鸡蛋饼如何制作？鸡蛋饼怎么做？
鸡蛋饼如何制造？
鸡蛋饼
主料
鸡蛋4个
面粉小半碗
辅料
香葱
1小把
芝麻
适量
香油
少许
植物油
适量
盐
少许
水
适量
鸡蛋饼的做法
1.
预备好食材，这个用量可以煎3-4个鸡蛋饼
2.
葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒进蛋液中
3.
换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌
4.
一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了（筷子也可以打，就是时间长点）
5.
倒进小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠（我没有称量过具体重量，稍微多一点少一点都不要紧，面糊感觉比牛奶稍微稠一点点就可以）
6.
倒进香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加进一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀
7.
平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油（为了拍照不小心稍微倒多了点，我家用的菜籽油，颜色深）
8.
舀一勺面糊，倒进锅中
9.
慢慢转动平底锅，向四面倾斜，让面糊展满锅底（我的锅是26厘米的直径，舀了2勺），不要太厚，刚好能展满就行
10.
中小火慢慢煎，等表面凝聚并且底背面微微焦黄后再翻面（翻之前可以用铲子掀开一边看看，过早翻面可能会导致鸡蛋饼破相）
11.
背面的卖相不咋样，不过不重要
12.
折叠起来出锅！重复以上的动作陆续煎下一个吧！
鸡蛋饼成品图
一，食材:两个鸡蛋，100克面粉，一根葱，菜籽油少许，南德调料少许，料酒少许， 盐少许。
二，做法:
1，把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀。葱往皮往根，洗净切碎。把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊足够合成，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进往，搅拌均匀。
2，平底锅放火上均匀加热，擦油，用大一点舀饭勺，舀一勺蛋液面糊倒进锅里，把锅端起来转动，让蛋液面糊均匀地平摊在锅底，能活动时翻个儿，再烙一会儿就熟了。随时灵巧调整火的大小，火太大轻易焦糊，火太小不易烙熟。以此类推，直到把蛋液面糊烙完。鸡蛋煎饼就全部做好了。
鸡蛋饼怎么做？
素材：鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段
做法：
1.将西葫芦洗净，胡萝卜往皮洗净，将西葫芦擦成丝放在大碗内，加进少许盐拌匀腌制一下，攥净水待用
2.将胡萝卜切成末，鸡蛋磕进碗内，搅打均匀，将胡萝卜末，葱花，盐，放到鸡蛋液内搅拌均匀
3.锅加油烧热，下进西葫芦丝，翻炒1分钟，淋进调好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝聚
4.将鸡蛋饼翻面，陆续小火煎制另一面，待两面煎制金黄，中间熟透，盛出装盘
面粉、酵母、无铝泡打粉、精盐、白糖、鸡蛋、精盐、十三香、小葱、火腿、油。
做法
1、面粉+酵母+泡打粉+精盐+白糖=倒进盆中，一点点加进温水，搅成絮状，揉成软面团，首次醒面5分钟。
2、火腿切小丁装碗内，小葱洗净切末隔开装盘，鸡蛋打进碗内，加进精盐十三香，搅打混合均匀，成鸡蛋液备用。
3、案板撒些面粉，取出面团揉一会，擀成长方形饼皮，饼皮上均匀的刷上蛋液，均匀的撒上葱花和火腿。
4、将饼皮从下面折起、在对折折起(对折三扣)，切成5厘米左右的等份。
5、进行2次醒面20分钟左右(案板撒些面粉，将饼胚分开些放，以免粘连)
6、平底锅内倒适量油，摆进饼胚(用锅烙的全程小火)，烙至两面金黄。
7、侧面也烙金黄，另一侧面也烙金黄，熟透即可，鸡蛋火腿葱花什锦发面切饼就做好啦。
【主料】
普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制造步骤】
1. 面粉放在碗中，打进鸡蛋。
2. 加进水，调成鸡蛋面糊，再加进盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒进少许油，烧热后转小火。
5. 倒进鸡蛋面糊，等面糊表面凝聚。
6. 倒进适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝聚后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加进喜欢的蔬菜，肉类）即可开食。
原料：面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许；步骤：1、将面粉和清水放进深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；2、然后打进鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，假如先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不轻易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，假如拌好的面糊有点浓可以再放点清水；3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放进面糊中，再放进盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒进锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的展满锅底，然后放到炉子上中火加热；6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。