猪蒸肉怎么做？五花肉弄蒸肉的做法？

猪蒸肉怎么做？

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至于猪的蒸肉怎么做，现在我就来告诉大家。

首先，将猪的五花肉洗干净，放进锅内加进适量清水煮沸，用快子能扎动即可捞出，凉后备用。

其次，将捞出的五花肉，切成均匀的薄片摆进盘中或小的盆里，然后，将葱姜蒜切成碎末，放进摆好的盘中或小的盆里，放盐，花椒粉，大料粉，酱油，熟豆油，鸡精，蚝油适量，开锅后等十分钟左右就可以出锅了，这样，一道健康美味的猪的五花肉蒸肉就做好了，有兴致的和爱食这道菜的朋友不妨一试。

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猪蒸肉有两种，一种是扣肉的做法，做法稍微繁琐些。另一种是蒸肉的做法，特殊简单，用调料一拌一蒸即可。这两种做法的都特殊好食，不知道题主需要的是那种。正好这两种我都会，就都说一下做法吧。

第一种：扣肉的做法

①、五花肉500g,②、干豆角50g，③、酱油20ml, ④、生抽10ml, ⑤、香叶，白芷等大料适量

【做法】

①、五花肉切大块洗净，放锅里冷水煮开后撇往浮沫，陆续煮10分钟直至筷子能戳穿。

②、煮好的五花肉捞出放凉，将老抽均匀地摸在猪肉上，猪皮上要多摸些。

③、锅烧热多放一些油，将猪皮朝下煎得表面鼓起小泡泡，再翻面将其它几面煎得金黄，也可以直接油炸。

④、煎好的肉切片，每片都摸上酱油，干豆角洗净，干豆角可以多弄点，蒸出来特殊好食。

⑤、大碗里放香叶，花椒白芷等大料，再将肉放在大料上，干豆角放在肉上，加进小半碗水。

⑥、放在电放锅上蒸1小时以上，蒸好后将盘子扣在碗上，压住翻过来肉就倒在盘子里了。

第二种:粉蒸肉的做法

【食材】

五花肉1斤、生抽10ml、料酒10ml、大米100g、糯米100g、生姜1块、盐

【做法】

1、精选肥瘦分明的三层五花肉，洗净后切成0.5cm左右薄片。倒进生抽、料酒、盐和生姜腌半小时以上。土豆往皮切成1cm厚块备用。

2、大米和糯米各一半放锅里小火炒成黄色，然后打成细颗粒，米不能要得太细，有颗粒感的蒸肉粉更好食。可以一次多做点，包好放阴凉处下次食。假如嫌麻烦就直接买蒸肉粉即可。

3、将蒸肉粉倒进五花肉中，用筷子伴均匀，然后摆在盘子上。蒸肉粉和生抽、料酒里本身含有盐，口味重的可以少加点盐。

4、电饭锅里放进冷水，待上汽后将粉蒸肉放上往，蒸40分钟即可。蒸的过程中不能揭锅开，以免走气蒸不透。

五花肉弄蒸肉的做法？

食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐

步骤如下：

1.预备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。

2.肉片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的生抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料足够挠拌均匀，最后给碗口敷上一层保鲜膜，放在旁边腌制二十分钟左右。

3.预备配菜，两个小红薯洗净后往皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，最后再来两根细葱切葱花。

4.五花肉片腌制好以后，撕开保鲜膜加进几瓣大蒜，然后再加进四大勺农家米粉，最后再来适量食用盐，再次用手挠拌均匀。

5.挠匀后，再往碗里加进适量清水挠拌，让其湿糯一些。

6.重新预备一口大碗，把裹了米粉的肉片整洁地码放在碗里，记得把肉塞得紧实一些。

7.肉全部码好按平后，把红薯片和大蒜码放在肉上。

8.预备一个高压锅，锅里加适量清水，盖上锅盖蒸四十分钟左右。

9.时间到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再洒上葱花点缀即可。

1.首先将五花肉洗净放进锅中，倒进清水煮熟两分钟后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装进碗中，加进生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加进生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.预备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）

5.将腌制好的肉片，倒进米粉加少许清水搅拌均匀。

6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。

7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以进锅蒸了

8.放进锅中按蒸煮键，假如是高压锅蒸40分钟左右，

9.再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭菜都搞定。

10.就等着饭菜一起出锅吧。

11.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。

12.最后再撒点葱花点缀即可。

步骤/方式一

抉择新奇的五花肉，用清水清洗干净。

步骤/方式二

把五花肉放进锅中，加进姜葱焯水处理。

步骤/方式三

稍微晾凉之后，切成薄一点的五花肉片。

步骤/方式四

放锅里蒸

.猪五花肉洗净焯往血沫，洗净，锅里加清水，加进煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。

2.五花肉晾凉后切大薄片，放进碗中，倒进酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放进蒸锅蒸二十分钟即可

五花肉蒸肉怎么做好食？

五花肉蒸肉做起来非常好食。
1.五花肉本身就是猪肉的高档副品，它富含肥油和蛋白质，口感鲜美，细腻多汁。
2.蒸肉是一种较为健康、简单的烹饪方式，将原料直接放进锅里蒸熟，可以减少肉质流失，保留食材的本身口感和营养成分。
在制造时可以加进葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等调味料，这样可以增加菜品的层次感和口味。
此外，添加一些色拉油或芝麻油可以使五花肉蒸肉更有香味。

1. 五花肉蒸肉非常好食。
2. 五花肉是猪的腹部肌肉，因此含有较高的脂肪和淀粉，可以使蒸出的肉质更加鲜嫩、多汁，而且肥瘦相间的五花肉味道很浓，在蒸煮的过程中会释放出来，令菜肴更有口感和香味。
3. 蒸五花肉的做法有很多，可以依据自己的喜好添加不同的调味料。
比如：将五花肉冷水下锅焯水，洗往血水，倒掉水后再放老姜片、枸杞、料酒等食材和调味品腌制30分钟，倒进蒸锅蒸30~40分钟即可食用。