扁豆角西红柿怎么炒？宽扁豆角怎么炒好吃？

扁豆角西红柿怎么炒？

1、茄子200克，西红柿200克，豆角10克，油10克，生抽10克，盐1克，老抽20克，蒜末10克。

2、把茄子洗净往蒂后切成斜片，洗净切片，豇豆往除两头后洗净切成均匀的段。

3、平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加进用小火煎至两面变色后盛起。

4、锅内倒进2汤匙油，倒进蒜末爆出香味。

5、倒进不断的煸炒至变色。

6、再把茄子回进锅里，加盐煸炒均匀。

7、加进生抽和老抽酱油煸炒均匀。

8、加进少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了

素材：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新奇黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎，番茄往皮、往籽后切碎备用

2.取一大锅，放进水，烧开。

3.搅拌进小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

4.置大煎锅于中火，放进橄榄油预热。

5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

6.加进小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

食材清单

扁豆 200克 、 西红柿 一个 、 蒜瓣 3个 、 姜 少许 、 豆豉 少许 、 食用油 少许 、 生抽 2汤勺 、 盐 少许 、 鸡精 一汤勺 、 花椒 少许

烹饪步骤

1/5

扁豆切丝，西红柿切小块，蒜瓣切好备用。

2/5

起锅放进适量油，放进蒜瓣花椒爆香。

3/5

放进西红柿炒出红油。加进适量豆豉翻炒。

4/5

倒进扁豆丝翻炒均匀，加进两汤勺生抽，一汤勺料酒，少许盐翻炒均匀，加进小半碗开水翻炒至水干。

最后一步

盛盘出锅。

宽扁豆角怎么炒好食？

用料

扁豆 一小盆

蒜 四瓣

生抽 三勺

耗油 一勺

盐 两勺

炒扁豆角的做法步骤

步骤 1

1、豆角洗净，切小段。

步骤 2

2、蒜切沫。

步骤 3

4.豆角焯熟，热水焯五分钟。

步骤 4

5、锅热放进适量油，油热，放进蒜末炒香。

步骤 5

6、在放进焯熟的扁豆角段翻炒。

步骤 6

7、放进一小勺耗油，三勺生抽，翻炒均匀，倒进一小小碗水。

步骤 7

8、这个样子就可以出锅食啦

步骤 1

扁芸豆切丝，蒜拍碎切末，葱切葱花，姜切粗丝，干辣椒切段

步骤 2

热锅，放油，油热放花椒、辣椒、姜丝，稍出香味快速放进芸豆丝翻炒，稍微翻炒即放进葱花，陆续翻炒

步骤 3

放进适量酱油，翻炒，在翻炒过程中加盐，可以边加边尝味道，注重在芸豆没炒熟之前不要食进往，翻炒至芸豆变色 熟透了，关火，放蒜末，翻炒均匀，出锅

主料

扁豆400克 红辣椒4个

肉末150克 榨菜末适量

辅料

盐 老抽1大勺

蒜 花椒

味精 油250克

干扁豆角的做法步骤

1. 扁豆两头撕往老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放进扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒进老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

预备用料。宽扁豆角、油、鸡精、味精、盐、蒜、姜、红辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、孜然粉。

豆角斜切改刀，下进沸水中，大火焯7-8分熟；捞出过两遍冷水，沥干水分备用；锅中下油，中火烧热；下姜和辣椒出香味，开大火，下豆角和蒜翻炒均匀；进盐，胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，鸡精，生抽，味精；翻炒均匀出锅。

1.扁豆择往两头和筋部，洗净。

2.切成丝或掰成小段儿。

3.五花肉切成丝。

4.热锅凉油放进八角爆香。

5.放进肉丝煸炒至变色，然后放进葱花爆香。

6.加少许东古一品鲜调味，稍微上色。

7.放进豆角煸炒均匀。

8.加少许盐调味。

9.放进适量清水烧开。

10.转中火烧至豆角熟透。

11.装盘上桌。