黑芝麻大米糊的家常做法？商用芝麻糊比例配方？

黑芝麻大米糊的家常做法？

预备好芝麻和大米

2.

大米加水泡一下

3.

大米清洗干净

4.

大米加进豆浆机内

5.

加进芝麻

6.

加水至上下水位线之间

7.

盖好机盖，通电，抉择米糊功能

8.

20分钟后，米糊做好了

9.

碗内加进糖

10.

倒进芝麻糊

11.

放凉一下就可以饮了

商用芝麻糊比例配方？

1、素材：面粉、黑芝麻（比例按1：1），少量核桃仁，糖（按自己口味放），黄油200克。

2、黑芝麻洗净，这个东西很脏，土很多，所以要多洗两次，沥干。用小火炒熟（不能用大火），炒熟的准则就是飘出芝麻香了，用碾子碾碎。

3、面粉也用小火炒熟，炒时用铲子把面碾一下，这样颗粒均匀，炒熟的准则就是面发黄了，也发出香味了。

4、黄油在室温下成油状，倒进炒熟的面粉中，仔细拌均，同样也把面粉碾均。

5、核桃仁碾碎。

6、加进黑芝麻、碎核桃仁、适量糖，拌均后就成了，装进密封罐可以放上至少两个星期。

芝麻糊的配方一共三种

1、山药芝麻糊。素材：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。做法：山药粉加进黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加进冰糖即可。

2、胶桃芝麻糊。原料：芝麻粉20克，砂糖适量。阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放进砂糖调味即可。

3、鲜香芝麻糊。素材：黑芝麻150克,大米100克,猪蹄汤1500克,冰糖200克。做法：米冼净清水泡1小时后沥干水分,芝麻炒香,与米混合加水磨碎,用布袋滤出细浆,猪蹄汤加冰糖煮溶化,将细浆慢慢倒进,并不断搅动,直至成糊。

正宗黑芝麻糊的做法，黑芝麻糊怎么做好食又简单？

1、主料:黑芝麻、糯米粉

2、配料:依据个人喜好和来源任意抉择加进，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

3、调料:白糖（可放可不放，依据自身需要）

4、工具:烘箱或炒锅，粉碎机（或石磨、酒瓶子只要能压碎也可）、储存罐

制造方法

1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分，放进烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放进锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放进食品搅拌机中打成粉末状，放进储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉:糯米粉放进锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放进密封容器保存就好）。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以依据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰盛的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰盛，可延缓衰朽，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等

第1步：首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干余外的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒进炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐烦的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。

第2步：接着再把炒好的黑芝麻倒进搅拌机中，开启干磨功能将其磨成粉末，磨好之后，再用细筛网过滤一遍，把比较粗大的粉末再磨一次，这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。

第3步：然后把糯米粉倒进锅中，小火翻炒到微微发黄就可以，预备一个碗，倒进把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加进适量的温水搅拌均匀，直到调成糊状即可食用，再依据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。

食材

主料

黑芝麻

300g

核桃

300g

糯米粉

300g

辅料

糖

适量

步骤

1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1预备

2.小火炒熟芝麻

3.小火炒熟核桃

4.小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊。

5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥

6.倒进炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。

7.核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互宽容在一起，成大颗粒粉状。

8.取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其化解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。

小贴士

1.各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。2.芝麻核桃油性比较大，用搅拌机搅拌出油比较细腻。3.搅拌好的坚果油比较大，和糯米粉混合时，用手搓可以避免大疙瘩。4.冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。

黑芝麻糊做法？

工具/素材：黑芝麻200克，糯米面粉200克

1、黑芝麻可以直接在市场上购买到的，假如想要一次做到位的话可以直接购买黑芝麻粉这样回来之后就不要手要制造成芝麻粉了。假如购买的是黑芝麻颗粒，需要提前炒一下，炒香后再进行制造黑芝麻糊。

2、炒香后的黑芝麻，要用工具把它变成黑芝麻粉，可以用搅菜机进行制造；也可以用一些磨损工具进行制造，尽量磨细腻一些。

3、把预备好的糯米面粉，倒在锅内进行炒一下，这样保存面粉也是熟的、香的，后续在泡黑芝麻糊的时候味道会更好。

4、停火后或是变成小火后，再把之前制造好的黑芝麻粉一并倒在一起进行搅拌均匀，让两者更好的混合在一起。

5、可以提前尝一下，混合的整体会道。若是不太香可以再陆续炒一下，再存储可更长时间的食用。

6、如下是整体全部混合在一起，用工具让两者更综合的进行搅拌，这样后续在直接食用的时候味道会更好，可以放小火边搅拌边小炒一下，这样会让黑芝麻粉与糯米粉口感会更香甜。

7、制造好后，可以用开火或温水泡上一碗，再进行搅拌一下；稍稍静一会后再食用，对于喜欢口感甜一些的在这一步上可以再添加一些糖就可以了。