蓝鳕鱼最好吃的做法？冰鳕鱼块怎么做好吃又简单？

蓝鳕鱼最好吃的做法？

原料：鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法：1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、 鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3、 将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、 另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

调料

蓝鳕鱼 1条

葱 适量

姜 适量

料酒 2小勺

生抽 适量

老抽 适量

橄榄油 适量

盐 适量

糖（低碳生酮用代糖） 适量

清蒸蓝鳕鱼的做法步骤

第1步.蓝鳕鱼处理好，在鱼身上划几刀帮助入味，撒点盐抹匀，姜片塞几片在鱼肚子里塞几片在鱼身刚才划的刀口里，淋上料酒

第2步.放进锅里盖上盖子开火蒸，水来之后开始计时间，我这条鱼比较大蒸了10分钟

第3步.蒸的时候调料汁，生抽老抽糖（代糖）一点点水和匀待用。

第4步.蒸好出锅，把调好的料汁用勺子均匀的淋在鱼身上，把葱摆在鱼身上面，锅里烧点热油淋在葱上，滋啦滋啦响，香气四溢。我的葱不够了就这点，最好是切出来的葱丝，这样一淋油葱丝会卷起来更好看。

第5步.【健康三餐】清蒸蓝鳕鱼的做法步骤 第5步礼成！开始享受吧～强烈推荐鱼汤捞饭啊哈哈～～一定要试一试

小贴士

淋油这一步不能省，淋油的时候油温一定要够

1. 将蓝鳕鱼切成块状，在淡盐水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2. 在平底锅中加入适量橄榄油，加热至油热，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入蓝鳕鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入白葡萄酒烧开，然后加入适量盐和黑胡椒粉，烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入切成小块的番茄和洋葱，继续煮10分钟。

6. 最后加入切成薄片的柠檬片和少许鲜香草，煮热即可上桌。

这种做法的蓝鳕鱼口感鲜嫩多汁，味道也更加浓郁，非常适合搭配米饭或面包食用。

用料

蓝鳕鱼 1斤、韩式辣酱 2大匙、豆腐 1块、海菜 少许、粉丝 适量、盐、姜 一小块

做法

1.豆腐切小块，鳕鱼切条，海菜泡软，粉丝泡软，姜拍破

2.姜，海菜，粉丝和豆腐下入小锅，加水没过食材，加入辣酱和盐调味

3.汤烧开后小火煮5min，下入鱼段，大火烧开，关火焖5min到鱼肉熟

4.鲜咸微辣，连汤带菜浇到米饭上

蓝鳕鱼最好吃做法如下

4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法：

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。

4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。

冰鳕鱼块怎么做好吃又简单？

用料:银鳕鱼排2块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1/2勺，水8勺，胡椒粉少许，芝麻油少许，淀粉1勺，盐1克，姜葱红椒蒜料酒适量。

做法:

1、银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。

2、将鳕鱼用料酒、胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

3、准备葱姜蒜红椒。

4、将生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油、水放在一起，调成碗汁。

5腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。

6、在放了油的平底锅中煎制。

7、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。

8、再倒入调好的碗汁，大火煮开后转中小火。

9、煮至略剩汤汁就可以关火享用了。

冰鳕鱼块的做法

材料/工具

鳕鱼

小葱

姜

生抽

小米辣

油

蒜

盐

方法

1

首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻，解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍，然后放到盘中待用。

2

将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐，然后撒上切好的姜丝和蒜片。

3

蒸锅中烧水，待水开时，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟。

4

十分钟后将蒸好的鳕鱼块端出，撒上葱花、小米辣和生抽。清蒸冰冻鳕鱼块就做好啦。

鳕鱼的作法？

用料

鳕鱼一条，胡萝卜半根，水发木耳一小把，青椒半个，蒜末5瓣，姜丝3片，葱末1段，郫县豆瓣酱一大勺，酱汁、生抽一大勺，香醋一大勺，糖一勺，盐适量，料酒一勺，淀粉一勺

腌料

盐少许，料酒一勺，淀粉2勺，面粉适量

步骤 1

鳕鱼处理干净，去掉头尾切成1CM宽的段

步骤 2

加入盐，鸡蛋，料酒，淀粉，面粉。

抓匀挂上厚实一点的糊，静至5分钟

步骤 3

胡萝卜，木耳，青椒，姜切丝

葱，蒜切末

步骤 4

生抽，香醋，料酒，糖，盐，淀粉，清水调成汁备用

步骤 5

锅内热油，油温烧至8成热，保证鳕鱼入锅定型，炸至双面金黄捞出备用。

步骤 6

锅内留底油，将葱姜蒜倒入炒出香味

步骤 7

在倒入胡萝卜，木耳，青椒丝翻炒至5分熟

步骤 8

此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 9

倒入鳕鱼，淋上酱汁，迅速翻炒至鳕鱼都沾满酱汁即可。

1. 雪菜蒸鳕鱼：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中。把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐、生抽和蚝油，搅拌均匀后铺到鳕鱼上面，再将装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅。出锅后撒上红椒丝，用热油爆香即可。

2. 清蒸鳕鱼：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着。鳕鱼块清洗干净，抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。

3. 香煎鳕鱼块：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味。15分钟后用厨房纸巾吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可。

4. 糖醋鳕鱼块：将鳕鱼块沾上一层淀粉，锅中加油，油热后将鳕鱼块放入锅中煎至金黄。煎熟后取出备用。锅内留底油，加入番茄酱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和适量的水，熬至浓稠后放入煎好的鳕鱼块，快速翻炒均匀即可出锅。