蒜苔炒肉最正确的方法？蒜苔炒肉怎么做好吃？
蒜苔炒肉最正确的方法？
用料
干尖椒适量；蒜苔400克；腊肉60克；油40克；盐1小勺；鸡精半小勺；胡椒粉适量；陴县豆瓣1勺
做法
1.蒜苔掐往尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分
2.腊肉切片，干尖椒剪好备用
3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣
4.倒进蒜苔，开大火，不停的翻炒
5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒进油，下进干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火，下进蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔足够吸引油脂
7.加进盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀
8.至水分收干即可起锅装盘
素材
蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油
做法
1.先把肉片和姜丝放进烧开的油锅里爆炒下。
2.再放进蒜薹一起炒，加进酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅
原料：瘦肉、蒜苔、盐、葱花、小米椒、酱油、鸡精。
做法步骤：

第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。

第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。

第3步、放适量酱油。

第4步、翻炒均匀上色。

第5步、加少许开水。

第6步、放进蒜苔，陆续翻炒。

第7步、待蒜苔炒至断生，放进盐。

第8步、放进鸡精。

第9步、汤汁基本收干。

第10步、出锅装盘。
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原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒进姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较轻易食哈）；
3、碗中放肉片加进淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒进了。提前腌好，可以让菜更进味。更好食。）；
4、倒进肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；
5、倒进蒜苔和胡萝卜；
6、加进生抽，老抽，白糖调味即可。
用料
瘦猪肉；蒜薹；姜；水淀粉；花椒；盐；郫县豆瓣酱；白糖；酱油
做法
1.蒜薹洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。
2.蒜薹洒进适量盐，翻拌均匀，腌制一会儿（这样做是为了进味，保持翠绿），肉丝中加进水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。
3.锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上滑至变色后盛起，余外的油盛起，锅里留少量油。
4.肉重新进锅，加进剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加进郫县豆瓣酱，待炒出红油后倒进蒜薹放进适量白糖提味，陆续翻炒片刻出锅
蒜苔炒肉怎么做好食？
蒜苔炒肉可以做得很好食。
1. 蒜苔和肉类本身就是非常好的搭配，互相凸显口感和味道。
2. 假如选用新奇的蒜苔，炒出来的口感更加鲜嫩，搭配肉类也更加美味。
3. 炒菜的要害在于把握好火候和烹饪时间，假如火候把握得当，炒出来的蒜苔和肉会更加鲜美。
可以依据个人口味加进不同的调料，如辣椒、姜片等，以增加口感和风味。
同时，炒好的蒜苔和肉可以搭配米饭一起食用，实现营养搭配。
蒜苔炒肉，怎么做好食？
蒜苔切成小段，肉切成薄片。在锅里放进姜蒜末炒香，倒进蒜苔是大火爆炒，但五花肉丝也要煸炒出焦香又不失细腻的口感，特别，出油时的一勺酱汁的点缀，更是爆肉的要害，嗯，真香，焦不离孟的菜品的要害。
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒进姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较轻易食哈）；
3、碗中放肉片加进淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒进了。提前腌好，可以让菜更进味。更好食。）；
4、倒进肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；
5、倒进蒜苔和胡萝卜；
6、加进生抽，老抽，白糖调味即可。
主料:蒜苔400g
辅料:五花肉100g，葱花适量，姜片适量，豆瓣酱适量，酱油适量
做法步骤：
1· 新奇蒜苔洗净摘一下
2· 切成段
3· 锅内少量油，油热放进葱花生姜炒香
4· 放进切好的肉，翻炒
5· 翻炒至肉变色，可能6成熟的样子
6· 倒进蒜苔翻炒
7· 加进适量酱油与半勺豆瓣酱翻炒
8· 放进适量鸡精和食盐翻炒后出锅！
✅食材：
蒜苔，五花肉，葱姜
✅步骤：
①蒜苔洗净切段，五花肉切片，葱姜切好备用。
②起锅烧油，油热下五花肉煸炒至微焦盛出备用。
③剩余底油爆香葱姜，放进蒜苔翻炒片刻，加进适量盐，翻炒均匀后加进少量水盖盖焖30~40秒。
④开盖后陆续翻炒至表面微焦，放进五花肉翻炒均匀，➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽。翻炒均匀出锅即可。
1.蒜苔洗净。
2.蒜苔洗净，猪肉切丁，放料酒，盐，淀粉腌10分钟。
3.锅中放葱姜蒜，花椒油炒肉丁至变色，捞出；锅中留油，炒蒜苔至断生，放进炒好的肉丁，烹进生抽，料酒，白糖炒匀。
4.盛出。
蒜薹炒肉的做法？
1、主料蒜苔400g、梅花肉50g、葱花适量、味极鲜适量、蚝油一匙、食盐一匙。
2、蒜苔洗净切段。加一匙盐腌制半小时进味。
3、梅花肉切条。葱切成葱花。
4、锅中放少许油烧热放进梅花肉煸炒。后放进葱花爆香。
5、加少量味极鲜酱油上色。6、倒进蒜苔翻炒。快出锅时加一匙蚝油。7、盛出装盘。