干煸鱼须的做法？干煸鱿鱼干的做法？

干煸鱼须的做法？

干煸鱿鱼须口感好，不油腻，大家在家也可以经常做喔。

食材

鱿鱼

1条

芹菜

适量

洋葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

四川花椒

适量

盐

适量

方法/步骤

1鱿鱼洗净后切成条，控干水份挠生粉拌匀备用。

2芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。

3锅内放进色拉油，加热至冒烟，下进鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。

4锅内留少许底油，分別下进姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加进鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加进盐糖，鸡精调味。

用料：鱿鱼须、花椒、干辣椒、盐、味精、淀粉、酱油、蒜、姜、孜然粉。

步骤：

1、清理鱿鱼须。洗的时候用热水烫一下使之鱿鱼变大，这样比较轻易清洗，把须上的所有往掉，爪上的吸盘和触角用指甲刮掉。

2、用热水焯一下沥干水分。

3、把爪剪开使每一个都裹上淀粉。

4、油锅热后炸至定型上色。

5、留适量油在锅中，干辣椒、花椒、蒜末、姜片炒香放鱿鱼须翻炒，适量酱油出锅撒盐、味精、孜然粉即可。

干煸鱿鱼干的做法？

青椒切成圈，大蒜切片，小葱切葱花，起锅烧水，水开后倒进鱿鱼圈焯水10秒，捞出拍上淀粉，锅烧热，开小火，倒进食用油，大火烧至5成热，小火倒进鱿鱼圈慢炸，炸至定型，翻面炸另一面，捞出控油，起锅烧油，放进干辣椒、干花椒、蒜片，中小火爆香，放进青椒圈炒香，倒进鱿鱼圈，翻炒均匀，加盐、鸡精、白糖、十三香...

干煸鱿鱼须家常做法爆炒？

食材预备：鱿鱼须 400克 干红椒（切段） 10个 芹菜 1-2根盐 适量 花椒 15-20颗 淀粉 适量 油 500毫升 姜丝 适量 白糖 少许 面粉 适量（跟淀粉比例为1/1）

制造步骤：

1.鱿鱼须洗净。起锅烧滚水，将洗净的鱿鱼须在滚水里焯烫，快速捞出。

2.撕掉焯烫过的鱿鱼须表面的外衣。

3.将鱿鱼须分切成单根须。

4.加适量面粉淀粉（1:1）在鱿鱼须上，放少许盐，抹匀。腌一会儿。

5.预备干红椒段，姜丝，花椒，青椒切成丝。

6.重新起锅，锅里热油，待油温达到8层，将鱿鱼须下到油里炸至焦黄即可。

7.炸好的鱿鱼须装盘备用，余外的油倒进另一个容器里，留下适量在锅里。

8.依次下姜丝，花椒，辣椒段，煸炒至香味。这时火候不能太大，以防将调料炸糊。

9.将芹菜、炸黄的鱿鱼须倒进，翻炒几下，再放少许白糖调味。将白糖完全炒熔化即可。这时火候教先前大一点（即猛火）

10.大功告成了！这次由于天热，辣椒段放的比较少，喜欢重口味的，可以多加点辣椒。

分享

1、将鱿鱼须清洗干净后，倒进少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后往掉表面一层黑膜；

2、预备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块；预备好姜末、葱花、蒜末；

3、将鱿鱼须放进开水锅中汆烫一下立刻捞出，过凉水，沥干水分备用；

4、炒锅烧热后倒进适量植物油，放进2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱；

5、放进葱花、蒜末、姜末焙出香味；

6、放进汆烫过的鱿鱼须煸炒；

7、放进青椒、洋葱，并加进少许6月鲜特级酱油快速煸炒进味；

8、临出锅前撒上葱段即可出锅；

用料

鱿鱼须350克，青红椒各一个，蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱段，油，盐，鸡精各适量

做法



1/9 鱿鱼须洗净备用。



2/9 鱿鱼须过水，



3/9 切开每一条须，



4/9 葱，姜，蒜，辣椒备好，



5/9 热油锅爆香蒜蓉，姜蓉放辣椒酱进锅翻炒，



6/9 然后加进青红椒给盐翻炒均匀，



7/9 看辣椒差不多熟放进鱿鱼须进锅，



8/9 翻炒均匀给葱段，鸡精搅拌均匀出锅。

主料：芹菜80克，鱿鱼须100克

　　辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把

　　调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量

芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕往外面的红衣，控往水分，撒进适量是面粉

拌匀备用，炒锅做热，倒进食用油，油温六七成热时下进裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖

将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下进少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放进芹菜段大火翻炒

翻炒片刻后，再倒进剩余麻椒陆续煸炒几下最后放进炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了

干煸鱿鱼须最正宗的做法王刚？

1/11 预备好所有食材



2/11 清洗干净，吸盘足个清洗



3/11 往眼，往牙，买的时候让商家给处理好的



4/11 切好



5/11 全部切好再清洗



6/11 锅中烧开水烫一下



7/11 烫后立刻放进凉水过凉



8/11 锅中倒进色拉油8成热放八角炸出香味然后放䓤姜蒜爆香



9/11 放进鱿鱼须煸炒，依次放进盐，酱油，醋，糖



10/11 最后放青椒和蒜煸炒一下，放味精出锅。

用料

鱿鱼须一斤，油，盐，姜丝，葱段，红辣椒，蒜蓉，蚝油各适量

做法



1/9 鱿鱼须洗干净切开，内面切十字花刀，



3/9 水滚下鱿鱼须进锅绰水，看鱿鱼须收缩，卷起立刻捞出，



4/9 控干水，



6/9 热油锅下姜丝，蒜蓉，辣椒进锅爆香，



7/9 放鱿鱼须进锅翻炒，给盐，蚝油搅拌均匀，



8/9 给葱段，搅拌均匀，关火出锅。

干煸鱿鱼卷的做法？

素材：

鱿鱼300克，长豆100克，尖椒2Y，老干妈豆豉，蒜，干红椒各适量，

做法：

1）把鱿鱼切丝，洗净，加盐，鸡精，料酒，老抽进味5分钟。

2）长豆摘小段，进加了盐和油的开水焯一下捞出沥干。

3）热锅进油，7分热，加两片姜爆香后，把鱿鱼丝放下往炒至发硬盛出备用。

4）锅洗净，重新放少许油，把蒜，干红椒段下往炒香，后倒进尖椒和长杠豆煸炒，再把鱿鱼也放下往，加一勺老干妈和少许盐糖鸡精陆续煸炒熟，出锅。