毛毛虫面包的做法视频教程？顶级面包制作教程及配方？

毛毛虫面包的做法视频教程？

主料

高筋面粉200克

低筋面粉100克

辅料

酵母粉

2.5克

鸡蛋

3个

调料

食盐

2.5克

白糖

25克

黄油

75克

水

200克

毛毛虫面包的做法

份量10个

原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右，黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克

表面装饰：泡芙酱、蛋液

泡芙原料：黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克

1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份

2.滚圆后松驰10分钟

3.然后将小面团擀长

4.卷起

5.底边收口

6.放入烤盘中，发酵至大一圈

7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中

8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉

9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状

10.小面团发酵好后

11.表面刷蛋液

12.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可

顶级面包制作教程及配方？

顶级面包制作教程:

1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面

2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；

3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；

4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟（烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的）

5.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。

顶级面包配方:牛奶 (100毫升，)白糖 (6汤匙)鸡蛋 (3个)欧登堡淡奶油 (6汤匙)食盐 1茶匙

怎样简单做面包？

做面包可以分为几个基本步骤，下面是制作简单面包的步骤：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克

- 白砂糖：30克

- 盐：10克

- 温水：约250毫升

步骤：

1. 准备工作：

- 将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 混合面团：

- 慢慢地加入温水，同时用手或者木勺搅拌；

- 继续搅拌直到面团开始形成。

3. 揉面团：

- 将面团倒在清洁的台面上；

- 用双手揉捏和抓取面团，将其不断折叠和推压；

- 继续揉捏5到10分钟，直到面团变得柔软、有弹性并且不再粘手。

4. 发酵：

- 将揉好的面团放回碗中，并盖上湿布或保鲜膜；

- 将其放置在温暖无风的地方发酵，大约需要1至2小时，直到面团体积变大。

5. 成型：

- 面团发酵后，取出并放在台面上；

- 用手轻轻将面团排气，并分割成适当大小的小块；

- 对于每个小块，可以选择揉圆形状、擀成长条形状或者按照自己的创意进行造型。

6. 二次发酵：

- 将成型好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜；

- 继续在温暖无风的地方发酵，大约需要30分钟至1小时。

7. 烘烤：

- 预热烤箱至180℃（350℉）；

- 把面团放入烤箱中，烘烤约20至30分钟或者直到面包表面呈金黄色。

8. 完成：

- 将烤好的面包取出，放在网架上降温；

- 等待完全冷却后即可享用。

现在你就可以享受自制的美味面包了！如果你喜欢，还可以尝试添加其他配料如巧克力颗粒、干果或香料来增加口味。如有任何其他问题，请随时提问。

1. 准备好面粉、酵母、糖和盐。将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团放在一个温暖的地方发酵，直到它变得蓬松。

3. 将面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤大约20分钟左右。

1. 简单2. 因为面包的制作过程并不复杂，只需要几个基本的原料和简单的步骤即可完成。
3. 制作面包的基本原料包括面粉、酵母、水和盐，可以根据个人口味添加其他材料。
制作步骤包括混合原料、揉面、发酵、烘焙等。
可以在网上搜索相关的面包制作视频和教程，也可以购买面包机等工具来简化制作过程。

面包包法教学？

1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；

2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子

每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；

4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；

5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；

我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别好