儿童家常菜做法？儿童营养餐食谱家常菜做法？

儿童家常菜做法？

1.

手撕圆菜

用料：圆白菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制造步骤：

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放进20克凉油，将五花肉放进用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放进干椒段，姜，大蒜，陆续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放进撕好的圆白菜，加进盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至白菜变软后，加进一匙花椒油或是香油即可出锅。

2.

圆菜粉丝炒鸡蛋

用料：鸡蛋50克，圆菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克

做法：

包菜切丝，洗干净。

粉丝煮3—5分钟，捞出立刻进冰水，进锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进往。

葱，蒜末，小辣椒，依据菜量调整。

先炒鸡蛋，凝聚以后立马盛出。

再倒进20克油，放进葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒进包菜翻炒，加进酱油，放进粉丝、鸡蛋，倒进蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

圆菜煎饼

用料：圆菜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克

做法：

1. 卷心菜切成丝。

2. 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加进卷心菜。

3. 加进盐，胡椒粉，生抽调味。

4. 中火，锅抹20克油，把面糊全倒进往。开始慢慢烘烤

5. 比较厚，多烘几分钟，可能5-6分钟。烘到基本凝聚可以翻面了。

6. 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进往无面糊粘连就可以出锅。

7. 表面挤20克番茄酱。

儿童营养餐食谱家常菜做法？

宝宝营养餐食谱一、肉松蛋炒饭

原料：蛋1只，肉松若干，速冻杂菜半碗，食盐、油少许。

制造方法：

1、鸡蛋打散备用，杂菜倒进微波炉专用皿，撒上少许盐，加盖，高火3分钟;

2、炒锅内加少许食用油，油热后倒进米饭翻炒，加进杂菜、鸡蛋翻炒均匀后调味盛盘;

3、炒饭上撒上肉松即可。

宝宝营养餐食谱二、胡萝卜青菜饭卷

原料：青菜1棵，米饭1小碗，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，肉末50克，鸡蛋1个，紫菜2-3片。

制造方法：

1、将所有素材清洗干净，将青菜胡萝卜洋葱和肉切成末备用;

2、将鸡蛋打成蛋液，将锅烧热，倒进，下进洋葱翻炒，然后倒进肉末翻炒，撒点料酒，陆续翻炒，加进胡萝卜翻炒，加进米饭翻炒，加进鸡蛋翻炒，最后加进切碎的青菜末翻炒，最后撒点盐，炒匀出锅;

3、将寿司帘展在案板上，在寿司帘上展上一层保鲜膜，在保鲜膜上展上一层紫菜，在紫菜上均匀的展上青菜蛋炒饭，然后卷起来，收口朝下放。切段即可食用。

食材：鸡腿2个 白芝麻 姜 蒜（适量）

1，琵琶鸡腿洗净，用刀沿着鸡腿骨划开，然后慢慢地剔除鸡腿骨，将整只鸡腿用叉子插洞，这样较轻易熟透，也轻易使味道渗透，剔骨后的鸡腿肉用姜片和料酒腌制20分钟。

2，小碗里加进蒜末，姜末，1勺蚝油，3勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺清水，拌匀。

3，热锅放少许油，放进鸡腿小火煎制，记得鸡皮朝下啊，煎到鸡皮出油，表面金黄，然后翻面煎至金黄，倒进调好的酱汁，用勺子往鸡腿肉浇酱汁，多浇几次，然后盖上锅盖小火焖5分钟左右，中途翻个面，待鸡肉熟了，稍微收汁就可以关火啦。

4，取出鸡肉切块，放进盘子中，然后淋上锅里剩下的酱汁，撒一点白芝麻即可。

儿童菜谱家常菜做法？

1.蘑菇炒肉片

食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放进余下的油烧热，倒进蒜片爆出香味，加进葱、姜，有香味时倒进蘑菇翻炒，半熟时加盐，陆续翻炒;蘑菇快熟时倒进炒好的肉片，加进红辣椒，翻炒两下，关火加进鸡精，调匀盛盘即可。

2.百合虾

食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法：在虾仁中加进一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手挠匀，要多挠一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新奇的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下进姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑进浆好的虾仁翻炒;烹进一大勺料酒;下进焯过水的百合;可以适量的淋进薄薄的水淀粉，调进半勺盐，搅拌均匀出锅。

鱼香肉丝



3.鱼香肉丝

食材：瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。

做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒进肉丝，炒散后下进泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒进，急炒几下即可。

4.香菇炒青菜

食材：绿叶菜4两、香菇1两、木耳若干、植物油、盐适量 做法：先把青菜摘洗干净，香菇洗净;把香菇切开，放到热水里淖一下;锅里放油，放进姜丝煸炒，放进香菇翻炒;木耳摘洗干净，放进锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下，放进锅中，翻炒均匀;放进盐调味，即可出锅。

5.炝花菜

食材：花菜1个，花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法：菜花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;洗净的菜花倒进沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥往余外水分;锅中倒进，先放进花椒，爆出香味后捞出;再放进干红辣椒，出香味后，倒进焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。