螃蟹清蒸怎么做？清蒸河蟹的正确方法？

螃蟹清蒸怎么做？

螃蟹清蒸是一道非常简单的海鲜菜品，下面是螃蟹清蒸的做法：

所需素材：

- 活螃蟹 2 只

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，让螃蟹稍微麻痹一下，方便后续操作。

2. 将螃蟹放进蒸锅中，撒上葱姜末，淋上少量的料酒。

3. 上锅蒸约 10-12 分钟，蒸至螃蟹变红，蟹黄变成橙黄色即可出锅。

4. 出锅前撒上适量盐和葱花即可。

小贴士：

1. 螃蟹清蒸要用活螃蟹，这样蒸出来的蟹肉更加鲜美。

2. 蒸螃蟹时，可以在锅底展上一层蒸架或者生菜叶，这样蒸出来的螃蟹汁可以流到下面，更加美味。

3. 螃蟹清蒸可以加进适量的姜葱等调料，提升蟹肉的鲜味。

期看这份螃蟹清蒸的做法能够对您有所扶助，祝您做出美味的螃蟹！

清蒸河蟹的正确方法？

素材

河蟹5只、香醋  适量、 姜   适量

做法

1．姜洗净切成末，放在器皿中倒进香醋拌匀待用；

2．将河蟹用水冲洗干净，放进蒸锅加进几粒花椒蒸7～8分钟取出，装进盘中蘸姜醋汁食用即可。

3. 取用耐高温玻璃（或电饭煲）一只，将河虾放进锅内，加米酒500克，加盖，将虾醉约5分钟左右，放进中药材，另取一只碗倒进250克米酒（或玫瑰酒），用火柴点燃后，揭开盖倒进锅内，便火焰四起，约10－15分钟后，待虾体变红，肉质充足成熟，就可捞起，由食者边剥边蘸着调料食。

螃蟹的正确食法清蒸？

食材预备：螃蟹、生姜、陈醋、香菜、酱油、香油、料酒

1、用刷子将螃蟹刷洗干净

2、锅中倒水加进适量食用油及料酒，放蒸笼将螃蟹放在里面水开蒸10分钟

3、蒸螃蟹的时间里制造蘸料，将生姜切丝放进碗中加进陈醋、酱油、香油搅拌均匀，将香菜切末后蘸料中撒上香菜末即可

4、取出蒸好的螃蟹蘸料食用即可，清蒸螃蟹就做好了

预备食材：

螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋

第一步：

先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只。



第二步：清洗

把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特殊是腹部，这个地方轻易粘带着脏东西。



第三步：

上锅蒸

锅中放进冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很要害），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。



第四步：上桌开食

待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着食，味道简直不要太好食，真的是鲜美。

清蒸螃蟹的做法？

食材：

螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：

1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，食螃蟹的时候蘸着食

原料：

大闸蟹适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

醋适量

生抽适量

香油适量

白糖适量

做法：

1

将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右

2

进锅中大火上汽后蒸15分钟即可

3

在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好

4

将姜切丝，蒜压蓉，放进碗中，并加进醋、生抽，香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋进几滴红油

清蒸螃蟹怎么做？

　　1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加进水并煮沸。

　　2、再将大闸蟹放进蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

　　3、拆掉绳子放进碗里，把姜切成丝，预备一个小碗倒进酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。