虎皮尖椒的家常做法？虎皮辣椒怎么做才好吃？
虎皮尖椒的家常做法？
这期的美食教程呢，健之味美食，就准备给大家分享一下，我们这个地方【虎皮尖椒】的做法，大家一起来看看我是怎么做的，看看跟你们的做法又有什么不同呢？
在正式制作之前呢，我们首先需要把要用的食材和配料准备好：青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣，食盐 X 半茶匙，生抽 X 2汤匙，蚝油 X 2汤匙，淀粉 X 半茶匙，清水 X 半碗
制作步骤1：将准备好的大蒜去皮，然后放菜板上面，用菜刀拍扁，剁碎成末备用，大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂，有很好的增香作用，家里有条件的可以多放2瓣！
制作步骤2：提前调一个碗汁，做起来比较方便，准备一个碗， 碗里加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，最后加入大半碗清水，然后搅拌均匀，放着备用！
制作步骤3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我这个方法特别好，分享给大家，先起锅不加油烧热，然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中，边加热边翻炒，让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触，受热均匀，炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态，这时淋入1勺油，继续翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮状了，这时将蒜末放入锅中，一起翻炒一分钟，炒出香味，然后将调好的碗汁淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将辣椒煮软，煮好之后揭盖，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了！
一道做法简单，美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了，看到这个成品，相信不少的朋友已经馋得不行了吧，那么喜欢这道菜做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的呢！
用料:
尖椒 7根
生抽 1勺
盐 2克
白糖 1勺
醋 1勺
蒜末 适量
食用油 适量
清水 适量
虎皮尖椒家常的做法:
1、准备的青椒洗净
2、对半切断，把辣椒籽取出，我比较懒，用筷子头在里面转一圈拔出来的。
3、蒜末适量
4、起锅烧热把辣椒放入锅中轻轻按压翻拌，以致辣椒出虎皮。
5、待辣椒炒致柔软有虎皮时盛出备用。
6、将上述调料放致碗中加入适量清水，锅内放入食用油，爆香蒜末，倒入调料水，加入辣椒一起拌匀煮致入味即可出锅。
虎皮辣椒怎么做才好吃？
食材
青椒200克 生姜1小块 大蒜2粒 酱油1汤匙 盐适量 白糖1/2茶匙
香醋2茶匙 水淀粉2汤匙 食用油适量 香油适量
方法/步骤
将青椒洗净，去蒂切成段，用小刀轻轻在辣椒表面划上小刀口。
把生姜、大蒜切成末。
起净锅，将锅烧热，把辣椒段投入以中小火炕干水分。
将双面炕到皮起皱，且微焦时起锅。
锅洗净，烧干后倒油，油温后加入生姜大蒜末炒香。
放入辣椒翻炒均匀。
调入酱油、适量盐、白糖、香醋中火炒均匀入味。
兑入水淀粉，炒至亮色。
滴入香油，关火出锅。
食材：
青辣椒8个；
辅料：
香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐，豆豉；
做法：
1、将青椒清洗干净，去掉蒂部，然后去籽，将大蒜拍碎，切成蒜末；
2、调汁，把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里，混合之后调成料汁；
3、在锅里面倒进食用油，然后开火加热，把备好的青椒放进去，用锅铲轻轻按压，按压的同时要记住翻面，要让青椒的两面表皮都煸出皱纹；
4、然后将青椒拨到一边，把蒜末放进去炒香；
5、倒入之前调好的料汁，迅速翻炒入味，待汤汁收好的时候，就可以出锅了。
做法为：1.把二荆条椒掰掉把后清洗干净，辣椒籽就不用去除了。先拍蒜再剁成蒜末。
2.锅中先不放油，开小火，倒入辣椒煸炒，慢慢煸干辣椒的水分，用铲子轻轻的按压，加点盐入个低味，大概煸炒八分钟左右，看到辣椒已经变软起虎皮就可以关火盛出来。
3.重新起锅，倒入少许油，油热后下入蒜末炒香，接着倒入辣椒，加入适量生抽翻炒均匀，出锅前沿锅边烹入一大勺米醋，既能解油腻，也能综合辣椒的辣度，再次翻炒均匀后就可以出锅装盘，完成制作。
食材：海椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
做法：
1.海椒去蒂。
2.姜蒜切末。
3.圣女果对半切开。
4.炒锅中油温5成热时，倒入海椒炒出虎皮，放入蒜末、姜末炒香，加入盐、生抽、醋、白糖，炒匀。
5.盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
准备食材：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量
具体步骤
步骤1、清洗青椒，把根连带籽一起去除
步骤2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。
步骤3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。
步骤4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。
步骤5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。
虎皮椒最好吃的做法？
原料：尖椒3个、大蒜4小瓣、食用油少许。酱汁（生抽2勺、米醋2勺、耗油1勺、糖1勺、清水2勺）
制作步骤：
1、首先我们把辣椒洗干净，用干净布擦下，切成小段，把里面的籽去掉。大蒜切末。
2、把锅加热不用放油，把辣椒段放入，两面成焦斑状后放到碗里备用，在锅里的时候一定用铲子摁辣椒，让水分出来容易成斑状。
3、锅里放入油，把大蒜末放入，炒出香味把辣椒放入，翻炒几下
4、我们把食材中的酱汁倒入里面，焖煮一会让辣椒进入味，盛盘开吃