升白粥的做法？白米稀饭的做法不愁？

wolekan 10-02 3次浏览 6条评论

升白粥的做法？

以下是升白粥的做法：

材料：

- 糯米 100克

- 粳米 50克

- 清水适量

步骤：

1. 将糯米和粳米洗净，放入一个大碗中，加入足够的水浸泡至少2个小时。

2. 将浸泡好的米倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌至成为细腻的浆状。

3. 将米浆倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。

4. 将锅置于火上，倒入米浆，用中小火不断搅拌，直到煮沸。

5. 煮沸后，将火调小，继续搅拌，煮至粥变稠，米粒变软糯。

6. 关火，盖上锅盖，让粥静置几分钟，让米粒充分吸收水分，粥更加软糯。

7. 最后可以根据个人口味加入适量的白糖或者其他调料，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 在煮粥的过程中，需要不断搅拌，以免出现焦底或者粘锅的情况。

2. 米浆的浓稠度可以根据个人喜好来决定，如果想要口感更加浓稠，可以加入更多的米浆，反之则减少。

3. 煮粥的时间需要根据锅具和火力来调整，一般需要20-30分钟左右。

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浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。

这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、熬出的粥酥、口感好。

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开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

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火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

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搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

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点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

：甲鱼、生姜、大枣、黄芪。

做法：把甲鱼洗净后切好，放进开水里面飞水处理，捞出来洗净后放进炖盅里面，同时加入生姜、大枣、黄芪和适量的水，然后隔水蒸2个小时就可以食用了。红五汤材料：红枣、红豆、枸杞、红花生、红糖。

做法：把所有材料洗干净放进砂锅里面加水煮汤，然后加红糖调味食用。

六种升白粥的做法：

一、胡萝卜排骨粥

　　排骨胡萝卜姜片干贝大米葱花

　　做法：锅中加少量油，姜片炒香，放入排骨和干贝翻炒，加入大米和胡萝卜丁翻炒均匀，加入少量生抽，加水烧开，煮到软糯，加盐调味。

　　二、青菜猪肉粥

　　里脊肉油菜生姜大米

　　做法：大米放入锅中小火慢熬，里脊肉切丝加入姜、少量生抽腌制，完成后放入粥里，搅拌均匀，煮熟后加入油菜，油菜要切成小块。

　　三、番茄鲜虾粥

　　西红柿虾仁大米青菜

　　做法：番茄去皮切丁；锅中加油番茄炒到软烂；加水和大米煮开；倒入砂锅中小火慢熬，快熟的时候放入青菜和虾仁；最后加盐调味。

　　四、山药排骨粥

　　排骨山药绿豆大米

　　做法：排骨焯水，山药刮皮处理好，绿豆泡水1个小时，所有食材放入砂锅中，小火慢熬，最后加盐调味。

　　五、时蔬海鲜粥

　　虾仁香菇玉米胡萝卜青菜大米

　　做法：锅中加油，放入虾仁炒出虾油；加入香菇翻炒出香味；加水后米放入大米、玉米和胡萝卜；炖至软糯，加入青菜和虾仁煮熟，加盐调味。

　　六、香菇鸡肉粥

　　鸡胸肉或鸡腿肉香菇葱花大米

　　做法：锅中加油，葱花爆香，加入鸡肉炒至变色，加入玉米香菇翻炒，加水煮开，倒入砂锅中小火慢熬，然后加盐调味。

1 .食材：糯米15克，红枣3-7个（根据大枣大小酌情），西洋参片（3-4片）、阿胶粉15克（或块状阿胶碾成粉）。

2.做法：洗净糯米、红枣，同西洋参片下锅加纯净水，大火煮开，小火熬20分钟，再加阿胶粉搅匀，小火熬20分钟。

3.早晨空腹食用。

白米稀饭的做法不愁？

取两杯新米，混入玉米粒淘洗干净（牛奶作比较）

步骤2

两碗水，主要根据个人喜好（大概1800ml）

步骤3

大火煮涨，转中小火

步骤4

撇去浮沫

步骤5

一直以这种状态煮着，不能离开，以防冒出,隔几分钟搅拌一下，避免沾锅

步骤6

大概二十多分钟，中小火转小火煮4分钟以下即可。不确定的可以多煮一会儿，生的米对肠胃不好

步骤7