茄子煮熟了怎么拌好吃？佳木斯拌茄子做法？

茄子煮熟了怎么拌好吃？

第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！

佳木斯拌茄子做法？

1. 材料包括：茄子，榨菜，虾皮，姜蒜末，青椒，指天椒。

2. 把这些东西都切成末。

3. 茄子切成条状。

4. 茄子放在锅上面隔水蒸10分钟左右就熟透了，分量多的时间就长点。

5. 蒸熟后的样子。

6. 热锅倒油，然后把上面的材料都倒进去爆香。

7. 加入盐，糖，酱油，蚝油，普宁豆瓣酱，煸炒之后再加入适当的水，最后勾芡。

8. 把酱汁淋在茄子上面就可以吃啦。

佳木斯拌茄子是一道非常地道的东北菜，做法如下：

所需材料：

- 茄子 2个

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白糖 少许

- 醋 少许

步骤：

1. 茄子洗净去蒂切成均匀的小块，放入锅中加水煮熟至软；

2. 煮好的茄子捞出沥干水分后摆在盘中，用筷子将茄子压成泥状；

3. 加入适量盐搅拌均匀后静置10分钟左右，使茄子出水；

4. 锅中放少量食用油，放入葱姜蒜爆香后倒入茄子泥中，加入酱油、白糖、醋调味；

5. 不停搅拌，让所有调料均匀地粘附在茄子上。

这样一道美味的佳木斯拌茄子就做好了。可以作为凉菜或开胃菜来享用。

如何生拌茄子？

生拌茄子做法如下:

1、茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。

2、切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。 烧热油烹入，搅拌后，加入盐，鸡精。 可加点开水，凉拌汁勺不易拌匀。

3、撕好茄子放入盘中，用勺将料汁浇入茄子上，撒点葱花，白芝麻即可。

4、有条件的可以加点花生碎。 筷子搅拌后即可动手开吃。 一道美味，简单，下饭的凉拌茄子就好了。

生拌茄子是一道非常简单又美味的菜品。首先，将茄子洗净，去掉茎部，切成细丝或小块；然后加入少许盐和醋，搅拌均匀，让茄子稍微腌制一下，去除苦味；

接着，加入适量的蒜、姜、辣椒、酱油、糖、香油等佐料，搅拌均匀即可。生拌茄子不仅口感清爽，而且营养丰富，富含维生素C、纤维素等成分。建议在饭前半小时左右食用，可以促进消化，增加食欲。

拌茄子怎么做好吃？

要做好吃的拌茄子，首先需要选用新鲜、紫皮有光泽的茄子。将茄子切成均匀的薄片，放入滚水中焯烫2分钟，使其变软。

之后，将焯烫好的茄子片捞出沥干水分，准备配料。

将碗内放入适量蒜蓉、酱油、糖、醋、香油和少许盐搅拌均匀，制成调料汁。

接下来，将调料汁浇在茄子上，轻轻拌匀，让茄子片充分吸收调料的香气。

最后，放入适量葱花和香菜提味，并且放入冰箱冷藏1小时，即可品尝到香辣可口的拌茄子。

食材：茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡

做法：

1茄子洗净放锅上蒸20分钟，蒸好的茄子撕成条。

2低卡凉拌汁：2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖，搅拌均匀。

3凉拌汁码在撕好的茄子上，抓拌均匀即可。

蒜茄子最好吃。秋天下来的小嫩茄子，洗净后用蒸锅蒸熟，然后凉凉，把酸和香菜切成细沫，搅拌在一起，把茄子剖开但是不分成两半。把蒜末和香菜沫混合物均匀涂抹到剖开得茄子心里，撒上咸盐，把剖开得茄子合上。一层一层铺好，每一层都撒点咸盐。放置在2-6℃冰箱腌制一到两天就可以吃了。这样的北方冬天可以放在外面一冬天。想吃的时候拿进来，自己掌握盐度。

不腌制就把蒸好得茄子撕成一条条的。然后放上酱油，芝麻油，蒜末，香菜沫，一点点醋，糖，喜欢吃辣也可以放点。拌匀就可以吃了。

或者拌上芝麻酱或者是豆瓣酱。都好吃

以下是好吃拌茄子的做法：

所需食材：

- 茄子 2个

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

- 生抽适量

- 香油适量

- 辣椒油适量

- 花生碎适量

步骤：

1. 将茄子洗净，去蒂去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。

2. 把青红椒洗净，切成细丝。

3. 葱姜蒜切成末。

4. 将泡好的茄子捞出，挤干水分，放入碗中，加入青红椒丝、葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花生碎，搅拌均匀即可。

拌茄子这么做比较好吃：

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1. 将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2. 九层塔取叶子部份，洗净备用。

3. 将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

生拌茄子怎么做？

买来圆茄子洗净去蒂刨去皮，切成筷子大小的丝，淡盐水中过一下（以防发黑）沥干待用。在碗中按个人口味，放入生抽、醋、糖、蒜泥、辣油少许调成汁最后将茄子丝放入拌匀即可。