电饭锅蒸蛋糕的详细方法？电饭煲蒸蛋糕的家常做法？
电饭锅蒸蛋糕的详尽方法？
首先我们预备好需要的食材（大约可以做一个6寸的蛋糕）
. 取4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别。
蛋黄中加进55克油和65毫升冲调好的配方奶，搅拌均匀后，筛进100克低筋面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁待用。
PS：配方奶冲调后要放凉再使用。
. 开始打发蛋清，将60克白糖分3次倒进蛋清中。第一次倒进后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒进后打发至湿性发泡，第三次倒进后打发至提起打蛋器时，蛋清糊有小尖峰即可。
接下来我们将蛋清和蛋黄混合，这一步有点绕，妈妈们可要仔细看哦。先把三分之一蛋清糊倒进蛋黄糊中，上下切拌均匀后再全部倒进倒蛋清糊中，陆续用上下切拌的方式拌匀。
电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层薄薄的油，然后倒进切拌好的蛋糊，轻轻震出气泡。
将内胆放进电饭锅中，按下平时煮饭的键就可以了
PS：每个电饭锅的时间可能有差异，可能40-50分钟，妈妈们可以设置一个小闹
等到电饭锅煮饭完成后，展示保温时，我们用一块干净的湿毛巾盖在出气孔上，焖20分钟。
焖好后，取出内胆，倒扣在盘子上。
PS:因为蛋糕刚烤熟时，由于体积膨胀较大，内部组织比较松软，支撑力较差。假如不倒扣的话，蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷，影响蛋糕的口感。所以我们要摘用倒扣冷却的方法哦
1.素材选好后，把蛋清和分别放在干净的一个盆里！ 先把蛋清打发过程中放一颗盐滴几滴醋和柠檬主要是一个往腥和轻易打的功效！把30g糖分三次放进打均匀用打蛋机打好后放在一边备用
2.然后把蛋黄和留下的30g糖粉还有玉米油分次放进搅拌均匀！后在放进过筛的低筋面粉分次放进轻轻搅拌均匀，不要一下子倒进哦！然后再把备好的奶油分次放进在搅拌好的鸡蛋面粉中轻轻的搅拌均匀就可以了
3.然后放预热的电饭煲里倒进电饭煲里！放好后把电饭煲拿起来在震动一下！就是把空气排掉！
4.蒸半小时就可以了
电饭煲蒸蛋糕的家常做法？
1，素材备好，把蛋清和分别放在干净的一个盆里！ 先把蛋清打发过程中放一颗盐滴几滴醋和柠檬主要是一个往腥和轻易打的功效！把30g糖分三次放进打均匀用打蛋机打好后放在一边备用
2，然后把蛋黄和留下的30g糖粉还有玉米油分次放进搅拌均匀！后在放进过筛的低筋面粉分次放进轻轻搅拌均匀，不要一下子倒进哦！然后再把备好的奶油分次放进在搅拌好的鸡蛋面粉中轻轻的搅拌均匀就可以了
3，然后放预热的电饭煲里倒进电饭煲里！放好后把电饭煲拿起来在震动一下！就是把空气排掉！
4，蒸了半小时，好啦
电饭煲怎么蒸蛋糕？
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别开，分别放在两个无油无水的盆内，最好使用不锈钢盆
2.蛋黄内加5勺白砂糖
3.把糖搅拌均匀
4.蛋黄内再加进半盒纯牛奶
5.把牛奶搅拌均匀
6.100克面粉过筛后加进到蛋黄内
7.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
8用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（往除鸡蛋腥味）
9.陆续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
10.陆续打发，直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，打好的蛋白最好放置冰箱冷躲[3]
11.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
12.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
13.再把剩下的一半蛋清陆续倒进往用同样的方法翻匀
14.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少轻易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
15.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒进之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
16.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
17.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
18.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
电饭煲里面可以蒸蛋糕吗？
可以，用普通老式电饭煲做蛋糕，要把电饭煲空锅加热，这个过程就相当于烤箱的预热功能。具体操作方法如下：
1）在开始打发鸡蛋之前就得先把锅子预热，在电饭煲内胆中刷油，有蛋糕键就摁蛋糕键，没有的就摁蒸煮键，开始空锅预热，预热的时间就是你把所有素材预备好的时间。
❤ 普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕，蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾，蒸好之后闷20分钟再取出来。
可以
1.可以蒸蛋糕的,只不过你要把握好时间,还有不要放太多,只要能加热就能蒸蛋糕,有这个功能的锅只不过就是时间设定好了,没有这个功能就只能自己掐表计算。
2.先把蛋糕糊打好,然后电饭煲预热,载底部抹一层油,倒进蛋糕糊,按下煮饭键,会自动跳到保温,二十分钟后再次按下煮饭键,40分钟以后就可以了。