素炒蘑菇的家常做法？素炒小蘑菇怎么炒好吃？
素炒蘑菇的家常做法？
食材用料
蘑菇250克，黄瓜1根，生抽1茶匙，盐1茶匙，大蒜2瓣，胡椒粉1茶匙，姜1块。
做法步骤：
1
食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干，
2
黄瓜切成薄片。
3
蘑菇切片，
4
大蒜，姜切成末，
5
锅里倒油，油热后下进蒜末，姜末爆香，
6
倒进蘑菇大火翻炒，
7
调进生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生，
8
加进黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘。
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，往蒂，分别切片；
2、锅架旺火上，倒进油烧至七成热，放进香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，陆续翻炒进味，加进素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒蘑菇是一道简单易做，又美味可口的家常菜。以下是素炒蘑菇的做法：
所需素材：
1. 鲜蘑菇 200克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量
做法步骤：
1. 预备好食材，洗净切片备用。
2. 热锅凉油，放进葱姜蒜爆香。
3. 加进蘑菇煸炒，炒至蘑菇出水，水分收干。
4. 加进青椒和红椒，翻炒均匀。
5. 加进适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀即可。
炒蘑菇时要用大火快炒，以保持蘑菇的鲜嫩口感。另外，假如喜欢口感更加香脆，可以在炒蘑菇之前，将蘑菇切成薄片，这样炒出来的蘑菇更加进味，口感更加脆爽。
1.洗净蘑菇，大蒜切片，大葱切成葱花
2.起油锅，烧热后放进蘑菇翻炒，加进少许食盐，杀出水分
3.加进蒜片和葱花，加进少许糖和白胡椒，这样蘑菇的汤汁比较鲜美
4.焖炒三分钟后，汤汁收了后，蘑菇就可以出锅了
食材清单
蘑菇 250g 、 蒜 3瓣 、 大葱 少许 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1/3
蘑菇切片
2/3
蒜切片，大葱切碎备用
最后一步
油烧热，倒进蒜片炒香，放进蘑菇翻炒至七八成熟，倒进葱末翻炒片刻，，放进盐和味精，起锅
素炒小蘑菇怎么炒好食？
主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。
辅料：香菇（鲜） 50克
调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。
步骤：
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，往蒂，分别切片；
2、锅架旺火上，倒进油烧至七成热，放进香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，陆续翻炒进味，加进素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
原料：蘑菇、葱、蒜、水淀粉。
做法步骤：

第1步、热锅温油，放进葱蒜，小火炒香。

第2步、放进提前洗净沥干水分改刀切片的蘑菇，翻炒。

第3步、翻炒到蘑菇出水，变软。

第4步、利用蘑菇出的水，加盖闷煮几分钟。

第5步、调好水淀粉，倒进锅里，再次翻炒均匀，调进少许盐，即可。

第6步、鲜美的蘑菇就出锅了
小蘑菇是一种美味又营养丰盛的食材，炒出来的小蘑菇有口感香菇的感觉。假如你想要尝试炒一道美味的素炒小蘑菇，可以尝试下面的做法。
首先，预备好所需要的素材：小蘑菇、葱、姜、蒜。将蘑菇洗净后往掉蒂，切成小块。将葱、姜、蒜切末备用。
然后，开火热锅，倒进适量的食用油。油热后，倒进切好的葱姜蒜末，煸炒出香味后将蘑菇放进锅中，翻炒均匀。
接着，加进少许盐、生抽、料酒或米醋调味，并陆续翻炒至小蘑菇熟烂并收汁即可。
小蘑菇的口感嫩滑，非常适合炒菜。用少许调料调味，保留小蘑菇的原汁原味，味道鲜美。此时可以依据个人口味加进一些青红椒等食材，提高颜值。
主料3人份
蘑菇400克
辅料
大蒜2瓣 大葱20克 绵白糖10克 白胡椒粉2克
步骤1
洗净蘑菇，大蒜切片，大葱切成葱花
步骤2
起油锅，烧热后放进蘑菇翻炒，加进少许食盐，杀出水分
步骤3
加进蒜片和葱花，加进少许糖和白胡椒，这样蘑菇的汤汁比较鲜美
步骤4
焖炒三分钟后，汤汁收了后，蘑菇就可以出锅了
烹饪技艺
糖和白胡椒是点睛之笔。蘑菇的汤汁会更加鲜美
素炒野蘑菇的家常做法？
主料：
蘑菇200克，猪肉（瘦）200克
辅料：
辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克
调料：
淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克
做法
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2、红辣椒切丁；
3、蒜切成片；
4、葱、姜切成丝；
5、坐锅点火放油，倒进蒜片爆出香味，加进葱、姜，放进肉片翻炒，倒进蘑菇再翻炒片刻；
6、加进盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7、加进红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
素炒野蘑菇的正宗家常做法是把野蘑菇洗干净泡水5分钟，然后再加进调料，腌制两分钟，在油锅中下进金针菇豆皮翻炒翻炒热了以后再加进葱花姜丝和蒜，最后再加进腌制好的野蘑菇，翻炒5分钟就好了，最后再加水勾芡就可以出锅了。
素炒三菇正宗做法？
答题公式1：素炒三菇的正宗做法是炒之前要把菇洗净切块并且中小火慢炒，保留菇的原味。
原因：这样做的目的是为了让菇吸取足够的口感和营养。
假如您想要更加丰盛的口感，可以考虑在炒菜的时候加进蒜泥或者姜片，提升整道菜的风味。
同时，选用不同种类的菇类也可以带来不同的口感和味道。
1、各种食材洗净，白蘑菇切片，凤尾菇撕成小朵，鲜香菇、黄瓜和胡萝卜切片。
2、炒锅烧热放少量油，先下葱姜丝炒香，然后下三种蘑菇和胡萝卜，翻炒至快熟时加进黄瓜片，加盐及味精调味，起锅装盘
素炒三菇
【预备食材】：
香菇、杏鲍菇、平菇、蒜苗、大蒜
【操作方法】：
1、将三种菇分别洗净，切成稍厚的片或者切成条。
2、将两根蒜苗洗净切成长段，大蒜切碎。
3、锅里烧热油，放进蒜粒和蒜头炒出香味。
4、加进一大勺豆瓣酱，一起炒出红油。
5、向锅里依次倒进杏鲍菇、平菇、香菇，一起翻炒均匀。
6、依据情状加少许清水，翻炒至所有的蘑菇变软。
7、加进一铲生抽、少许蚝油，一小搓白糖（不加也可），一起翻炒均匀。
8、加适量盐陆续翻炒均匀，煮2-3分钟，至蘑菇进味熟透。
9、加进蒜苗一起翻炒均匀即可。