藕的9种最佳做法？藕的10种吃法不用火？
藕的9种最佳做法？
【素材】：莲藕2节、紫甜蓝 半个（或者苋菜）、白醋 1勺、蜂蜜 1勺
【做法】：
1、紫甜蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒进一碗凉白开水，打坏过滤后取汁；
2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；
3、将鲜藕往皮，洗净后切片，放锅中煮熟；
4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。
5、把藕片放进紫甜蓝汁里浸泡，加进蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加进。
6、封上保鲜膜，放冰箱冷躲，一小时后即可。
藕的10种食法不用火？
桂花糯米藕，茄汁藕片，醋溜藕片，糖醋藕丁，莲藕排骨汤或者大骨头莲藕汤，香炸藕夹（我食油炸的不上火），珍珠藕圆，莲藕木耳炒肉片，卤藕片（不放辣椒），凉拌莲藕，粉蒸莲藕，莲藕的食法有很多，远远不止十种，而且食莲藕也有很多好处，还可以磨成藕粉泡水饮
藕片的神仙食法？
用料:藕 2节、香菜 1-2根、小米辣 2-3个、蒜 3-5瓣、白芝麻 一把（炒香）、陈醋 2勺、酱油 3勺、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、辣椒干 3个（可不放）
1.莲藕往皮切成薄片
烧开水把藕片下锅焯水可能20到30秒捞出放进预备好的凉水（有条件的用冰水最好）这样可以保证藕片的爽脆口感
2.白芝麻先下锅炒至香味出来即可，这一步可以提前做好，也可以直接往超市买那种已炒熟的
3.把芝麻，小米辣，蒜蓉预备好，锅里加油烧至冒烟即可泼在调料上
4.把酱油，盐，糖，醋放进调料里
5.最后把调好的料淋进藕片加进香菜搅拌均匀即可食用
1. 藕片炸酥：将藕切成薄片，裹上一层面粉和蛋液，再放进热油锅中炸酥。炸好后可以撒一点盐或者五香粉提味，非常香脆可口。
2. 椒盐藕片：用盐和椒粉腌制薄片藕片，然后在热锅中煎炸至金黄色。最后加进炒熟的蒜末和青红辣椒，炒匀即可。
3. 糖醋藕片：将藕片煮熟之后，捞出放在碗中备用。然后在锅中加进糖、醋、盐、蒜末等拌匀的酱料，加少许水煮沸后倒进藕片上，待凉后即可食用。
4. 红烧藕片：将藕片焯水往腥，用冷水冲一下备用。在锅中加进油、葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加进烩好的藕片、生抽、老抽、料酒、冰糖等腌制一段时间烧煮即可。
5. 藕片炒肉丝：将猪肉切成丝，在锅中加进少许油煸炒至微黄色，加进藕片丝、淀粉、生抽、盐和鸡精炒匀，最后点上少许香油即可。
炒莲藕最好食的六种做法？
素材：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把藕片往皮切成片，放淡盐水里浸泡10分钟，洗净，捞出待用。
2.西兰花切往根部，用手掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加进少许盐，下进西兰花焯水，待西兰花颜色变深绿，将西兰花捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。西兰花焯水时，在水中加进少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下进藕片焯水1-2分钟，将藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下进蒜末，炒出蒜香味，下进胡萝卜片翻炒均匀。再下进藕片翻炒1-2分钟。
6.下进西兰花，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，淋进少许水淀粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
步骤/方式一
1、青椒切片，藕往皮切条；
步骤/方式二
2、藕条放进冷水中，浸泡一段时间；
步骤/方式三
3、锅中倒进适量油，加葱姜丝炒香，加藕条翻炒2分钟，倒进蚝油和少许清水，大火加盖焖2分钟；
步骤/方式四
4、接着加进青椒和料酒炒匀，再加盐、白糖调味；
步骤/方式五
5、最后加鸡精炒匀，大火收汁，装盘即可。
【清炒藕丝】
素材：莲藕青椒火腿肠
辅料：大蒜小葱小米辣
调料：植物油食盐生抽鸡精
做法：
 1. 两节莲藕洗净切往两端，然后用工具削往外皮
2. 削往外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝
 3. 切好的细丝放进盆中，加进清水洗净，然后控干水分备用
4. 火腿肠一根剥往肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝
 5. 洗净的青椒往蒂往籽切成长段，再改刀切成细丝
 6. 大蒜几粒先拍散，剥往外皮，再剁成蒜末
 7. 小葱的葱白部分切成小段，小米辣切成丝，和蒜末放一起备用
 8. 起锅加进植物油，下进肉末进行翻炒爆香，炒出油脂加进葱蒜，小米辣等辅料
 9. 下进洗净控干水分的藕丝，大火翻炒均匀
 10. 加进生抽酱油，陆续翻炒均匀
 11. 加进食盐，蚝油翻炒均匀
 12. 下进青椒丝，火腿肠丝陆续翻炒
13. 炒匀加进鸡精，陆续翻炒均匀
 14. 翻炒10秒左右即可装盘享用
藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。
1、藕往皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。
2.放进加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。
3、锅内倒进适量油，加进蒜末爆香。
4、倒进藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分钟加进盐和鸡精。撒上葱花即可。