麻辣小龙虾家常做法只需三步？自己做麻辣小龙虾的做法？

麻辣小龙虾家常做法只需三步？

用料：小龙虾 1500g、姜 、大蒜 、干辣椒 、八角 、老抽 、料酒 

做法步骤

步骤 1

用剪刀将小龙虾的头剪掉，往掉虾线，洗净。

步骤 2

锅内烧热油，加干辣椒蒜瓣煸香，进小龙虾、生姜，爆炒，加进适量料酒、老抽，翻炒一会。加进八角，炒出香味，加适量盐。

步骤 3

倒适量清水，以没过小龙虾为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一会。最后大火收汁。

自己做麻辣小龙虾的做法？

做这道菜需要预备以下食材：

小龙虾：1.5斤

·青葱：适量

·姜片：适量

·蒜末：适量

干辣椒：适量

·豆瓣酱：适量

酱油：适量

·盐：适量

·糖：适量

·料酒：适量

·鸡精：适量

食用油：适量

接下来就是具体的操作步骤：

1.小龙虾清洗，往除头部和肠线，备用。

2.预备调料，将青葱和姜片切成细末，蒜未备用。

3.干辣椒切段备用。

4.取一个小碗，放进豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精，调成酱汁，备用。

5.热锅凉油，下进小龙虾煸炒至变色捞出备用。

b.食用油烧热，放进干辣椒爆香，加进蒜末、姜末、青葱未炒出香味。

7.倒进调好的酱汁，翻炒均匀，加进小龙虾翻炒。

8.最后撒上些许青葱末即可。

9.完成！

这是一份简单易学、美味可口的麻辣小龙虾做法。尝试一下吧！

A ；、、

做麻辣小龙虾的素材和步骤如下：

素材

小龙虾（1-2磅）

生姜（3片）

大葱（1根）

蒜头（5瓣）

干辣椒（10个左右）

花椒粒（适量）

料酒（1汤匙）

酱油（1汤匙）

盐（适量）

糖（适量）

米醋（1汤匙）

食用油（适量）

步骤

将小龙虾清洗干净，切掉触角和侧须，备用。

把生姜、大葱和蒜头剁碎，放进碗中备用。

干辣椒往籽，切成段备用。

热锅冷油，倒进适量的食用油，放进花椒粒煸炒出香味。

加进切好的葱姜蒜末和干辣椒陆续煸炒，直到香味四溢。

倒进料酒和酱油，加少许盐和糖，翻炒均匀。

加进小龙虾，翻炒均匀，加进少量水，盖上锅盖焖煮5-8分钟至小龙虾变红。

最后加进适量的米醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。

温馨提示：做麻辣小龙虾时要注重火候，不要煮太久，否则口感不佳。除了以上素材外，您还可以添加自己喜欢的调料和蔬菜，如豆腐、土豆、豆芽等，依据个人口味调整食材比例即可。

蒜蓉麻辣龙虾的正宗做法？

锅中油热放进预备好的小龙虾，煎至变红捞出备用，锅中加进预备好的配料炒，然后加进小龙虾和啤酒，煮十分钟左右即可出锅。

锅中煎小龙虾

锅中加进适量的油，油热后放进清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。

锅中蒜蓉

另起锅烧油，油热放进蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。

加进啤酒

下进泡椒红辣椒再次翻炒均匀，然后倒进炒好的小龙虾，翻炒均匀后加进一瓶啤酒。

用料

小龙虾 1000克

姜片 6片

蒜 4-5整个

葱白 两根

香叶 2片

盐 少量

老抽 1匙

糖 3匙左右

生抽 2匙

蚝油 1匙

花椒 适量

啤酒 一罐600毫升

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部移开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。预备好其他调料

4、锅里放油放进蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加进适量生抽和糖陆续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾陆续翻炒一会，再放进少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油陆续炒香，多炒一会，最后倒进啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒进剩下的蒜蓉翻匀陆续煮

6、汤汁基本收完就可以出锅了！

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾往虾线，虾头后清洗干净。



2、油烧至5成热，放进蒜末炒香，加进蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。



3、锅中留底油，放进小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放进小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加进100ml啤酒焖煮10分钟，加进青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒进盘中，撒葱花即可

麻辣龙虾是怎么做的？

麻辣龙虾的做法步骤如下：

买来小龙虾后，放进盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特殊是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再污浊为好。

逐个用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏往掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。

锅中放多一点油，控水好的虾尾下锅炸几分钟，小心油，戴了面具，炸几分钟盛出来。

锅里的底油陆续用，放火锅底料，大葱，大蒜，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，老姜。

放虾尾进往炒，加盐炒个几分钟。

倒进切条的土豆，炒至几分钟即可。

1、购买新奇的小龙虾清洗干净，并且往掉虾线。

2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒进小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。

4、起锅烧油，倒进15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放进麻辣小龙虾翻炒均匀，进下味，这样可以驱冷往腥。

6、然后进生抽，啤酒，盐，翻炒进味。稍微煮下收一下汁。

7、最后装盘出锅，即可食用。