马齿苋的八种吃法？马齿菜吃什么好？

马齿苋的八种食法？

马齿苋食法一：凉拌马齿苋

一、先将摘收回来的马齿苋择往老的茎叶，清洗干净；

二、盆内烧开水焯马齿苋1分钟捞出，过凉水控干余外水分，短截成小段装盘；

三、预备好蒜末、辨椒油、盐、米醋，将调料与马齿苋搅拌均匀即可。美味又下饭的凉拌马齿苋就可以食用了。

马齿苋食法二：蒸包子、饺子等

一、摘收回来的马齿苋择往老的茎叶，清洗干，焯水过凉拧成团备用；

二、预备面粉发酵；

三、调馅:将肉馅放老抽、生抽、香油、葱姜末调好后放切碎的马齿苋，加进蒜末，搅拌均匀。

马齿苋食法三：辣椒炒马齿苋

一、将摘收回来的马齿苋择往老的茎叶，清洗干净，截成适当的小段备用；

二、锅加热放进调合油、辣椒，接着放马齿苋炒制，放生抽、食盐、米醋适量；

三、炒两分钟左右出锅。

马齿苋食法四：马齿苋薄饼

一、马齿苋清洗干净，切碎末加2~4个鸡蛋，加盐，加面粉适量，搅拌糊状备用；

二、电饼铛加热擦油，把搅好的面倒进电饼铛摊平；

三、三分钟后两面微黄出锅。

马齿苋食法五：马齿苋晾干菜

假如摘收回很多马齿苋食不完也別浪费，把马齿苋晾干用来冬天食用也很好，趁现在光照充足，几天就能晾干。

一、先将马齿苋择往老的茎叶，清洗干净，焯水控出余外水分；

二、把马齿苋摊开晾晒即可。

马齿苋的食法六：马齿苋炒鸡蛋：

马齿苋洗净切碎放进鸡蛋中，搅拌均匀，油热把鸡蛋液倒进锅里翻炒即可，既有马齿苋的鲜香，又增添了鸡蛋的香味，这样做，掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道

马齿苋的食法七：马齿苋菜团子：

马齿苋焯水切碎，放进鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，五香粉，香油，植物油等调料拌匀做馅，热水烫一下玉米面和好，包成菜团子，上锅蒸40分钟左右，新奇的野菜加粗粮，不适为最纯朴的食法了。

马齿苋的食法八：马齿苋白米粥：

白米粥中放进适量的马齿苋，对于老年人养生再好不过了，可以有效的防止高血压，降低血脂，血糖，清淡的米粥更能有益于老年人的消化，是老年人养生粥的不二抉择

马齿菜食什么好？

很多种食法，看个人口味喜欢

凉拌食

马齿苋另一种常见的食法就是凉拌着食了，开水焯过之后，冲一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以说是非常的简单了，加进香油、盐、葱蒜，也可以依据自己口味加进其它调料，拌匀即可使用，口感香脆。

煮粥食

马齿苋也可以用来煮粥食用，将马齿苋洗干净，切碎，待大米煮烂之后加进，陆续煮至大米熟透，加进少量盐拌匀即可，这种食法相比清炒和凉拌，会少一些酸味，非常清淡爽口，营养价值也很高。

马齿苋怎么食？

1、新奇的马齿苋摘拣好。

2、洗净后放筐子上控水。

3、控水后放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉拌均匀。

5、加面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立刻打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接食了，也可以淋点辣椒油食。

马齿苋是一种美食兼营养价值很高的蔬菜，一般有嫩叶和老叶两种形态。以下是关于马齿苋的几种简单食法：

1. 清炒马齿苋：将马齿苋洗净后切成小段，加进一些姜蒜末一起翻炒，加进适量盐和味精，出锅前滴少许香油即可。适合口味清淡的人食用。

2. 马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净后切成小段，和鸡蛋一起翻炒，加进适量盐和味精调味即可。这是一道简单易做的菜品，适合早餐或轻食。

3. 素炒马齿苋：将马齿苋洗净后切成小段，加进蘑菇、豆腐等蔬菜一起拌炒，用盐和味精调味即可。这道菜品营养丰盛，适合爱食素食的朋友食用。

4. 马齿苋炒木耳：将马齿苋洗净后切成小段，加进木耳、冬菇等食材一起翻炒，加进适量盐和味精，出锅前滴少许香油即可。这样炒的马齿苋口感爽脆，营养均衡，适合全家食用。 除此之外，我们还可以尝试着将马齿苋榨成汁、煮成汤等多种食法，为我们的餐桌增色不少。

素材：马齿苋一包，花生碎一点，糖，香油，生抽，蒜碎 一点

烹饪步骤：

①马齿苋洗净进热水焯一下 色成碧绿即可捞出 放进凉水内过凉 挤往余外的水分 切碎后放进大碗内。

②放进适量生抽起鲜 加少盐、少糖、香油、蒜碎拌匀 最后再撒上一点花生碎即可。

马齿苋怎样食？

清炒

预备新奇的马齿苋、食用油、食盐、味精等，先将新奇的马齿苋洗净、切段，油锅烧热后放进马齿苋清炒，最后调味即可。

蒸菜

将新奇的马齿苋洗净后，切成长段，拌上适量的面粉，加进适量盐、五香粉，搅拌均匀后放进蒸笼蒸熟即可。

马齿苋食法如下

可以蒸着食。

用料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

做法：

1、新奇的马齿苋摘拣好。

2、洗净后放筐子上控水。

3、控水后放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉拌均匀。

5、加面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立刻打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接食了，也可以淋点辣椒油食。

食用方法

炒制

将马齿苋洗干净后焯水，切割成小段放到碗中，生鸡蛋打撒，放进适当的调味料，然后放进锅中不断煸炒，炒熟后即可食用。

凉拌

马齿苋摘除老根，锅进清水，水开时倒进马齿苋，烫熟后捞出倒进碗中，放进调味料，搅拌均匀即可。

熬汤

马齿苋泡好后在锅中焯一下，捞出沥水备用。将马齿苋、瘦肉一同进锅煮汤，快熟时倒进鸡蛋，小火煮2分钟调味后出锅即可。

马齿苋的功效，怎么食效果好？

马齿苋具有非常丰盛的营养价值以及药物价值，对身体的健康有着非常大的好处的，马齿苋的杀菌效果非常的不错，所以有清热凉血液的功效，搭配起大蒜一起食的话效果会更好，但是假如是经常便秘，腹泻，处于生理期以及孕妇是不能食用马齿苋的。