汤园心子怎么做好吃？肉汤圆心子做法？

汤园心子怎么做好食？

汤园心子是一道传统的湖南菜肴，其制造步骤比较复杂，但是只要把握了技艺，就可以做出美味的汤园心子。

以下是汤园心子的制造步骤：

1. 预备素材：鲢鱼肉、猪腿肉、冬菇、香菇、火腿、木耳、油豆腐、虾皮、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽等。

2. 将鲢鱼肉和猪腿肉分别切成小丁，放进碗中，加进料酒、盐、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 冬菇、香菇、火腿、木耳、油豆腐分别切成小丁。

4. 热锅凉油，将虾皮、葱、姜、蒜爆香，加进腌制好的鲢鱼肉和猪腿肉，翻炒均匀。

5. 加进适量的水，烧开后加进冬菇、香菇、火腿、木耳、油豆腐、盐、味精、生抽等调料，煮15分钟左右。

6. 把汤勺倒在碗底上，用勺子舀出一小勺肉丁放进汤勺中，然后用筷子将汤园心子慢慢扎进往，总是用勺子捧起来，让它形成球形，再放回汤中煮5分钟左右。

7. 最后加进适量的胡椒粉和葱花点缀即可。

制造好的汤园心子色香味俱全，肉质鲜嫩，汤鲜味美，是一道非常不错的湖南传统名菜。

一、工具/原料

黑芝麻 (100克)

糖 30克

猪油 30克

二、方法/步骤

1、做黑子麻汤圆心子需要的素材有：黑芝麻、猪油。超市里有卖的。还有糖。

2、分别按比例预备好。

3、把黑芝麻放锅里小火炒熟。买的熟的可以不炒。

4、炒好后，把盘子里的水擦干净，芝麻装盘子里摊凉。

5、预备好，打坏机。把黑芝麻倒进往。

6、再倒进白糖。

7、打开机器打坏后倒进碗里。

8、加进猪油。

9、用勺子按压搅拌均匀。

用100克黄豆在锅中炒熟炒香，等冷却后把黄豆磨成粉。过年期间的鸡油（生的）撕开来用细白糖和黄豆粉一起揉搓成小团，（像指头大小即可）。

糯米粉300克，用80度开水揉搓，糯米团成型后（大约乒乓球大小）里面挖一个洞，把黄豆馅放进往，搓圆即可，好食的点心就完成啦！

肉汤圆心子做法？

肉汤圆心子的做法

1、糯米粉400克,香菇适量,猪肉适量,韭菜适量,花生碎适量,葱姜蒜适量,料酒适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量。

2、糯米粉加进适量水，将糯米揉至表面光滑。

3、预备好猪肉、韭菜、香菇和压碎好的花生。将猪肉切成小块，韭菜切成小段，香菇切成小丁，预备做肉馅。

4、把锅加热，放进少量肥肉煎出油，放葱姜蒜炒香，把切好的肉放进锅里翻炒一会。

5、翻炒一会然后倒进香菇翻炒。

6、炒差不多之后，倒进压碎的花生、十三香、料酒、酱油盐放进进行翻炒。

7、在香菇和肉快熟了的时候倒进韭菜。然后放进盐、鸡精调味即可。

8、把做肉汤圆炒好的肉馅放凉之后，在开始包汤圆。

9、提前把开水烧开，用铲子轻轻把一个个汤圆放进。

10、直到汤圆在开水中烧浮起来之后，陆续在烧2-3分钟，就可以出锅啦。

重庆汤圆心子的配方？

快过年了，重庆人初一天早晨都要食几个汤圆，寓意团团圆圆，除了喜欢购买汤圆心子，很多家庭还要自己做汤圆心子，重庆汤圆心子的配方是，白砂糖，红糖，黄豆面，猪油，橘子壳，花生米，核桃仁。

红糖汤圆心子的做法？

预备素材：糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g 制造步骤：

1、预备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟2、先来做馅料，预备好素材，猪油是自己炼的，不食猪油的用玉米油或者花生油代替3、把红糖切碎，倒进料理机，加进碧根果仁，一起打坏，然后倒进熔化的猪油搅拌均匀4、糯米粉加进清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟5、取一小块面团，揉圆按扁，包进适量碧根果红糖馅6、包好收口滚圆，全部包好7、锅内倒进清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再陆续煮一会，就可以了8、盛出即可食用

预备素材：糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g

制造步骤：

1、预备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟

2、先来做馅料，预备好素材，猪油是自己炼的，不食猪油的用玉米油或者花生油代替

3、把红糖切碎，倒进料理机，加进碧根果仁，一起打坏，然后倒进熔化的猪油搅拌均匀

4、糯米粉加进清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟

5、取一小块面团，揉圆按扁，包进适量碧根果红糖馅

6、包好收口滚圆，全部包好

7、锅内倒进清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再陆续煮一会，就可以了

8、盛出即可食用

红糖汤圆芯子的做法 红糖要这种沙沙的，看到是硬块，但一切就会散的这种橘子皮洗净用开水泡软，用刀片往白瓤，切碎预备好配料：炒熟芝麻，炒熟糯米粉，花椒粉，橘子皮颗粒，玉米油和芝麻油，花生提前烤熟或炒熟，往衣磨碎锅中加水和姜汁倒进切碎的红糖，小火慢慢加热用木勺搅拌至红糖熔化，倒进玉米油和芝麻油陆续熬煮沸腾起泡，熬煮20分钟左右可关火倒进花生碎、芝麻、橘子皮颗粒翻拌均匀分次倒进糕粉，翻拌均匀后放进花椒粉拌匀混合好后的红糖馅呈流动性随着温度的降低，会变得更加浓稠冷却后，用手团成圆形，分成几份，密封保存