豆腐皮是什么做成的？每100克豆皮的热量及营养成分？

豆腐皮是什么做成的？

豆腐皮是什么做成

需要提前预备好的素材包括：大豆 500g、水 适量。

1、第一步盆中放进大豆，倒进适量的水，浸泡2小时。

2、2小时后等待豆子鼓起。

3、把豆子倒进榨汁机里加水，榨成豆浆。

4、榨好后用纱布过滤。

5、往除豆渣。

6、把剩下的豆奶放进锅中，加热起泡。

7、进行冷却，直到豆浆表面出现薄皮。

8、用竹棒把豆皮取出，晒干切好，这样就完成了。

黄豆做的，方法如下

食材：黄豆800克，水适量。

做法：

1、挑选无破损的黄豆，用一个大一点的容器或者水桶把大豆倒进往，依据大豆的多少来抉择容器，加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。

2、然后用漏网把水漏掉，加少量水把豆用榨汁机磨成豆浆。把打好的豆浆用纱布筛一下，筛豆浆时用手搅拌一下，将剩下的豆渣倒掉或者当花肥。

3、将筛好的豆浆倒进锅里用大火煮，往掉表面的泡泡。这时，锅里的豆浆就会有一层薄薄的皮产生，这就是豆皮。用长长的竹签豆皮的中间挑起，拿到太阳下晒干即可，然后用袋子装好放到通风处即可。

豆腐皮是一种豆类食品，又称豆皮或腐皮，它的原料是大豆，是将新奇大豆浸泡后，磨浆，滤往豆腐渣，这时候的产品是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝聚的一层高蛋白质含量的薄膜，这层皮就是豆腐皮，用工具挑起薄膜后挂起，可以鲜食或者晒干后食。

每100克豆皮的热量及营养成分？

豆皮的热量较高，每100克豆皮含409大卡热量。豆皮营养丰盛，蛋白质、氨基酸含量高，还含有钙、铁、钼等人体所必需的微量元素，此外还含有大量卵磷。

主要营养成分

热量

231卡路里

蛋白质

21.8克

碳水化合物

4.1克

脂肪

13.7克

能量

967千焦

饱和脂肪酸

1.9克

单不饱和脂肪酸

2.8克

多不饱和脂肪酸

7.1克

胆固醇

0毫克

膳食纤维

0.8克

可溶性膳食纤维

0.2克

不溶性膳食纤维

0.6克

烟酸

0.30毫克

叶酸

25微克

泛酸

0.34毫克

δE

0.30毫克

E

4.10毫克

αE

0.90毫克

胡萝卜素

0微克

脂肪酸

12克

灰分

1.3克

水分

59克

市场上有几种豆皮？

有二种豆皮

一是“挑”成的豆腐皮，也喊“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；

二是压抑成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都喊“豆腐皮”，但外形、成分、口味、菜肴做法均有较大区别。

食豆腐皮有什么好处和坏处？

豆腐皮是豆制品中的一种，是豆浆煮沸后形成的薄膜。豆腐皮有以下好处：好处：

1. 丰盛的营养成分：豆腐皮含有丰盛的蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，对人体有很好的营养弥补作用；

2. 降低血脂：豆腐皮中的植物纤维能够降低血液中的胆固醇和甜油三酯水平，起到降低血脂的作用；

3. 促进肠道蠕动：豆腐皮中含有丰盛的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；

4. 保护心脏：豆腐皮中的植物化合物能够保护心脏，减少心血管疾病的发生。

坏处：

1. 食用过量可能导致消化不良：豆腐皮中含有丰盛的膳食纤维，假如食用过量，可能会对胃肠道产生刺激，导致消化不良；

2. 存在亚硝酸盐：豆腐皮制造过程中，可能会产生亚硝酸盐，假如食用过多，可能会对人体造成危害，例如增加胃癌的风险；

3. 不宜与某些药物同时食用：豆腐皮含有草酸，不宜与某些药物同时食用，可能会影响药效。

总的来说，适量食用豆腐皮对人体有益，但是要注重食用量和食用方法，避免产生不良反应。假如您有任何健康问题或疑虑，请咨询医生的意见。

好处是食豆腐皮可以增加蛋白质，豆皮是一种豆制品，也称为豆腐皮，豆腐是一种高营养和低脂肪的食品，非常适合体胖需要减肥的人群，多食也不会导致肥胖，因为豆皮含有丰盛的蛋白质能弥补人体的需要，可以增加人体的饱腹感，有利于减肥的坚持！所以长期食用豆皮不但不会引起肥胖，而且还可以起到减肥的作用。豆皮的食法比较多，可以用来做菜，也可以作为小食，但不主张油炸来食

坏处没有

豆皮的好处：豆皮含有丰盛的蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。本品具有降胆固醇、强壮骨骼等功效。坏处是食多了肠胃不适