正宗做南瓜饼的做法？做正宗南瓜饼需要准备什么材料？

正宗做南瓜饼的做法？

材料

蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠

做法

1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

2.揉成粉团。

3.分成小块，上笼蒸熟。

4.放在抹油的盆中冷却。

5.搓成长条在分成大小相当的胚子。

6.将胚子按扁，包入豆沙馅。

7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。

8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可

主料：

南瓜450g

糯米粉350g

辅料：

白糖60g

烹饪步骤

步骤1/12

南瓜洗净去皮，切小块。

步骤2/12

将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。

步骤3/12

蒸至南瓜软烂。

步骤4/12

加入白糖。

步骤5/12

趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。

步骤6/12

加入糯米粉，一点点加入。

步骤7/12

将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。

步骤8/12

找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。

步骤9/12

轻敲粿印，将南瓜饼取出。

步骤10/12

将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。

步骤11/12

大火蒸15分钟左右。

最后一步

蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。

一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。

制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。

用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。

制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。

三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。

第1步、南瓜去瓤洗净，切成小块。



第2步、蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。



第3步、用刀将南瓜压成泥状。



第4步、反复压两次，使之细腻无颗粒。



第5步、取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。



第6步、可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。



第7步、玫瑰酱加入糯米粉，比例2:1，这样馅不会太甜。



第8步、面团和馅各分6份。



第9步、取一面团用手指压一窝，放入馅料。



第10步、包好后再轻轻压成饼状。



第11步、不粘锅放油加热后下饼坯。



第12步、中小火两面翻烙。



第13步、烙到糯米饼微微鼓起来就可出锅

用料：南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟南瓜晾凉，将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

3、加入绵白糖10g和糯米粉500g，搅拌均匀。

4、用手揉成松软不沾手的面团，取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

5、用手均匀按平，反扣脱模取出即可。

6、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。

7、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面，两面金黄时即可关火。

做正宗南瓜饼需要准备什么材料？

食材：糯米粉适量、白糖适量、南瓜适量、油适量

烹饪步骤

步骤1/3

南瓜削皮，切片上锅蒸熟，看见南瓜颜色变深就熟了，用勺子捣碎成泥加入白糖、加入糯米粉搅拌成絮状

步骤2/3

揉成光滑面团，揪一个剂子搓圆捏扁放一边，锅中放入适量油将小圆饼放入锅中煎至两面金黄起锅。

制作正宗南瓜饼所需的材料包括：

1. 南瓜：约500克，去皮、去籽，切成小块。

2. 中筋面粉：约300克，用于制作南瓜面团。

3. 糯米粉：约50克，用于增加南瓜饼的粘性。

4. 白砂糖：约50克，可根据个人口味增减。

5. 食用油：适量，用于炸南瓜饼。

6. 水：适量，用于调和南瓜面团。

制作步骤：

1. 将南瓜块放入锅中蒸熟，然后用勺子将南瓜捣成泥状。

2. 将南瓜泥、中筋面粉、糯米粉、白砂糖混合在一起，慢慢加入水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干等份，搓成圆形，按压成饼状。

4. 在锅中加入足够的食用油，烧至五成热，将南瓜饼放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

5. 捞出南瓜饼，放入盘中，稍稍放凉后即可享用。

主料：南瓜1块

辅料：糯米粉适量，白糖40g，芝麻适量，酸奶适量

做法：

1.南瓜去皮洗干净切片放入蒸锅里面蒸熟，糯米粉的量根据南瓜泥含水量来加，加粉加到可以搓团为止

2.南瓜蒸熟压成泥，

3.加入白糖，想吃甜的多加点糖，酸奶，糯米粉

4.搓成光滑的面团。

5.取一小块搓圆按扁沾一下芝麻。

6.锅里放入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。

要做正宗南瓜饼，你需要准备以下材料：南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香料（如肉桂粉、姜粉、丁香粉）、盐和油。

首先，将南瓜削皮、去籽，蒸熟后捣成泥状。

然后，将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香料和盐混合在一起，搅拌均匀。

接下来，将南瓜泥加入面糊中，再次搅拌均匀。

最后，将油加热，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。这样就可以制作出正宗的南瓜饼了。

食材：糯米粉230克、吉士粉20克、南瓜泥100克、水70克、阿蜜糖15克、白芝麻适量。

做法：

1、南瓜去皮切块包入保鲜膜，入微波炉中高火5分钟。

2、把南瓜取出用勺子压成泥，南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。

3、加入阿蜜糖，加入清水，合成南瓜面团。

4、取一半面团入开水中煮熟，另一半生粉面团加入泡打粉。

5、再把煮熟的面团放入用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团。

6、把面团分成均匀的小面团滚圆，然后每个沾满芝麻。

7、放入三成热的油锅中炸至，炸至微黄浮起。

8、用手勺轻轻推压，反复3-4次，直到南瓜饼体积膨胀变大。

9、炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。