笋和什么拌凉菜?菜笋凉拌的做法?
笋和什么拌凉菜?
竹笋凉拌菜
以竹笋为主要原料的菜品
竹笋凉拌菜主要由竹笋,盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋等制作而成的菜品。
中文名
竹笋凉拌菜
外文名
凉拌竹笋
主要原料
竹笋
配料
盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋
凉拌竹笋的制作材料:
主料:竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火。竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃。
2、把竹笋捞起来,沥干水,放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好。最后加葱。
菜笋凉拌的做法?
首先把菜笋改刀切成细丝,放入适量的盐搅拌,放着等待30分钟左右。把蒜切碎,姜切碎,越细越好。
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把放了30分钟的菜笋里面的菜笋倒掉,只要干的菜笋(如果你不要求美观,你也可以用手挤掉菜笋里面的水,只要干的菜笋)
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再菜笋里面加入半茶勺的花椒粉,两勺香油,一勺辣椒油,适量姜粒,适量蒜粒,两勺生抽,一勺香醋,小勺蚝油,搅拌均匀。
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放入切碎的香葱,香菜,就可以上菜了
凉拌清笋是怎么做的?
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青笋去皮,洗净备用
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青笋切成丝
3
蒜切末
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把切好的青笋丝放入盆里。
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加入蒜末
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加入一小勺白糖
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加入两小勺盐
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加入两小勺香油和两小勺醋。
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加入两小勺鸡精
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搅拌均匀即可
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凉拌好的青笋
竹笋凉拌做法?
主料:竹笋400克
辅料:蒜头2瓣、香菜3棵、香葱2棵 、小辣椒1条、芝麻油2汤匙、 辣椒油2汤匙、白醋2汤匙、 食盐5克、生抽1汤匙、 鸡精3克
竹笋凉拌做法:
步骤1、竹笋洗净切丝
步骤2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透
步骤3、竹笋煮熟后过凉白开
步骤4、蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段
步骤5、竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均
步骤6、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
步骤7、入味15分钟就可以开吃了!
配料:
竹笋500克 、 麻辣花生50克 、 食盐适量、白糖少许、香醋适量、酱油1勺、辣椒油适量、葡萄籽油少许
烹饪步骤:
1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
烹饪小贴士:
笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸
步骤
1· 解冻竹笋
2· 上手撕成丝
3· 准备调料
4· 将调料改刀
5· 锅里下冷水,加盐加姜片
6· 水烧开
7· 放入竹笋丝
8· 煮开后在煮五分钟
9· 煮好的竹笋丝放进冷水里,多过两次水就可以了
10· 冷后的竹笋丝挤掉水份,放入调料
11· 拌匀装盘开吃
食材:
青笋 1根,干辣椒 2个,花椒 10粒,盐 1勺,米醋 2勺,白糖 少许,花椒油 1勺。做法:
将青笋去皮清洗干净,切成细丝放入盆中,撒上食盐腌制一下,腌出青笋中过多的水份后,放入白糖、花椒油、米醋,将干辣椒、花椒在笋丝上放匀,浇上热油炝拌均匀即可装盘。
竹笋美味爽口被誉为“菜王”,竹笋绝对是一种理想的养生保健品,竹笋无论是新鲜的,还是干竹笋,都非常好吃,今天给大家介绍新鲜竹笋凉拌的做法。
原料、
竹笋 (400克)
盐 (4克)
白糖 (4克)
醋 (10克)
芝麻油 10克
辣椒油 10克
热炒仙露 10克
方法/步骤:
1/6、竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2/6、竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。
3/6、锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。
4/6、捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了。
5/6、将竹笋放入盘中,加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
6/6、充分拌匀即可食用。
笋怎么凉拌好吃?
步骤
1· 解冻竹笋
2· 上手撕成丝
3· 准备调料
4· 将调料改刀
5· 锅里下冷水,加盐加姜片
6· 水烧开
7· 放入竹笋丝
8· 煮开后在煮五分钟
9· 煮好的竹笋丝放进冷水里,多过两次水就可以了
10· 冷后的竹笋丝挤掉水份,放入调料
11· 拌匀装盘开吃
主料 2人份竹笋500克辅料麻辣花生50克调料食盐适量、白糖少许、香醋适量、酱油1勺、辣椒油适量、葡萄籽油少许凉拌竹笋步骤1将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀步骤2大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用步骤3将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可营养功效笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸主料 3人份竹笋400克辅料精盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升凉拌竹笋步骤1竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水步骤2捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了步骤将竹笋放入盘中,加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、*步骤