炸煮元宵的正确方法？生炸元宵的正确做法？

炸煮元宵的正确方法？

1.先把汤圆下锅煮熟，煮的时候加少许盐，可以防止煮破皮，煮熟后的汤圆会浮在水面，就可以捞出来了。

2.捞出来的汤圆放入凉水里冷却备用。

3.把冷却后的汤圆捞出来，再用牙签在表面戳一个孔，因为油炸的高温会产生气体，可以从小孔里排出，就不会爆裂了。

4.把汤圆裹上鸡蛋液，再裹上面包糠就可以了。

5.起锅烧油，油温5成热的时候，放入汤圆油炸，炸至金黄捞出。

生炸元宵的正确做法？

1.先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。

2.然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。

3.把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火

1，首先要一些完好的元宵（汤圆），如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅，购买汤圆时，要仔细检查。取出冷冻汤圆，给大碗里加凉水，汤圆倒进水内泡半分钟。

2，然后给锅里加水，大火加热到锅内出现大量水泡的时候，这时放入少许食盐，将泡过的汤圆放进锅内。

3，放进去后要立即推动，避免粘锅，持续大火煮，煮到汤圆都浮起来，不需要煮得太久，如果熟透的话就不好炸了。

4，捞出后放进凉水中，等到汤圆都沉在碗底了，捞出汤圆装碗，另一个碗里打一个鸡蛋，充分打散后倒进汤圆内，混合均匀。

5，盘内倒适量面包糠，取出一个汤圆放在面包糠里，裹满面包糠，全部处理好后，放进有蛋液的碗里裹一下，再放进面包糠里裹一下，也就是裹了两层面包糠，这样一来汤圆外部更紧实，炸的过程中不怕汤圆炸裂露馅，而且炸好后不会变形，凉了也是圆圆的很美观。

6，裹好后最好轻轻按压一下，避免炸的过程中面包糠大量掉落。

7，锅内加油，烧到五成热时，调中火，将汤圆放进锅内，炸成金黄色，这样炸汤圆就做好了，外部金黄摆盘后非常好看，吃起来外部香酥内部软糯香甜，好美味。

炸新鲜元宵的正确做法？

1.锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅了，下锅前将元宵生坯再团一团，团至光滑入锅，中小火慢炸。

2. 炸熟炸透，炸至表面金黄，元宵鼓起甚至裂开就可以捞出来控油。

3. 出锅装盘。

炸汤圆还是炸元宵？

炸元宵。煮汤圆炸元宵是最基本的食用方法。汤圆为手包食品，就是糯米外皮包馅制成。元宵为滚粘食品，就是馅料为骰子块均匀洒水滚动粘糯米粉，不断循环至乒乓球大小。而元宵炸制是最适合的方法。