大头菜怎么切？如何切大头菜？

大头菜怎么切？

切大头菜的方法：

        将大头菜切成一半，然后再等分。变成完全的四分之一块。取一把锋利的刀，对着切面调整好角度切，使每条大头菜丝保持在0.5-1.0cm左右就可以了。

1、将泡洗好的大头菜用刀切成两半，用刀的时候要垂直下刀。

2、要将大头菜的芯往掉，将一半大头菜扣在菜板上，均匀的用力下刀来切。

3、大头菜用刀切条的时候，要注重右手和左手的配合，均匀的下刀才能切出均匀的大头菜条。

如何切大头菜？

【原料】 鲜大头菜，5000克；大酱，1000克；精盐，125克；糖，125克；花椒、大料，少许；辣椒丝，25克；

制造方法

（1）将大头菜往皮，洗净，沥干水分，改刀切成片。

（2）把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放进锅中烧开，倒进盆中冷透；再把切好的大头菜片倒进盆中拌和。

（3）取坛一只，将拌和的大头菜片倒进坛中，封好口，约2-4天即可

大头菜怎样切丝？

首先将购买的大头菜切成一半，然后再等分。变成完全的四分之一块。取一把锋利的刀，对着切面调整好角度切，使每条大头菜丝保持在0.5-1.0cm左右即可。大头菜即甜蓝。甜蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

大厨教你圆白菜的正确切法？

1. 首先，将圆白菜切成两半，在切的时候要确保刀口要对准菜心，并且要用力度适中的力量来切。
2. 将圆白菜的一侧放在砧板上，用刀拐动切割下来的纤维，将菜叶逐一分别，对于较硬的部分要用力将它们切下。
3. 在分别菜叶的时候，可以依据菜叶的大小和外形将它们进一步切割成更小的碎片，以便用作烹饪食材。
4. 假如你要用圆白菜来做沙拉，可以将菜叶切成较小的条状或者切成块状，这样可以更好地吸取调味汁。
5. 假如你想在烹饪过程中保留圆白菜的外形和纹理，可以将菜叶摆成圆形或饰品般的外形，再依据菜谱把它们翻炒、蒸或者烤制。

1、首先把圆白菜清洗干净。

2、洗干净后，用刀切成两半

3、在菜梗的旁边切一刀

4、在另外一边也切一刀

5、把菜梗取出来扔掉

6、把圆白菜翻过来，然后用一只手按着圆白菜，另一只手拿刀切

7、把圆白菜切成条状

8、最后把切好的圆白菜条抖散即可

这要看你烧什么样的菜。假如是醋溜白菜，要把圆白菜片成片，旺火翻炒加醋和少许唐、盐即可。

假如是炖白菜，那要把圆白菜切成一指半长条，并将长条斜切成三到四指的菱形，这样炖出的菜好食还美看。

圆白菜的正确切法是先将菜切成两半，再将每一半切成厚度约为1cm的片状。
圆白菜本身相对比较脆嫩，假如直接用刀切会导致较大的破坏，影响口感，而将其切成片状可以保持均匀的口感，增加食用体验。
除了将圆白菜切成片状外，还可以将其切成丝状，搭配使用醋、辣椒油等调味料，味道会更加美味。
切圆白菜时，最好抉择清晨或傍晚气温较低的时候，因为此时圆白菜所含的水分较少，切后不易受潮发黄。