中要加进料酒，这样可以往除异味。具体做法如下：
需要提前预备好的素材包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。
1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。
2、排骨切好，放进锅中焯水，焯水后捞出洗净。
3、锅内放油加热，放进排骨，快速翻炒。
4、锅内加老抽，料酒，翻炒。
5、放进洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子陆续翻炒
6、放进开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。
7、放冬瓜，盐，陆续炖。
8、炖好盛出，完成。
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成适宜的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放进适量的清水，然后把清洗干净的排骨放进锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加进切好的葱段，八角，花椒，并加进适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削往皮，再用勺子挖往瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加进切好的冬瓜，然后加盖陆续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加进鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛进盘
一份靓的排骨汤做法，洗净排骨，冬瓜洗净切大块块无需往皮，冬瓜皮也是药材，冬瓜要选老冬瓜，生姜切片分两份，一份与排骨过开水煮下再清洗一遍，这样汤杂质少且不油腻，先煮排骨放进姜片，约水是排骨的2～4倍倍，大火煮开15分钟，加东瓜煮开再转小伙煮个半个小时或者一个小时，一份好的排骨汤就做好了
冬瓜炖排骨的做法步骤？
食材用料：
筒骨500g冬瓜300g，生姜四片，盐适量，鸡精少许
做法步骤：
1/6 将骨头进锅里焯水，往除血末
2/6 冬瓜往皮洗干净，切片
3/6 将焯水的骨头再次洗干净，与生姜、冬瓜一起放进煲汤锅
4/6 加进适量清水覆盖食材
5/6 煲汤两个小时，加进适量盐、鸡精调味
6/6 出锅。
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成适宜的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放进适量的清水，然后把清洗干净的排骨放进锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加进切好的葱段，八角，花椒，并加进适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削往皮，再用勺子挖往瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加进切好的冬瓜，然后加盖陆续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加进鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛进盘中。
冬瓜炖排骨
原料：排骨、冬瓜、食用油、纯净水、食盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。
做法步骤：
第1步、排骨冷水下锅焯水。
第2步、煮开2分钟。
第3步、洗净浮沫。
第4步、沥干水分备用。
第5步、热锅冷油，油热放食盐。
第6步、放排骨。
第7步、翻炒的过程放葱姜。
第8步、炒至排骨表面微黄。
第9步、放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。
第10步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净。
第11步、切厚片。
第12步、排骨炖了30分钟。
第13步、放冬瓜和食盐。
第14步、中大火炖25分钟左右，放鸡精。
第15步、搅拌均匀即可关火。
第16步、香菜葱叶洗净切末。
第17步、放碗底，加陈醋。
第18步、盛上冬瓜排骨。
冬瓜排骨汤的做法？
排骨的多少依据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放进汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。
炖冬瓜排骨汤的做法？
第1步、排骨切小块，用清水清洗干净。
第2步、进凉水锅中，水开，将排骨中的血水逼出来。
第3步、将焯过水的排骨从锅中取出，往掉表面浮沫，进热水炖锅中，因为没有大葱了，所以放了几根小葱白。
第4步、拿炖个顿4小时。
第5步、冬瓜一块，往除外皮，切成大块。
第6步、待排骨熟烂后，可加进冬瓜块同煮15分钟，出锅前依据口味加适量盐调味，肉烂汤鲜。
食材清单
冬瓜 适量 、 排骨 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 大料（八角） 1个 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 香叶 两片 、 盐 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1、排骨洗干净控干水份
2、锅中烧开水，放进洗干净的骨头
3、陆续烧开5分钟，可以足够将骨头中脏东西处理干净，捞出待用
4、锅中倒进冷水，放进葱段，八角，姜片，香叶
5、烧开至沸腾
6、放进骨头陆续烧开转小火炖吧，放进适量盐让骨头可以进味，放适量料酒（往除肉腥味）及适量醋（可以更好软化骨头，补钙哦）炖至骨头肉烂
7、提前15-20分钟放进提前往皮切好的冬瓜块炖15-20分钟
8、出锅，倒进香油，有香菜可以放点香菜哦
1 冬瓜往皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放进锅中，加清水适量煮沸后，往浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。