醋泡萝卜的做法甜酸脆？酒店泡萝卜的做法甜酸脆？

醋泡萝卜的做法甜酸脆？

主料：萝卜

辅料：醋、盐、白糖

做法：

1、萝卜洗净。

2、切成半圆形片状。

3、放碗中加盐。

4、拌匀。

5、腌2小时后倒掉渍出的水分。

6、放保鲜盒中加醋。

7、加糖。

8、盖上盖后放冰箱冷躲24小时。

9、取出装盘即可食用。

1.

预备食材： 白萝卜半个、小米椒7个、糖5调羹、盐少许、醋半碗、生抽4勺、蒜7颗、姜少许。

2.

萝卜洗净，切条，用盐腌半小时，腌出水。

3.

碗里放辣椒、蒜、姜、糖、醋、生抽、拌匀。

4.

萝卜，腌出的水倒掉，放进调好的佐料，泡半天或第二天即可食用。

1白萝卜清洗干净切开，切成条。

2把萝卜条放进盆里，腌制别超过半小时。

3把萝卜条中水分挤出来。

4调制料汁。白糖、白醋、辣椒粉倒进萝卜条中，要没过萝卜条。

5冰箱冷躲一晚上，第二天即可。

白萝卜洗净往皮切稍稍厚一点的片，放在盆里加进白糖少许腌制出里面的水分，然后把萝卜片用清水洗净，把萝卜放在容器里加进白醋白糖味精少许，在倒进雪碧莫过萝卜，在切点姜片蒜片小米辣放进往密封后放进冰箱冷躲，酸甜脆爽特殊解腻

步骤 1，预备1-2根白萝卜，洗干净

步骤 2，切成条状或片状

步骤 3，加盐腌15分钟

步骤 4。腌好后把盐水倒掉

步骤 5。加进适量米醋

步骤 6，适量白糖

步骤 7，适量辣椒

步骤 8。拌匀后再腌半小时即可食用，多揉揉多拌拌更易进味，冷躲过夜味道更佳。

酒店泡萝卜的做法甜酸脆？

食材：白萝卜175克，切碎，盐5克，米醋15毫升，黑胡椒0.5克，芝麻油1毫升

做法

1.在大碗里将白萝卜与盐拌匀，盖好放冰箱冷躲到有1-2汤匙水渍出，大约需要30分钟。

2.沥干漂洗萝卜，尽量把盐都洗掉。用纸巾拍干然后倒回碗里。加米醋、黑胡椒和芝麻油搅拌。盖好放冰箱冷躲8小时以上就可以食了。

所需食材：胡萝卜，小米辣，青线椒，生抽，香醋，冰糖，花椒，八角，白糖，食用盐

---【方法与步骤】---

1、处理萝卜：腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制，其实这样做的萝卜特殊咸，而且食起来口感也特殊的差。正确的做法是：预备两个新奇的大萝卜，清洗干净，将头尾往掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜食着更加爽脆。然后将萝卜一分为四，切成半厘米左右的厚片，萝卜片不要太薄了，否则腌出来就不脆爽了。

2、萝卜先杀水：将萝卜放进盆中，加进30克白糖和15克盐 ，加白糖能够往除萝卜里面的辛辣味，加食用盐能快速腌出萝卜中的水分，这也是腌萝卜食起来脆爽的原因，挠拌均匀，腌制2个小时。

3、熬料汁比例：锅中倒进200ml的清水，250ml的生抽，100ml的香醋，30克的冰糖，一小把的花椒，2个八角，中火煮开再转小火煮2分钟，然后关火放一旁晾凉备用。



4、切配菜：将小米辣和青线椒切圈，辣椒的香辣味进进萝卜里面，腌出来的萝卜香辣开胃。切姜丝，蒜片备用。预备的食材一定是清洗好之后晾干水分，再切好备用，

5、腌萝卜：萝卜腌好之后要挤出余外的水分，这也是腌萝卜清脆进味的要害，将挤干水分的萝卜放进无水无油的盆中，然后将切好的青红辣椒圈，蒜片，放进盆中，加10克盐，倒进晾凉的料汁，挠拌均匀；

1、首先取两根大白萝卜，现在的萝卜很便宜，两根也就一块五毛钱，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。

2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放进盆中，加进一把食用盐翻拌均匀，放这儿腌制半小时，沙一下水分。

3、利用腌萝卜这期间预备一点红椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后将它放进大碗中，接着加进1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一点点味精提味，之后将它倒进大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。

4、半个小时后，这个萝卜已经沙出很多水份了，将水份倒掉之后再倒进一盆清水浸泡五分钟，然后再将它捞出，放进蒸布中，给它攥干水分，将水分攥干的萝卜放进大碗中，大碗千万不要沾生水和油，这样能让它保存的时间会更长，之后搅拌均匀以后扣上盖子，放进冰箱腌制一晚上。

5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好食而且还开胃（这个糖和醋大家可以依据个人的口味，适量的增减）

主料：白萝卜350g，胡萝卜200g，

辅料：糖80克，白醋110克，泡椒150颗，芹菜适量

步骤

1.预备食材。

2.把白萝卜切片，胡萝卜芹菜分别切成寸段。

3.将菜条放进盆中，加进一勺盐。

4.待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。

5.取一干净容器，放进适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。

6.将切碎的泡椒也倒进汤汁中。

7.加适量糖。

8.适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。

9.将食材放进汤汁浸泡进味约两三个小时即可食用。

用料

白萝卜 470克（一根），白醋 270克，水 450克，糖 50克，盐 适量

1:将白萝卜洗净，往皮，切丁，加进适量的盐，腌制30分钟；

2:等待期间，将辣椒和大蒜切好备用；

3:先将水烧开，再加进醋，然后加进糖，直至糖全部熔化；最后最后将醋水放凉后备用；

4:盛进容器；放冰箱冷躲，1-2天可以食用。

泡萝卜的做法甜酸脆红皮萝卜？

1、泡酸甜萝卜做法一：将青皮萝卜和红皮萝卜往根须，往皮备用。将萝卜切成薄片，撒盐腌30分钟；带上一次性手套，将腌出的水挤干；等到萝卜片变软了，再加白糖、米醋和剁辣椒，搅拌均匀；用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱，泡24小时后，就可以享用了。

2、做法二：把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；将萝卜削皮，切成条状，撒进食盐约3茶匙，拌匀稍腌，8分钟后挤掉水分，待用；第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用；将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加进已挤掉水分的萝卜条中拌匀；把已拌好的萝卜条装进可密封的碗中，再加注满凉开水，盖好盖子，放进冰箱静等；两天过后，就能品味到冰凉凉、爽脆的酸甜泡萝卜