腊肠炒什么好吃？香肠炒什么好吃？

腊肠炒什么好食？

我家是做广式腊味的，有自己的工场，两个伯父曾经在皇上皇腊味厂做开料，自家的制品基本和皇上皇腊味味道一致无疑。腊味好食的做法有几种：

1.饭面上蒸，洗好米，把腊味放洗好的米上蒸至饭好，让饭吸取腊味的油脂，这里值得注重是，腊味最好饭好后再切，以免肉汁油脂过分流失，影响口感。

2.腊味切好后，热油爆香，炒蔬菜，那个香。

3.蒸鱼，在鱼上放适量切好的腊味，通过蒸汽热力，让油脂渗进鱼里，鲜香美味。

4.煲仔饭！焦香的米饭，满满腊味油香！

5.腊味切粒，炒糯米饭，加些蛋丝花生米香葱香菜一起炒，香喷喷。做法太多了，以上都是家庭比较轻易做的了！

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。

1、西兰花炒腊肠原料：腊肠、西兰花调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉做法：1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

2、腊肠开水洗一下，往除表面灰尘，斜切成片。

3、蒜头往皮、切片，下油爆香放进腊肠，爆炒至透明，倒进西兰花，陆续爆炒两分钟，加进盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。烹饪小技艺：1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注重分量。2、腊肠丝瓜胡萝卜原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。做法：1、起油锅，葱姜蒜末爆香。2、放进腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放进胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸取）。3、放进适量的白糖、酱油，炒熟后放进丝瓜（往皮切条）。

4、快出锅时放进少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。菜品特色：这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。3、腊肠炒饭原料：米饭1碗、腊肠1根。辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。调料：油、盐。做法：1、起油锅，洋葱炝锅。2、放进腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。3、半熟时把各种丁拨到一边，倒进打好的蛋液。4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

5、这时放进米饭同炒，同时撒进少量的盐。

6、炒至均匀即可出锅。

香肠炒什么好食？

1、食材预备：粉丝，香肠，葱末盐，味精，食用油，酱油。

2、香肠冲洗一下，然后切成片放在一旁备用。

3、干粉丝提前泡在水里，泡发之后，把它从水中捞出控干水分放在一旁备用。

4、锅中放进食用油，待油的温度适宜了，将葱末和蒜末放进锅中炒制，炒香之后把香肠片倒进锅中陆续翻炒。

5、翻炒一会儿将粉丝倒进往，然后加进酱油，盐，糖进行调味，反复翻炒可以加进少许的水。

6、大约翻炒几下粉丝变软之后就可以了，出锅前撒上一些葱花，调撒上一些味精调味即可食用。

香肠炒荷兰豆。

1.荷兰豆洗净择往两端的丝儿,腊肠切薄片。

2、锅中放进适量热水,水开后放进荷兰豆烫至变色,捞起过一下冷水。

3、锅置火上,放进腊肠小火煎至透明,投进荷兰豆大火翻炒几下。

4、加进盐、味精陆续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

1.香肠切小条，包菜切小丝，蒜切末，辣椒切片

2.锅中加少量的油放进蒜辣椒煸香后加进香肠，煸炒均匀

3.然后放进包菜，加进盐和糖，鸡精

4.煸炒至断生后加进鸡精即可出锅

香肠炒藕带好食。

食材:

藕芾250克香肠50克蒜苗2根、姜1克蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。藕带炒香肠的做法:

1、藕带洗净切段;

2、香肠洗净放冷水锅中，大火煮20分钟左右,捞出冷却,然后切片

3、蒜苗切片,姜切末,蒜切末;

4、锅中倒油,油温烧至5成热，下进香肠炒至出油，然后加进姜、蒜蒜苗炒香，倒进藕带一起翻炒;

5、炒至断生后，加进盐、糖、鸡精炒匀盛出。

香肠是非常有特色的食品。，我觉得香肠炒青椒是比较好食的，因为香肠里面的油脂比较多，青椒能够吸取部分的油脂，这样是会使香肠不太腻，同时香肠味道偏甜，和青椒的辣相得益彰，味道很好。