干煸菜花正确做法?干煸花菜的做法?
干煸菜花正确做法?
用料:花菜一个,盐适量,洋葱半个,红青椒各一个,耗油2勺,酱油2勺
步骤:
1、花菜切小朵焯水后备用。
2、热油倒进洋葱,青椒,花椒出香撒盐翻炒均匀,倒进花菜,耗油,酱油倒进翻炒均匀即可。
食材:
菜花、五花肉、线椒、小米辣、葱花、蒜片、干辣椒
四川干煸花菜的做法:
1、菜花掰小朵,盐水泡十分钟,洗净捞出。
2、起锅烧油,放进菜花,煸炒至表面微黄,盛出,留底油下进五花肉,炒至表面微焦卷曲,放进葱花,蒜片,干辣椒爆香。
3、放进小米辣,线椒段翻炒几下,加进花菜,翻炒一下,放进一勺生抽,半勺老抽,少许盐,少许白糖,少许鸡精,翻炒均匀出锅。撒些白芝麻会更香!
小贴士:
1、炒菜花要多放些油干煸出水分!五花肉出油,可盛出菜花直接下五花肉炒。
2、小米辣和线椒(杭椒)都可以,主要借味,我放一根线椒,三根小米辣。
菜花用手撕成小块,放进冷水中加少许食盐、白醋、面粉浸泡半个小时捞出冲洗干净焯一下开水沥干。红青椒往籽切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放进蒜姜、干辣椒、豆瓣酱爆香,倒进菜花、红青椒丝,加适量精盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、料酒,大火翻炒一分半钟盛出,撒上香葱末即成。
用料
花菜 1个
五花肉 一块
姜蒜 适量
蚝油 一勺
生抽 一勺
料酒 一勺
干辣椒 几只
干煸菜花的做法步骤
步骤 1
新奇的花菜适量,冲洗干净。花菜表面假如有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切往。
步骤 2
把花菜底部的大根切往,掰成小朵,分别切小。
步骤 3
切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。
步骤 4
五花肉往皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,假如觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。
步骤 5
油锅烧热,下进五花肉煸炒出油。
步骤 6
待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进往一同翻炒出香味。
步骤 7
然后倒进沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注重用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。
步骤 8
待花菜全部变色变软时,倒进一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀即可。
备用食材:菜花500克,红椒1个,生姜2片,味极鲜1勺,香葱2根,食盐少许,大蒜3瓣;
制造过程:第一步,菜花一个,用手掰成小朵,将其放进在盐水中浸泡10分钟,再用流动的水将其冲洗干净;
第二步,在锅中添上水,加上一点食盐和几滴食用油,待将水烧开后,放进洗净的菜花焯下水,差不多1分钟的时间捞出,控干其中的水分;
第三步,红椒往掉根蒂后切成小块,香葱切成小段,生姜切成末,大蒜剥皮切碎,待将所有的食材预备好,便可开始炒菜,炒锅中添上食用油,放进葱姜蒜;
第四步,小火煸炒出其中的香味,将控水后的菜花放进锅中,转至大火快炒,依据个人的口味加上点食盐和味极鲜;
第五步,翻炒均匀后,将红椒放进锅中,混合翻炒好,待辣椒炒至断生后,就可以出锅了。
干煸花菜的做法?
素材:菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。
步骤:
1、生姜,蒜瓣切片,红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒进植物油,油热后放进菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。
4、炒锅里另倒进植物油,油热后放进花椒、姜片、蒜片,虾皮炒香。
5、倒进红椒条,炒出辣味。
6、倒进菜花,调进精盐,倒进少许的味极鲜酱油,炒匀即可。
干煸花菜正宗做法王刚?
素材
主料:菜花350克。
调料(一):精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙;
调料(二):蒜末1大匙,香菜末1/4杯,橄榄油1大匙,辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,
做法
一、菜花摘成小朵,平展在碟子上,均匀撒上精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒸5-6分钟;
二、把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放进一碗;
三、再放辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 搅拌均匀;
四、开中慢火,放油约1大匙,倒进碗调料收小火,拌炒至出蒜头香味面包粉变黄,快快收火,很轻易炒煳的,调料倒进碗里;
五、均匀地撒在蒸好了的菜花面上,可供食用。
备用食材:菜花500克,红椒1个,生姜2片,味极鲜1勺,香葱2根,食盐少许,大蒜3瓣;
制造过程:第一步,菜花一个,用手掰成小朵,将其放进在盐水中浸泡10分钟,再用流动的水将其冲洗干净;
第二步,在锅中添上水,加上一点食盐和几滴食用油,待将水烧开后,放进洗净的菜花焯下水,差不多1分钟的时间捞出,控干其中的水分;
第三步,红椒往掉根蒂后切成小块,香葱切成小段,生姜切成末,大蒜剥皮切碎,待将所有的食材预备好,便可开始炒菜,炒锅中添上食用油,放进葱姜蒜;
第四步,小火煸炒出其中的香味,将控水后的菜花放进锅中,转至大火快炒,依据个人的口味加上点食盐和味极鲜;
第五步,翻炒均匀后,将红椒放进锅中,混合翻炒好,待辣椒炒至断生后,就可以出锅了。
1. 五花肉往皮切片。
2. 葱切段,红辣椒切段。
3. 菜花用盐水浸泡20分钟后掰成小朵。
4. 锅内放少量油,烧六成热后放五花肉。
5. 将五花肉不停煸炒至出油。
6. 加进菜花大火翻炒。
7. 菜花炒至断生后加进两勺生抽。
8. 炒到菜花表面微焦后加进适量盐翻炒均匀。
9. 加进葱段和辣椒,翻炒至断生后加适量鸡精调味出锅。