蒜蓉炒茄子怎么做？蒜末茄子是怎么做的？
蒜蓉炒茄子怎么做？
1· 茄子切条，用清水泡着不轻易变黄。
2· 蒜蓉剁碎
3锅里倒进食用油，热锅后放进蒜蓉，爆香后，预备放进茄子，油可以稍微对一些！
4，放进茄子翻炒加进一些水盖上锅盖15分钟后加进盐和鸡精！
5，出锅
你好，蒜蓉炒茄子的做法如下：
1. 切好茄子，用盐水泡一会儿，再沥干备用；
2. 预备好大蒜，切成蒜末;
3. 热锅冷油，加进适量油，放进蒜末爆香;
4. 倒进茄子，翻炒至变软，加进盐、鸡精等调料；
5. 最后翻炒均匀，装盘即可享用。
1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2、把茄子往蒂，蒸熟，可能20分钟~放凉备用。
3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5、将青椒切末，先切细条，再切末。
6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。
7、将青椒末倒进刚刚弄好的香菜蒜末。
8、香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。
9、把上述调料拌在茄子中间即可。
步骤 1
将茄子往皮（方便进味），切成约10cm小段，放进锅中用罩隔水蒸10-15分钟，取出备用。
步骤 2
调汁。酱油，糖，辣椒酱，调汁备用。
步骤 3
下锅翻炒。蒜蓉，姜末，葱末，青椒丁、红椒丁下锅翻炒，放少许盐；姜蒜变色后，倒进调好的调汁，炖一会儿；放进蒸好的茄子炖一分钟即可。
小贴士
蒜的多少可依据自己口味适当加量。最后茄子不一定非放到锅里炖，将最后的炖汁浇在茄子上也可。
蒜末茄子是一道非常好食的菜肴，做这道菜先备好茄子，切好放盘里，再备蒜，先剥皮清洗了剁成蒜末放进容器备用。
预备好适合自己口味的调味料，起锅烧油，油热倒进豆瓣酱炒辣放进蒜末翻炒出香味倒进茄子翻炒至软放进调料调味，翻炒均匀即可食用
蒜末茄子是怎么做的？
蒜末茄子是一道色香味俱全的家常菜，特别适合夏季食用，口感清淡，营养丰盛。下面是蒜末茄子的制造方法：
所需素材：
1. 茄子 2根（约500克）
2. 大蒜 3瓣
3. 生抽 2汤匙
4. 蚝油 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白糖 1茶匙
7. 植物油 适量
8. 青红椒 各1个（配色）
步骤：
1. 预备食材：茄子洗净，切往两头，然后切成段。大蒜切末，青红椒切成小块，备用。
2. 烤制：将茄子放进预热好的烤箱中，上下火180℃，烤约20-25分钟，烤至茄子表面微黄。
3. 炒制：热锅冷油，放进切好的大蒜末，小火炒香。
4. 调味：加进生抽，蚝油，盐，白糖，翻炒均匀，炒出香味。
5. 加进茄子：将烤好的茄子从烤箱中取出，放进锅中，与炒好的调料一起翻炒，使茄子足够吸取调料的味道。
6. 出锅：炒至茄子熟透，色泽鲜亮时，放进切好的青红椒块，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：将炒好的蒜末茄子盛进盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 茄子烤制时间可依据实际情状调整，烤至表面微黄即可。
2. 炒制过程中，要掌握火候，以免茄子炒糊。
这道蒜末茄子制造完成，色香味俱全，非常适合夏季食用。期看您喜欢！"
以上是制造蒜末茄子的方法，您可以依据个人口味调整配料和调味料的用量。蒜末茄子的口感清淡，营养丰盛，非常适合夏季食用。祝您做菜愉快！
蒜末茄子家常做法？
茄子500g，蒜末1/2大勺，热开水1大勺，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1勺，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放进沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加进糖调匀，再加进剩余的调味料搅拌均匀，放进蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
先把茄子切成块然后放在水中倒点盐然后再倒油然后切成切蒜末放油中炒香然后将茄子放进里煸炒再放少量盐生抽然后再进行炒大约五分钟最后往放弄点蒜末啊！最后放点蒜末，以后进行翻番办然后盛盘上桌即可期看大家喜欢谢谢大家(*^o^*)
蒜末茄子是一道美味可口的经典家常菜，口感鲜美香浓，特别是在夏季食用，更有特殊的风味。下面介绍一种简单易学的蒜末茄子家常做法。
所需素材：
茄子 2个
大葱 适量
蒜 适量
生姜 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
料酒 适量
食用油 适量
制造步骤：
茄子洗净切成大小一致的小段，用盐腌制15分钟，放在漏网中掌握水分。
蒜、姜、葱、青辣椒和红辣椒分别切成末，备用。
将腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉。
热锅凉油，油温7成热时倒进腌好的茄子，小火慢炸至表皮深褐色，起锅沥油备用。
热锅再次油温7成热时，加进适量油，放进蒜末、姜末和葱花煸炒。
加进红辣椒和青辣椒末陆续翻炒片刻，接着加进少许料酒，生抽、白糖、鸡精和盐进行调味，翻炒均匀。
最后加进炸好的茄子，翻炒几下即可。
温馨提示：
炸茄子时使用适量的油温烤制至焦黄色，炸制时可以断断续续地炸，防止油温过热引起火灾。
调味时，依据口感喜好调整各种调料的加进量。
翻炒的时候要翻到茄子外皮上挂满香料，翻炒时间不要太长，以免茄子过于软烂。
蒜蓉茄子怎么炒好食又简单？
原料：茄子、大蒜、生姜、蚝油、美乐香辣酱、油、盐。
做法步骤：
第1步、食材处理，好备用。
第2步、茄子上蒸锅，水开后蒸10分钟。
第3步、热锅冷油，放进香辣酱小火炒出红油。
第4步、放进姜蒜炒出香味。
第5步、放进蒸好的茄子翻炒均匀。
第6步、放进一勺蚝油和适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
第7步、成品。
1. 茄子切段浸泡一下盐水。
2. 葱花，蒜蓉，泡好盐水的茄子备用。
3. 热锅爆香蒜蓉。
4. 放进茄子翻炒。
5. 盐，酱油，鸡精调味。
6. 翻炒均匀炒至茄子软烂洒上葱花即可。