花生泡醋的正确做法？醋泡花生枸杞正确做法？

花生泡醋的正确做法？

花生的食法有很多，今天给大家分享一下花生泡醋的食法。

一、预备食材

花生米、油、山西陈醋、生抽、白糖、香菜

二、方法/步骤

1、食材预备好，适量红皮花生，或其它花生均可。

2、花生冷油下锅，先开大火，看着油滋滋的，开小火，慢慢炸，拿筷子拨拉一下。

3、炸的表皮微微炸开，尝一颗，小心烫，能咬的有点香，就可以捞出了。

4、一勺白糖，两勺陈醋，半勺生抽，一点点盐，搅拌均匀。

5、倒进炸好的花生，洒香菜。泡15-20分钟就可以食了。

6、注重事项

醋一定要用山西陈醋，而且一定要买正宗的。

炸花生一定小火，小火，大火一下子就会炸糊了，差不多就捞，不然就老了。

第一步：买回来的新奇花生剥皮，剥出花生米要带着那层红皮。把花生洗干净备用。

第二步：倒进陈醋或米醋，没过花生米，注重整个过程不可以粘上食用油，不然轻易变质的。

第三步：盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天。

第四步：一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋。里面撒点青辣椒，洋葱，大蒜等。食起来特殊爽口。是一个很好的保健美食。

素材：

红皮花生仁400克

调味料：醋300克

做法：

1、把洗净的花生米晾干；

2、放进装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可食用。

注重事项：

1、生花生、熟花生均可。

2、醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。

3、制造时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。

醋泡花生枸杞正确做法？

将适量的花生和枸杞一起放进锅中，加进适量清水，煮沸后改用小火煮30分钟左右，直至花生变软熟。煮熟后的花生和枸杞味道更加浓郁，有助于释放出更多的营养成分。另外，泡水的做法是将适量的花生和枸杞放进容器中，加进适量的温水，浸泡2-3小时，即可饮用。

糖醋泡花生米的正确做法？

1.锅内加进适量色拉油，油温不是很高时，加进花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火

2.用滤网过滤出花生

3.将花生放在大盘子里，展开，等冷却

4.锅子内加进醋、蚝油、糖，煮开，加进水淀粉，稍煮一会，倒进碗内，等待冷却

5.将冷却的糖醋汁加进冷却的花生米内，加进生菜，拌均匀，即可

花生米在油温不太高的时候加进，不轻易焦，一定要等到花生米、糖醋汁都冷却再拌，否则花生米就不脆了，炸的花生米不易食过多，轻易不消化

预备素材：花生、陈醋、糖、盐、水。

花生处理：将新奇的花生往皮，清洗干净，备用。

煮花生：将花生放进锅中，加进足够的水，煮沸后改小火慢慢煮熟，捞出沥干水分备用。

调制醋汁：将陈醋、糖、盐、适量水放进锅中，加热煮沸，然后关火晾凉。

泡花生：将煮熟的花生倒进凉却的醋汁中，浸泡1-2天，让花生足够吸取醋汁的味道。

捞出食用：将泡好的花生捞出，控干醋汁，食用即可。

注重：甜醋泡花生制造时应注重卫生，煮熟的花生应尽快放进醋汁中浸泡，避免细菌滋生。

醋汁的比例可以依据个人口味进行调整。

挑选颗粒充足无虫眼的花生，用清水洗净。

把洗净的花生彻底晾干水分，预备一个玻璃容器也洗净晾干。

做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为注重不要加得太满，因花生足够吸取醋后会有一定的膨胀

盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始食啦！

预备好花生和糖，醋，带盖的瓶子，将花生米洗干净沥水，将糖醋按一定比例放进瓶子中，注重不要超过瓶子一般容积，依据个人口味调剂酸或甜，然后将花生米倒进瓶中，拧紧盖子，一般放置一周就可以食用了。

用料：

花生200克

胡萝卜半根

黄瓜1根

陈醋5汤匙

白糖2汤匙

盐适量

生抽1汤匙

香菜适量

做法：

1/13预备好花生。

2/13锅中烧开水倒进花生里。

3/13浸泡一个小时以上。

4/13用手一搓花生皮就脱落了。

5/13把往皮后的花生放进烤盘中。

6/13烤箱150度预热，放进中层上下火烤20分钟左右烤熟即可。

7/13利用烤花生的时间预备其它食材。

8/13把胡萝卜和黄瓜切丁，香菜切小段。

9/13把黄瓜、胡萝卜和烤好的花生放进容器中。

10/13调进陈醋、生抽、白糖和盐。

11/13拌匀后放进冰箱冷躲进味。

12/13食的时候撒进香菜段即可。

花生大蒜泡醋的做法？

做法如下：

把洗净的花生米晾干；

放进装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可食用。

醋泡大蒜

素材：鲜大蒜头5000克、白糖1000克、盐500克、醋2250克

步骤：

将蒜头除往根须，剥往外面蒜衣，留蒜衣2至3层；

取清洁盛具，放进蒜头，盐拌和，腌1至2天；

把糖和醋倒进锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切往大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于进味。假如想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也轻易进味。接下来，把大蒜洗净备用。

烧一锅淡盐开水，放凉后倒进剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以往除蒜辣味，食着不伤胃，而且也有往除农药残留和杀菌消毒的作用。

浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干余外的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无余外水分为宜。

腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

把处理好的大蒜放进容器中，倒进糖醋汁。这里需要注重，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味