家常大虾怎么做好吃又简单？用微波炉煮白灼虾需要多久？

家常大虾怎么做好食又简单？

1/14 清理虾



2/14 剪往虾须、虾腿



3/14 在虾背第三节处用牙签挑出虾线（也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分）



4/14 虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净



5/14 加进料酒



6/14 加进盐



7/14 加进糊椒粉



8/14 腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成沫备用



9/14 这道菜主要调料泰式甜辣酱



10/14 锅中倒油烧八成热



11/14 倒进虾快速炸成皮略焦状



12/14 另取一炒锅倒进少许油倒进葱、姜、蒜沫爆出香味



13/14 倒进泰式甜辣酱炒制一会儿



14/14 倒进炸好的虾翻炒片刻出装盘即可

一、用料

大虾 约10只

葱 3根

蒜 6瓣

二、家常大虾的做法步骤

步骤 1

大虾往虾线，用清水洗洗干净、葱切段、蒜切粒备用。

步骤 2

热锅下油，放进蒜粒爆香。

步骤3

倒进虾，放三瓶盖料酒，中小火焖炒15～20秒后 3、依次放一勺耗油、一勺生抽、葱段，翻炒约10多秒，关火即可食用

主料：

虾适量

戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油1汤匙

辅料：

盐少许

料酒适量

黑胡椒粉少许

做法：

1. 预备好素材。

2. 大虾开背，往除虾足、虾须、虾枪、虾线，放进盐、黑胡椒、料酒，挠匀腌制。

3. 煎锅里倒进少许橄榄油。

4. 将虾逐个摆进煎锅。

5. 将虾煎至发红，成熟后加适量黑胡椒即可

主要用到的素材有：明虾400克，青红椒粒各5克，蒜子150克，姜50克，干葱头80克，葱花15克，盐，鸡精，蚝油，黄油，料酒，生抽各适量

制造工艺：（1）首先将明虾剥往虾壳，留下虾尾，随后从虾背片一刀，往除虾线，并在表面轻轻剁上几刀，避免在焗的时候卷曲起来，影响菜肴美看。（2）将三分之一的蒜子对半切开，倒进碗中备用。其余的蒜子剁成碎末。（3）锅中倒进80克油，倒进10克黄油，搅拌至熔化，增加香味，放进一半蒜末，炸制金黄，接着放进另外一半搅拌均匀，下进青红椒粒，蚝油，盐，鸡精，生抽，辣椒油搅拌均匀。蒜蓉酱制造完成。

、把对虾弄干净：剪往对虾的胡须、爪子

2、从对虾背部剪开往除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。

3、姜蒜剁碎，葱切段

4、生菜洗净，焯水展在盘子里，用来装做好的大对虾

5、炒锅烧热油，放进大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。

6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放进甜辣酱和番茄酱混合均匀

7、将炸好的大虾放进，并依据口味放进生抽，翻炒一下大虾吸取调味汁。

8、出锅前放进葱段，拌匀即可。

用微波炉煮白灼虾需要多久？

微波炉煮白灼虾高火2分钟即可，做法如下： 一、素材 新奇海虾20只、姜片3片、葱1段 做法： 1、在微波炉料理盒内放进姜片和葱段。

怎么做虾即简单又好食？

虾剪掉虾脚，洗净沥干水分；葱切末，蒜切小块，姜切成姜片；锅内放油，开大火加热，放进葱姜蒜爆香；倒虾翻炒；加进一小勺盐翻炒；炒点有点红了加进一勺料酒和一勺白糖翻炒；放一勺老干妈，翻炒；放2勺番茄酱和少许鸡精，炒均匀即可。

原料：小虾子、胡椒粉、柠檬、大蒜、葱、姜、白糖、盐、生抽、白酒。

2、先把小虾子洗干净，拿碗装撒胡椒粉、细盐、姜末以及少量白酒腌12分钟进味。

3、将锅烧热，把蒜蓉煸香。

4、把小河虾迅速放进锅中，并且进行稍微地翻炒。把切好地香葱放进往，加进少量生抽以及白糖进行调味。

5、翻炒均匀后，即可出锅。

大虾500克、粉丝200克。

辅料

盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量

步骤

1、从素材处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线往除。这里有个小诀窍，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放进到水中浸泡以及将其余的调味料预备好。

2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，展到预备好的盘子上，将盘底展满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。

3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒进处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将布满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。

5、烧热水，将蒸锅放到其中陆续蒸上几分钟，数着时间可能能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好食的蒜蓉蒸大虾就完成了。

评论

盐焗虾

1.预备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放进盆中，倒进一点料酒往腥，切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，挠拌均匀腌制10分钟。

2.再预备一碗食盐，挠进一小把花椒备用。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。

3.把锅烧热，倒进食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放进锅中。

4.盖上锅盖，开小火焖制5分钟，大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，这道简单易做又好食的盐焗虾就做好了。