虾仁的10种家常做法冻虾？袋装冻虾仁的最佳做法？
虾仁的10种家常做法冻虾？
步骤2/12
黄瓜，胡萝卜往皮切丁
步骤3/12
生姜，蒜头切片
步骤4/12
虾仁用蛋清，料酒，2克盐和一点点生粉捏匀腌15分钟
步骤5/12
胡萝卜开水焯8成熟，不仅往掉胡萝卜特有的味道而且炒起来方便熟
步骤6/12
腌好的虾仁很有粘性
步骤7/12
热锅冷油，爆香姜和蒜
步骤8/12
倒进虾仁大火翻炒
步骤9/12
炒到虾仁断手，可能一分半钟左右
步骤10/12
放进胡萝卜和黄瓜，陆续翻炒一下，这时放剩下的盐和白糖，再翻炒一分钟
步骤11/12
水淀粉勾个薄芡，淋一点点芝麻油，炒匀，关火
最后一步
装盘
1、醋溜虾仁。
素材：虾仁1袋，黄瓜1根。配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。
做法；
1.将冻虾仁放进冷水中自然解冻，全部化软后洗净。
2.控水后倒进小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。
3.锅中油热，放进葱姜蒜末小火煸炒出香味。
4.捞出虾仁放进，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加进调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。
5.最后加进黄瓜丁，拌匀即可关火。
2、虾仁滑蛋。
素材：
冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺。
做法：
1.冷冻虾仁放进凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。
2.葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕进碗中打散。
3.锅中油热后放进葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。
4.倒进虾仁，转大火翻炒，加进一点点的白酒、料酒拌匀，往腥。
5.翻炒至虾仁稍变色，即可倒进蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝聚后加进青椒、盐，拌匀，即可关火盛出。
槐花炒虾仁。
素材：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。
做法：
1.虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。
2.槐花洗净，锅内水开后关火，然后立刻倒进槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。
3.几秒钟即可，不能焯烫太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。
4.锅中油热加进葱花爆香，放进控干水分的虾仁。
5.大火翻炒至虾仁变色。加进焯烫好的槐花，再加进少许盐，拌匀即可出锅。
6.整个操作过程一定要动作快，时间短，虾仁熟即可，以保鲜嫩脆
用料： 虾仁10只，咸蛋黄3个， 盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。
做法：
1.将虾仁开背往纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉挠匀，腌制一会儿。
2. 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。
3. 腌好的虾仁倒掉余外水分，用淀粉挠匀。
4. 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒进炸到八成熟。
5. 捞出沥净余油，备用。
6. 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒进稍炒一下。假如蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。
7. 倒进虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
食材清单
虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克
烹饪步骤
1，预备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背往虾线，用5克料酒腌制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块；木耳泡开撕小朵。
2，预备调味汁:2克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。
3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放进开水锅中焯烫一下，捞出过冷水，炒前沥干。
4，小朵木耳放开水锅中焯烫熟，捞出沥干备用。
5，锅中水烧开，大火倒进腌制好的虾仁。焯烫卷曲，捞出过冰水，炒前捞出沥干。
6，炒锅烧热放黄油。放进姜片、蒜片煸香。倒进红、黄柿子椒炒至断生。倒进芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋进调味汁。翻炒均匀即可出锅。
虾仁的10种的家常做法冻虾
虾仁蒸鸡蛋
冰冻虾仁怎么做好食
盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量，鸡蛋适量，虾仁。
1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;2、然后加进适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;3、蛋液蒸至半凝聚时，放进虾
仁丁，然后蒸至熟透即可。
袋装冻虾仁的最佳做法？
食材：冻虾仁180克，姜4片，小葱6克，胡萝卜1根，青椒1个，蚝油1勺，胡椒粉2克，盐适量，鸡精少许
做法：
1.预备1包180克的冰冻虾仁。
2.将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。
3.在装有虾仁的汤碗里，放进几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和往除腥味。
4.解冻好的虾仁，洗干净备用。
5.预备胡萝卜和青椒分别切成丁状。
6.热锅之后，先放进胡萝卜炒几下。
7.然后，放进青椒和胡萝卜一起炒
8.陆续放进虾仁一起炒1分钟。
9.最后，放进蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。
【醋溜虾仁】
素材：虾仁1袋，黄瓜1根。
配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。
做法
1将冻虾仁放进冷水中自然解冻，全部化软后洗净。控水后倒进小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。锅中油热，放进葱姜蒜末小火煸炒出香味。
2捞出虾仁放进，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加进调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。
3最后加进黄瓜丁，拌匀即可关火。
用料：
虾仁300克
天妇罗粉80克
水80ml
虾片80克
姜3片
盐3克
蚝油3克
生抽5克
料酒5克
淀粉5克
黑胡椒粉1克
炸鱼油800ml
吸油纸2张
做法：
1/16预备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
2/16生姜切丝放进虾仁中，预备腌制虾仁。
3/16腌制虾仁，放进调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
4/16搅拌均匀，腌制10分钟。
5/16天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1。
6/16用勺子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿。
7/16还可以预备一些虾片，搭配起来食非常好。
8/16锅中倒进油，烧热至七八成热。先放进虾片，膨胀开即可淋油捞出。
9/16一盘虾片就炸好了。
10/16腌制好的虾仁放进面糊中，均匀裹上面糊。
11/16用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁，油七八成热时下进油锅。
12/16用竹签子一根根将虾仁放进油锅中慢火炸熟。
13/16小火可能炸5分钟左右，焦黄即可淋油出锅了