拉丝花卷做法？家庭花卷最简单做法？

拉丝花卷做法？

做法如下：

1.将高筋面粉、低筋面粉过筛，加入面包发酵粉拌匀，加入砂糖、盐拌匀。

2.将蛋打入牛奶中，搅匀后倒入干料中，搅拌成面团后加入黄油揉成光滑的面团。

3.将面团放入温暖处进行发酵，约1小时左右成2倍大。

4.将面团排气，分成小块，每个小块搓成细长条状，折成U形，在中间捏一下，然后两端拉成长条状，再将两端卷成螺旋状。

5.将花卷码入蒸锅内，水开后蒸15分钟左右即可。

注意事项:

1.揉面团和发酵过程中要注意温度和湿度，过干或过湿会影响面团的发酵和成品的质量。

2.拉丝花卷的细节要注意，拉出来的长条要尽量细、长、均匀。

3.花卷要放入蒸锅前发酵，发酵不充分会影响口感。

拉丝花卷是一种绵软、口感丰富的面包，制作步骤如下：

1.准备面团。将3杯面粉、1/4杯白糖、1/4杯黄油、1/2杯牛奶、1个鸡蛋、1包干酵母混合搅拌，揉至面团光滑，静置1小时使其发酵。

2.擀面团。将面团擀成一个长方形，厚度约为0.5厘米。

3.涂抹黄油。将1/4杯黄油涂抹在面皮上。

4.切割。将面皮切成长条，每个长度约为10厘米。

5.拉丝。将每个长条的两端拉出来，使其形成细长的丝状。

6.卷成花状。将拉长的面丝卷成花状，放入烤盘里，静置约30分钟松弛。

7.烘焙。将烤盘放入烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

8.巧克力酱汁（可选）。将1/2杯巧克力融化，混合1/4杯牛奶，倒在花卷上即可。

拉丝花卷口感柔软，适合配搭咖啡或茶点。制作过程简单，容易掌握。

拉丝花卷是一款非常受欢迎的面包，它的外皮酥脆，内里柔软松散，有着浓郁的香气和美妙的口感。制作拉丝花卷的步骤如下：

1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、水、黄油。

2. 将面粉、糖、盐、酵母混合在一起，倒入牛奶和水，揉成面团，加入黄油揉匀，发酵至两倍大。

3. 揉面团时要揉到面筋充分出来，揉至表面光滑，可以拉出薄膜的状态。

4. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，约1-2小时。

5. 面团发酵好后，取出释放气体，分割成适当大小的面团，稍微揉圆，让面团松软。

6. 将面团滚成长条状，然后将两端拉长成细长的椭圆形。

7. 用刀切几个缺口，将两侧交叉折叠，用双手拉伸成长形。

8. 将拉好的面条卷成螺旋形，放入烤盘内，发酵20-30分钟。

9. 烤箱预热至200℃，放入面包烤制约20分钟左右，表面呈金黄色即可取出享用。

拉丝花卷的制作需要耐心和技巧，但只要按照上述步骤进行，就能制作出美味的拉丝花卷。

"拉丝花卷"的制作方法如下：1.将面团搓成长条状，均匀分割成小剂子。
2.将小剂子擀成长条后放入奶油中，用手擀扁。
3.将擀扁的面条从中间剪开，取出后用手拉成别针状。
4.花卷备好后，将其放在锅里用中小火煎至金黄色即可食用。
因此，做拉丝花卷并不难，只需按照以上步骤进行即可。

拉丝花卷，又被称为“涨开花卷”，是一道特色传统美食，也是中国经典小吃之一。下面就来介绍一下拉丝花卷的制作方法。

首先准备好面粉、酵母、白糖、食用油、温水。将面粉、酵母、白糖混合在一起，然后倒入适量的温水，揉成面团，加入适量的食用油，揉匀，发酵30分钟到1小时。

将面团分成若干小份，每份揉成条状，再把每条面团捏成不规则形状。大火热锅，倒入适量的食用油，放入捏好的面团，用热水不断浇烫，待面团变大后，撇干水分，将面团放入平底锅中慢慢煎熟，直至表面呈现金黄色。最后煎好的拉丝花卷即可食用。

拉丝花卷口感软糯、香甜可口，特别适合早餐或下午茶点。制作方法简单，食材容易获得，有兴趣的朋友不妨试一下制作，品尝下正宗的拉丝花卷美食。

家庭花卷最简单做法？

花卷做法：葱油花卷

食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

做法：

1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。

2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。

3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。

4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。

5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。

6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。

7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。

8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。

9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。

10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃，做法讲解详细，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃。