王刚炝炒黄豆芽？红豆芽怎么炒最好吃？

王刚炝炒黄豆芽？

1、将黄豆芽往皮，往根毛，洗净。

2、将锅烧热，加进花生油，将油烧热，倒进黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片（姜丝）及适量水，陆续煸炒，加进白糖再烧段时间即可出锅装盘。

素材

主料：黄豆芽450克，青蒜100克，

调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克

做法

1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；

2.将黄豆芽掐往根须，洗净捞出，沥干水分；

3.锅置旺火上，放进色拉油，烧热下进辣椒粉略煸；

4.再放进黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放进青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

原料：黄豆芽;

佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，往除不好的豆;

2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味，放进葱姜末;

5、再放进干辣椒爆香;

6、放进黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放进味精煸炒，出锅前滴进香油即可。

食材清单

豆芽菜500g，小葱3棵，干辣椒6个，半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量

做法步骤：

1，豆芽菜冲洗干净控水

2，小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。

3，冷油下葱碎、辣椒爆香。

4，倒进控干水的豆芽菜翻炒

5，加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。

6，最后把香葱段放进往翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完

步骤 1豆芽洗净沥干，把豆芽外面附带的壳洗出往。

步骤 2要用到的佐料预备好。

步骤 3最为要害是步骤来了，锅里啥也不放，锅烧热放进豆芽，中火慢慢煸炒，把豆芽的水份慢慢炒出来，看到根部貌似半透明时拿盘子盛起来！

步骤 4锅中进菜油（个人觉得菜油香些），放进蒜片干辣椒及葱白煸炒几秒，放进刚刚煸炒的豆芽，炒可能一分钟的样子，进盐，老抽几滴！及葱绿翻炒起锅。

红豆芽怎么炒最好食？

红豆芽炒肉丝 (1)起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。 (2)将牛肉切丝拌进太白粉调匀，放进锅中略炒起锅。 (3)原来的油锅，放进葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加进沥干的红豆芽拌炒， 加进调味料煨一下。 (4)再将炒过的肉倒进略略拌炒一下，起锅前滴进少许香油盛起，即是一道美味佳肴。

十斤黄豆芽没焯水怎么炒？

炒黄豆芽不需要焯水焯水是为了煮熟蔬菜或者肉类，让其更轻易进味，但是炒黄豆芽是一道快炒菜，焯水会导致黄豆芽失往口感和风味，而且炒黄豆芽的时间不长，会导致黄豆芽发软，影响口感
所以炒黄豆芽不需要焯水
炒黄豆芽的步骤：首先将黄豆芽洗净，沥干水分，锅热后放进油，油热后将黄豆芽放进锅中翻炒，加进适量盐和鸡精即可

假如黄豆芽没有焯水，意见在烹饪之前先用凉水浸泡黄豆芽 30 分钟，然后再用盐水加醋浸泡 5 分钟，让黄豆芽变得干净卫生，往掉杂质和细菌。

下面是黄豆芽的一个简单做法：

素材：

- 黄豆芽 10 斤

- 青红椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 把黄豆芽用凉水清洗干净，用盐水洗净后沥干水分。

2. 热锅凉油，先下进姜片和蒜片爆香。

3. 加进青红椒段煸炒出香味。

4. 加进黄豆芽，翻炒均匀，烹进少许糖和盐调味。

5. 翻炒至黄豆芽表面微微变焦，出锅即可。

这是一种简单的炒黄豆芽方法，您可以依据个人口味适量添加其他调料或蔬菜，炒出自己喜欢的口味。期看这个做法对您有扶助。

1.不意见直接炒10斤未经过焯水的黄豆芽，原因是黄豆芽中含有很多的细菌、杂质和养分，不经过焯水轻易破坏黄豆芽的口感和营养成分。
2.假如你一定要炒未经过焯水的黄豆芽，意见将黄豆芽洗净后，用高温热油爆炒，同时加进适量的酱油、盐等调味品，翻炒均匀至黄豆芽变软后即可出锅。
但是要注重避免黄豆芽过度炒糊或炸炒生，影响口感。
3.不意见在家中炒10斤黄豆芽，意见更适合在餐饮业或食品加工厂进行慢慢的处理。

这么多的黄豆芽，至少得分两次到三次炒，因为一次草太多了，炒不透，而且炒出菜不好食，把五花肉丝切好，分成三份，锅中烧油油热后放进五花肉丝煸炒均匀，放进葱姜末，酱油，蚝油放进1/3的黄豆煸炒均匀，放进盐，再放一点水，稍微焖上两分钟就可以出锅，接着再炒第二锅，第三锅。

很好炒，将黄豆芽用清水冼二遍，滤一会水，将锅烧热后放植物油，再放点猪油，放生姜沬大蒜沬，放点干辣椒段放点花椒葱白，在锅里炝出香味后，将洗净的黄豆芽放进锅中翻炒，大火翻炒至黄豆芽断生后朝锅里放盐，鸡精，葱花后翻炒几下后出锅，上盘。

炒青大豆芽最正宗的做法？

主料：

青豆芽

辅料：

大蒜，尖椒，盐，鸡精

做法：

预备好食材，青豆芽洗净往根，蒜切末，尖椒切丝

热锅凉油，加进蒜末炒香，微黄即可，加进尖椒翻炒两下，加进青豆芽

待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精，即可

青豆芽，干红椒，姜粒，盐，酱油。制造：

青炒青豆芽

1、青豆芽往根，洗净沥水。

2、坐锅热油，放姜粒，干红椒煸香。

3、倒进青豆芽翻炒至软。

4、加进适量盐、酱油。

5、翻炒片刻起锅。

先煮，再炒，再加配料
因为煮后的青大豆芽口感更嫩，不易炒老。
炒时需用高温爆炒，加进葱姜蒜等配料，炒至进味。
此外，还可以依据个人口味加进干辣椒、酱油等调味料，使炒青大豆芽更具特色。
延伸内容：除了煮炒法，还有一种更加正宗的做法，就是用高压豆芽锅炒。
此外，青大豆芽还可以与蘑菇、豆皮等食材搭配炒制，口感更加丰盛。