海参冬瓜蛋花汤做法？海参蛋花汤简单做法？

海参冬瓜蛋花汤做法？

海参冬瓜蛋花汤是一道营养丰富的汤品，以下是简单的做法：

材料：

- 海参：适量

- 冬瓜：适量

- 鸡蛋：2个

- 高汤或清汤：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 海参准备：将海参泡水去除杂质，然后切成小片备用。

2. 冬瓜准备：将冬瓜去皮，切成块状。

3. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

4. 烹饪：将高汤或清汤倒入锅中，加热至沸腾。然后加入海参和冬瓜块，煮熟至冬瓜变软。

5. 加入蛋花：慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分散在汤中，煮约1分钟。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 出锅：将煮好的海参冬瓜蛋花汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

这是一种简单的制作方法，你可以根据个人口味进行调整。希望你能成功制作出美味的海参冬瓜蛋花汤！

1. 泡发好的海参清洗干净，切片备用。

2. 冬瓜去皮，切成小方块。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 把海参片、冬瓜块放入锅中，加入适量清水。

5. 大火煮开，转小火煮至冬瓜透明。

6. 加入鸡蛋液，用筷子搅拌，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

清单

冬瓜 一小块 、 海参 一条 、 鸡蛋 一个 、 姜 3片 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 虾皮 1小把 、 葱 1根

烹饪步骤

1/10

原材料

2/10

姜切丝 冬瓜切小块 海参切小块

3/10

起油锅 热油下姜丝爆香

4/10

加冬瓜翻炒 至冬瓜有些软化 然后加一勺盐

5/10



加入海参一起翻炒

6/10



加入虾皮 翻炒并加一点料酒

7/10



翻炒均匀后 叫水至没过冬瓜 大火烧开 小火炖一会儿 大概10分钟左右至冬瓜软化

8/10



打一个蛋花

9/10



加入葱花 起锅

最后一步



成品

1、【食材】冬瓜片100g，鸡蛋1个，紫菜适量，面粉10g，盐2g，猪油10g，芝麻油几滴。

2、冬瓜洗净后，把皮切去不用，冬瓜切成3mm厚的薄片。紫菜用清水泡发，冲洗几遍，如果紫菜掉色严重，呈蓝紫色，说明紫菜已有杂质细菌，不能再吃拉！

3、锅烧热，放入猪油。猪油能让汤味道更香，没有猪油或者想要清淡点的，可以换成玉米油，花生油等。

4、猪油化开后，倒一勺面粉进锅，开小火，快速翻炒到面粉变黄。炒面不能糊了，火要小。

5、锅里倒入热水，搅动均匀后盖上锅盖，等水开后放入冬瓜片。冬瓜片要煮到透明才熟哦！

6、冬瓜煮熟后，加入洗好的紫菜，磕一个鸡蛋进锅，快速搅散不然就成荷包蛋拉！

7、鸡蛋煮5秒就熟了，关火，撒盐，点几滴芝麻油更香。

1. 海参切小片

2. 冬瓜切片

3. 葱切花

4. 鸡蛋蛋搅匀

5. 锅内放水烧开，放入海参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状，放入冬瓜，撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油提味儿即可。

海参蛋花汤简单做法？

海参蛋花汤的做法

1

准备食材：水发海参150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙。

2

海参用清水洗净

3

小葱切葱花。

4

姜切姜片。

5

鸡蛋打散备用。

6

起锅倒水放入海参、姜片大火烧开转小火煮20分钟。

7

然后放入胡椒粉、香油、鸡蛋、盐调味煮2分钟。

8

最后撒上葱花即可

海参煮蛋做法？

海参蛋花汤的做法

1

准备食材：水发海参150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙。

2

海参用清水洗净

3

小葱切葱花。

4

姜切姜片。

5

鸡蛋打散备用。

6

起锅倒水放入海参、姜片大火烧开转小火煮20分钟。

7

然后放入胡椒粉、香油、鸡蛋、盐调味煮2分钟。

8

最后撒上葱花即可

将海参用鸡汤煨十五分钟。

2. 2、捞出海参，一只做炖蛋，其它做了金汤海参。

3. 3、将鸡汤过滤一下。

4. 4、鸡蛋打散。

5. 5、鸡汤里加少量盐拌均匀。

6. 6、把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀。

7. 7、过滤一次或者打去泡泡，我用勺子打去泡泡

8. 7、过滤一次或者打去泡泡，我用勺子打去泡泡了。 8、水开后上笼，蒸八分钟左右，将好的时候，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸二分钟。 9、出锅后淋上生抽，放上小葱碎。

海参底子汤做法？

主料 1种

鸡蛋

2个

辅料 3种

海米适量

香菜适量

葱花适量

调料 5种

芝麻油适量

盐3g

米醋2-3勺

胡椒粉1大勺

料酒1勺

烹饪步骤 15步

步骤1

准备食材。

步骤2

葱和香菜切成碎末备用。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

即食海参切开，去掉牙齿部分。

步骤5

切成小段备用

步骤6

海米提前清洗后略泡。

步骤7

将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。

步骤8

再加入料酒去腥

步骤9

当海米变软时，加入海参煮沸。

步骤10

再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）

步骤11

当蛋花浮起时，加入米醋调味。

步骤12

再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。

步骤13

加入少许盐调味。

步骤14

关火后加入少许芝麻油增香。

步骤15

最后加香菜和葱末即可出锅。

小贴士

1各种海鲜都可以成为酸辣的主料。 2消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者不宜多食胡椒粉。

海参汤怎么做？

1、食材：干海参4只、生姜少许、火腿玉米羹汤料1包、鸡蛋一只。

2、干海参用30度-40度的温水泡12-24小时，中间不停的换水，记住：每次换水都用30度-40度的温水。

3、海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。

4、生姜切片待用。

5、海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时。

6、再海参清汤放凉，除去生姜片，再加入火腿玉米羹汤料，搅拌匀，再用大火烧开。

7、在烧的过程中一定要边烧边搅拌，等汤完全开了再打入鸡蛋。一碗好吃又好看的海参汤就做好了。