微压锅牛肉炖柿子怎么做？牛肉柿子家常做法？

微压锅牛肉炖柿子怎么做？

牛腩肉40g，西红柿3个，葱花10g，姜片10g，蒜4瓣，盐2g，虾皮1g，大料2个

做法：牛腩肉洗干净放进盆加进清水浸泡24小时捞出沥干水分，放进盆加进1勺面粉揉搓几下，肉里血水挤出来，用清水冲洗干净控水。微压锅放进牛腩肉，葱花，姜片，大料，蒜加进清水没过食材盖上盖煮开后计时45分钟。关火备用

西红柿放进密封器物中放进冰箱冷冻至微冻，取出放进温水盆中往皮，放到菜板切小块备用

微压锅牛腩肉倒进普通锅中加进西红柿，煮开后放进虾皮，盐煮熟西红柿即可出锅

牛肉柿子家常做法？

1

牛肉切块



2

泡往血水，约一小时



3

柿子切十字刀花，沸水烫



4

往皮切块



5

备好葱姜蒜



6

热油，煸葱姜蒜



7

放一半柿子



8

炒出茄汁



9

放进牛肉



10

加红烧酱油



11

料酒



12

白糖



13

加足水



14

大火烧开后改中火炖半小时



15

加进盐



16

放另一半柿子再炖2分钟



17

大火收汁出锅

用料牛肉450克，柿子两个，姜两片八角，两个香菜，两根香葱，两根料酒，一勺盐适量，珍选糖醋汁120克。

1.牛肉切块，我用的是牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。

2.预备两个柿子，切块放进盆中备用。

3.锅中加进水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。

4.水开后，捞出浮沫，盛出备用。

5.起锅烧油，下葱，姜，八角爆香。

6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。

7.放进柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些糖醋汁。

8.放进比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好食。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。

9.出锅前放适量的盐，鸡精，放进香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。

1/9 把牛肉洗净，切块，打水焯，柿子切块备用。



2/9 备好的小料姜，蒜，八角，葱。



3/9 起锅放进适量的油，五到六成热放进葱，姜，八角，蒜。爆出香味。



4/9 放进牛肉炒出香味。



5/9 在放适量的生抽，然后再放柿子。



6/9 把柿子炒出水份。



7/9 加进清水莫过食物，大火烧开转至中火炖一小时左右。



8/9 出锅前撒上香菜，葱末，鸡精，适量的盐即可。

原料：牛肉、柿子、姜、大葱、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白酒、料酒。

做法步骤

第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。

第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。

第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用

第4步、调料要用水泡一会，草果往籽。

第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。

第6步、预备高度白酒一盅

第7步、柿子切好备用

第8步、热锅凉油爆香调料后，再放进葱姜，加牛肉倒进料汁翻炒均匀，烹进高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐

第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟。

第10步、高压锅压好的牛肉可以直接食

第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁

第12步、加进牛肉炖5分钟。

第13步、再加进柿子陆续炖5分钟，加进少许鸡精提鲜，尝尝假如感觉酸的话可以加点甜调调口味。

第14步、余外的汤汁收干装盘

11、食材预备牛肉300g，西红柿200g，盐8g，食用油50g，大料4g，花椒2g，姜片3g，草果4g，桂皮4g，料酒5g，酱油10g，鸡精2g，葱花3g，香菜1g，蒜片3g，啤酒50g，牛奶10g。

22、将牛肉切块，西红柿往皮、切块，葱、姜、蒜切片。将牛肉放进沸水锅中焯水，炒锅中放油，大火烧热。

33、放进花椒、大料、桂皮等香料爆锅，放进焯水的牛肉。放进切好的西红柿，放进鸡精、盐出锅，放香菜即可。

牛肉柿子汤怎么做？

做法

1、牛肉切为大小适中的块，备用；

2、锅中放水烧开（水量没过牛肉即可），将适量姜片和备用的牛肉放进至水再次烧开，将牛肉盛出（可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；

3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖（爱饮汤的多加水，不爱饮汤的少加水，有时间的用砂锅慢慢炖，没时间的用高压锅炖^_^）；在此期间可以加进土豆块一起炖熟。

4、西红柿用开水烫一会，往皮切小块备用。

5、牛肉块炖熟时预备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加进陆续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟（不着急食可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。





预备素材：牛杂适量，白白卜适量。

配料：砂姜适量、肉桂（桂皮）适量、草果适量、陈皮适量

调味料：盐适量，味精适量、鸡精适量、白酒适量

第一步：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。

第二步用能够沉没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

第三步把水烧开后，再放进牛杂。把包好的料包一起放进，过一段时间后，放进调味料及放进萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

第四步取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放进适量萝卜，小火慢熬，熬半小时，关火即可出售。剪刀把牛杂剪成若干小块装进一次性小碗里，加进少许牛杂汤，放进辣酱或甜酱，撒香葱，牛杂汤完成。

第五步，美味又好食的西红柿炖牛杂做法完成开食了。

1/14预备一块牛肉冷水清洗干净。

2/14预备葱，姜，花椒适量。

3/14把预备好的牛肉和配料放进锅中，在加进料酒，放水开煮。

4/14大火煮30分钟左右可以把里面的杂质往除。

5/14最后把牛肉捞出。

6/14把牛肉切成丁。

7/14预备2个柿子。

8/14柿子切丁。

9/14预备葱花。

10/14锅中加油爆香。

11/14放进柿子翻炒。

12/14加进清水煮开。

13/14开锅后加进牛肉丁。

14/14最后放进适量的盐出锅