怎么做凉拌海带丝？拌海带丝最正宗的做法？

怎么做凉拌海带丝？

主料：海带适量、红椒适量、大蒜四瓣、香菜两颗

辅料：油适量、盐适量、白糖一勺、老干妈一大勺、醋适量

拌海带丝的做法步骤

1.海带泡好洗净切丝

2.放锅里焯熟

3.捞起沥干水分调入盐、醋、生抽、白糖和老干妈，洒上香菜

4.爆香大蒜和红椒

5.倒入一起拌均即可

6.喜欢辣的，红椒可以换成尖椒，老干妈也入锅和大蒜尖椒一起爆炒。

1. 锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。

2. 大蒜切沫，香菜洗净切段，红尖椒切丝备用。

3. 将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。

4. 依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。

5. 放些红椒丝，撒些香菜即可。

拌海带丝最正宗的做法？

食材：海带丝一份，小米辣六七个，葱花少许，大蒜五瓣，香菜三颗，香醋一勺，生抽两勺，糖半勺，香油一勺，花椒二十粒，辣椒油一勺，鸡精一小勺，盐适量

步骤：



1、先将所需要的各种调味料准备好，葱切葱花，蒜切蒜末，香菜洗净切小段儿，小米椒切碎。



2、海带带有一定的盐分，所以需要进行清洗和浸泡，浸泡好以后切短，以方便食用。



3、水烧开，将海带放入锅中，开锅后小火煮上10分钟。



4、煮的时候稍微加一点白醋，可以让海带更软，去除腥味。



5、煮好的海带放到冰水里过凉，避免后续余温使海带软过头。过凉后沥干海带丝，放到拌菜盆中待用。



6、锅里放两勺油，放20个花椒粒，爆香后捞出花椒，闭火，放入蒜末，不闭火的话，蒜下去容易糊，翻匀后小火再炒一会儿，炒出蒜香。



7、放入小米继续炒，炒过的小米辣就没有生吃那么辣了。



8、期间一定要小火，否则还没等炒完料，蒜就炒糊了。放入两勺生抽，也可以再放半勺蚝油，快炒离火。



9、炒好的料倒入拌料盆，再加上一勺醋，半勺糖，一勺辣椒油，一小勺鸡精，放蚝油的可以不用再放鸡精。



10、拌匀后加入香菜，一勺香油，再和匀

材料

"海带丝 200g","豆芽菜 50g","红萝卜 半根","姜丝 适量","葱 1根","蒜粒 8颗","辣椒 1根","白芝麻 适量","香菜 1根","酱油 3大匙","麻油 3大匙","乌醋 2小匙","味林 2大匙","糖 1／2大匙"

做法

1:起一锅水，水中放一大匙盐，水滚后放入海带丝，水再沸腾，等两分钟捞起冰镇备用。

2:再依序川烫红萝卜与豆芽菜，放入酱油、乌醋、味林、糖、辣椒等调味料。

3:起一锅，倒入麻油爆香蒜末，然后冲烫葱丝与姜丝，拌搅后淋入海带丝。

4:最后再把香菜放入凉拌碗，全部材料搅拌均匀，盛盘洒上白芝麻完成。

【食材清单】

海带丝250克，胡萝卜1根，粉丝1把，香菜2根，蒜10瓣，小米辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小葱1根，生抽2汤匙，香醋2汤匙，盐2克，香油半汤匙，油适量

——开始制作——

Step1：准备料头：小葱和香菜切段，蒜切米，小米辣切圈

Step2：胡萝卜切细丝，切成细丝之后就不用焯水，直接凉拌，味道比较好。

Step3：粉丝泡热水5分钟捞出沥水，海带入开水焯水，水中加少许盐，煮5分钟，由于各地的海带丝也不一样，焯水时间仅为参考，最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了。

Step4：炒锅入油，冷油入葱段和花椒粒，小火炸出香味，去渣。

Step4：把海带丝、胡萝卜丝和粉丝，香菜段放入凉拌盆中，最中间上面码上蒜末，炸好的香葱花椒油趁热入小米辣稍稍炒制，浇在蒜米上面，然后就可以调味了：生抽2汤匙，香醋2汤匙，白砂糖1克，香油半汤匙，盐2克，搅拌均匀即成。

原料：

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

1、海带梗100克、蒜适量

2、选一片海带梗，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质，附着物。海带上有泥沙，海盐，青草等，要清洗干净。

3、锅中加水，放入海带，水要没过海带梗，将海带梗煮熟。然后捞出来。

4、海带不烫手了，就可以把海带对折成条，然后切成海带丝。同时将青椒切片，蒜瓣切片备用。家中没有辣椒，也可以用青菜梗搭配

5、锅中放油，放入蒜片，再放入海带梗，翻炒。

6、海带梗变得柔软滋润，加入适量辣椒酱，也可以用油泼辣子，再加入少许豆油，翻炒均匀。

7、加入少许清水，中火焖一下，水快干时就可以关火，盛出来装在盘子里就可以端上餐桌了。

搅拌海带丝做法？

答：拌海带丝的做法是：先将海带泡发，洗净后切成丝，在开水中煮至海带断生，捞出过凉，胡萝卜洗净切成丝备用，香菜洗净切段备用，将胡萝卜丝和海带丝放在盆中上面放入小米辣和香葱碎，白芝麻，锅中加油烧热后淋在海带丝上，再加入盐，生抽，糖，醋，搅拌均匀即可。