凉拌黄瓜的做法？五星级凉拌黄瓜的做法？

凉拌黄瓜的做法？

素材

黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.

做法

1. 黄瓜洗净切成片备用.

2. 切好的黄瓜片加进花生仁、青红椒丝、葱花.

3. 然后加进适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

步骤/方式一

1· 黄瓜香菜还有蒜洗好

步骤/方式二

2· 黄瓜拍碎，香菜切段，蒜拍成碎末

步骤/方式三

3· 加人盐，糖，醋，味达美，蚝油，喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精，然后在锅里榨点花椒油淋上

步骤/方式四

4· 拌匀后即可食用啦，即清口又美味

1、先把黄瓜放进大盆中，加进一勺食盐倒进清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更轻易进味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进往，一会就开始拌黄瓜了，假如盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来预备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是要害的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好食。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子往返搅拌，这样很轻易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜食的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开食了，食起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

食材：

黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/干辣椒2根/花生40g

料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙

糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙

盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙

制造步骤：

❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放进碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

❹ 将预备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒进辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

❺ 酱汁与配料倒进备好的黄瓜中，搅拌均匀。

五星级凉拌黄瓜的做法？

1.

首先预备黄瓜150克切成丝，如下图所示。

2.

接着再预备干豆皮50克，盆子当中放进1000毫升的清水，再加进干豆皮50克，浸泡30分钟即可。

3.

预备一个干净的碗，里面发出蒜末15克，姜末15克，干辣椒15克，接着放进生抽15毫升，香油五毫升，蚝油五毫升，混合搅拌均匀。

4.

直接把调好的料汁浇在黄瓜150克，豆皮150克上面，如下图所示。

5.

接着放进蚝油15毫升，食用盐五克，混合搅拌均匀。

6.

然后直接盛出到盘子当中，如下图所示，成品图。

凉拌黄瓜最正宗的做法？

【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，

做法：

1、先预备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

3、剥一头大蒜，把大蒜放进绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗，倒进蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒进碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷躲三十钟再食，口感更好。

食材：黄瓜1根、花生碎、香菜末

做法：

1、凉拌酱汁：碗中加葱花1勺、蒜末2勺、生抽3勺、醋2勺、盐半勺、糖1勺、香油2勺，搅拌均匀

2、黄瓜洗净，拍碎一点切断，放进酱汁碗中，加花生碎、香菜末，翻拌均匀即可

一、原料：

主料 黄瓜2根

调料 蒜头一些、麻油、鸡精。

二、现拌黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。

3、蒜头切沫，待用。

4、把蒜沫放进黄瓜中，倒进麻油，加点鸡精拌匀一下。

5、拌好后就可以食了，多食食黄瓜，对美容有好处。

凉拌黄瓜，首先洗干净黄瓜，沥干水，用保鲜袋把黄瓜放进往，用刀把黄黄瓜拍扁，然后拿出来略为切小块，用盐腌二十分钟，把水倒掉，放适量白醋，白糖，白芝麻，小米辣搅拌均匀，腌制半天就可以了。这样腌制出来的黄瓜爽脆可口，还微微带有一点辣，特殊开胃。

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。

小火热锅，把油和花椒同时放进锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放进。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。

将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放进盆中，放进往一勺盐，撒上一点白糖，放进生抽和醋，搅拌一下，再放进往一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进往，摇摆一下或者戴上手套挠均匀，为了更加进味可以腌制一会儿再食。

凉拌黄瓜的家常做法？

1、将素材预备好。

2、起锅，倒进火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜往皮，依据个人喜欢往皮还是不往皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短依据个人喜好。

5、放进碗中，加进预备好的素材盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒进花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。