调料白果的用法？白果怎么吃，五种吃法及食用禁忌大揭密？

调料白果的用法？

白果是增香作用，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，一次最多食7到10颗，否则会中毒。

白豆蔻，性温、味辛。在烹调中做香味调料使用，适用于烹调中的煮、焖、炖、卤，与其它辛味调料配合使用，更能增加食品香气，我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻，但量很少，味道类似胡椒粉。

草豆蔻，性温、味辛。在烹调中经常与花椒、八角、桂皮等香料一起使用，适用于卤、酱、煮、蒸、烧、焖、炖，使菜肴往异增香。

草果，性温、味辛辣。做香料使用适合卤、煮、酱肉，能祛腥除异、增加香味，增进食欲。

1.白果汤：天天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。

2.白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放进锅中，饮时放点白糖。白果桂花羹 原料/调料： 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。 制造流程：

a、 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。

b、. 锅中加进适量清水，放大火上煮滚后加进糖和洗净的熟白果，再滚后撇往浮沫，放进糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛进汤碟子中即可

白果树，我们日常生活中经常会食到的一种食物，我们平时也喊银杏果，是一种清脆爽口的食物，一般主要是在平时的时候坐一围一种零食来食用，不过也可以做成菜，其实白果在平时的饮食当中食的方法也非常的多，那么白果怎样食呢？我们可以把它做成白果汤，白果粥。

1.白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改良糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

2.白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品味美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。

白果是一种营养价值很高的坚果类，白果又喊银杏，是一种营养价值非常高的食物，不仅能进药还可以做菜食，里边还有丰盛的粗蛋白，粗脂肪还原糖核蛋白，矿物质粗纤维。白果可以做烧鸡，烧鸭。或者在做菜肴中做拌料。做糕点中是最重要的拌料白果，假如做糕点拌料可以增加糕点的糯性和清香味儿。

白果怎么食，五种食法及食用禁忌大揭密？

　白果的食法与食用禁忌介绍　　白果的食法　　1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放进微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;　　2、小食中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;　　3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。　　白果食用禁忌：　　白果营养非常丰盛，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。　　白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿食5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。进药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注进实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生食7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食进量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁食白果。

白果的功效与作用,白果的食法？

白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甜、略苦涩、有毒。儿童生食7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食进过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主进肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风冷引发的冷喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉食法。

银杏的正确使用方法？

银杏叶应该经过处理后再用来泡水

家里或者路边未经过加工的银杏叶不可以服用，而要经过加工才可以服用。首先要保证银杏叶的新奇，其次是放进锅中杀青，揉捻叶片进行摊晾，接着放进锅中初炒、复炒，将复炒后的茶叶包装，最后将碎末与杂质往除即可。

你好！很兴奋能为你解答。

首先银杏果是不能生食的，在食用前将其胚芽往掉，因多种有害物质集中在绿色胚芽中。在用高温处理，可以放置锅里煮制。也可以放置微波炉高温也能把我它有毒成分氰苷和白果酸的活性降低，减弱再食用。这样相对来说安全一些。期看能帮到你。

银杏果可以带壳炒食或往壳煮食。

银杏果肉质的外皮及绿色的胚部均含有银杏酸等有毒物质，大量食用或生食时，可引起中毒，因此不宜生食银杏果，成熟的银杏果也应往皮、将果食切开，取出绿色胚心，丢弃，然后进行炒食或煮食，通过加热降低毒性。成熟的银杏果也要掌握食用量，成人每日限食7个以下，儿童以1～2个为宜。

银杏果，又称白果，是银杏科植物银杏干燥成熟的种子，味甜、苦、涩，药性平，回肺、肾经，具有缩尿止带、敛肺定喘的功效。现代药理研究表明，银杏果具有调剂免疫力、降血压、降血脂、平喘、抗衰朽、抗氧化等作用。成熟的银杏果营养丰盛，具有天然保健作用，正常人适量食用能够延缓衰朽、延年益寿。

白果怎么食？

做汤食用

白果可以用来做汤饮，白果做汤时需要预备7到10粒，把它敲开外壳以后，取出里面的种仁，再把它们研成碎末，加进适量冰糖和香油，放在锅中，加少量清水加热煮开，再煮3到5分钟，取出以后放在碗中，直接食用就可以。

2、煮粥

白果还可以用来煮粥食，需要预备70克左右的大米，把它淘洗干净以后，放在粥锅中，加进适量清水加热煮开，在煮粥的过程中，要把预备好的白果往掉外壳以后捣成碎末，当锅中的粥煮到八成熟时，再把捣碎以后的白果细末直接放在中中一起煮，过十分钟左右， 锅中的白果就能煮好，这时加适量白糖调味，关火取出就能食用。