晒干鱼怎么做才好吃？晒干的鱼怎样做好吃呢？

晒干鱼怎么做才好食？

做法：

鱼干的食法有以下几种：

1.直接蒸着食。 （1）将鱼干洗干净以后，用温水泡一段时间，使它变软，假如是大的鱼干还要将其切成块，再将鱼块放进盘子中。可以适当放一些豆豉和酱油。 （2）将装好的鱼干放到蒸笼上或者是电饭锅里，可以单独蒸，也可以煮饭时放再上面，蒸可能25分钟即可，或者是饭煮好，鱼也就蒸好。

2.油炸着食。 （1）这个方法适合用来处理小鱼干，将鱼干洗净以后，用温水泡一段时间，让它变软。 （2）将鱼干上裹上一些面粉，浅浅的一层即可，再放在油锅里油炸，炸至两面都是金黄色的时候，就可以出锅，放凉以后就可以食用了。

3.红烧着食。 （1）将鱼干洗净后，用温水泡一段时间，使它变软。往锅里倒进油，加上葱、姜、蒜进行翻炒炒香。可依据个人的喜好进行添加 （2）然后鱼干下锅，再加进酱油、辣椒、蚝油等其它调味料，进行翻炒，依据个人口味进行调料。

拓展：鱼干的保存方法

1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置于潮湿的地方。

2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放进密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗进鱼干肉中。

3、可以将密封好的鱼干制品，放进冰箱保险室恒温保存。

4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂。

5、据民间体会，鱼干保存的方法是抉择天晴的日子，将鱼干用稍潮的净抹布把鱼干抹一遍。将鱼干斩头往尾（先食掉），再将整条鱼干分切成若干块，用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），然后用棉线将鱼干捆扎紧，装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋，最后放进冷冻箱。如此存放的鱼干，一年也不会坏。

晒干的鱼怎样做好食呢？

晒干鱼这样做才好食，步骤如下：；

1、首先，把鱼干用热水泡软，可能一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。；

2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。；

3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。；

4、热锅，倒进稍微多点的油，加进姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进往煎1到2分钟。；

5、煎好后，加一小碗水，刚刚沉没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久轻易有腥味）。；

6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。

晒干的鱼怎么做好食又可以想什么时候食就什什么时候食？

干鱼怎么做好食

1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想食食多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上往煎，煎至两面金黄即可。 　　剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要食时随时可以拿出来蒸或煎。 　　干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉余外的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放进葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放进鱼块翻炒，约3分钟左右，加进糖、料酒、少量红烧酱油，随后放进鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好食，假如喜欢食辣，还可以在炸锅时放进辣椒。

晒干的鱼都有哪些做法？

晒干鱼这样做才好食，步骤如下：1、首先，把鱼干用热水泡软，可能一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。4、热锅，倒进稍微多点的油，加进姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进往煎1到2分钟。5、煎好后，加一小碗水，刚刚沉没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久轻易有腥味）。6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。