米饭简单做法？白米饭的各种做法？

米饭简单做法？

预备食材：大米，白醋，精盐，食用油，清水。

操作步骤：

1.首先预备一碗大米，然后放进锅内给它清洗两遍。清洗大米的时候，一定不要用力清醒。否则会把大米里面的营养成分破坏了。清洗的次数不需要太多，两次就可以啦。这个淘米水可以用来浇花。

2.清洗好的大米，往里面加进1勺的食用油，再放进3滴的白醋，再放进少许的精盐。食用油可以让蒸出来的米饭色泽均匀。加进食盐可以让大米看起来光洁如新。放进白醋，蒸大米的时候就不轻易糊锅啦。

3.所有的食材加进往后，往里面加进一碗半的清水。然后盖上盖子，蒸25分钟就可以啦。想食稍微硬一点的米饭，大米与清水的比例为1:1.2，想食稍微软一点的大米与清水的比例为1:1.5就可以了。

4.25分钟后，米饭就已经蒸熟啦。这个时候不要立马打开盖子，按下保温键陆续保温10分钟，这样蒸出来的米饭会更加香甜好食哦。

步骤 1

平时都是一杯米加一碗水，刚好煮出来就是盛水那个碗两碗米饭的量，为了更精准的笔录，今天特意秤量了下。按这个配比煮一般没有问题，当然每种米的吸水量有所不同，且每个人喜欢的口感不一样，可以依据实际情状适当调整。

步骤2

淘洗米2次后，沥干水份加进配比的水量。静置一会。

步骤 3

蒸锅加水，上锅，水开后开始计时大火蒸10分钟转小火15分钟。开食

步骤 4

如用电饭锅更简单，洗完米加配比的水就可以直接按煮饭键，坐等开饭了。

大米2杯，香肠4根，土豆1个，胡萝卜半个，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒

做法

1：大米洗净放进电饭煲，香肠切片，土豆、胡萝卜、香菇切小块

2：起锅热油放香肠煎熟，放土豆胡萝卜香菇炒匀，盛出放进大米锅里，玉米粒豌豆也放进往，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，2勺香油，适量清水搅拌均匀

3：启动电饭煲煮柴火饭模式焖熟，做好开盖搅拌搅拌，撒点葱花开动喽

白米饭的各种做法？

大米饭的食法很多，一是蛋炒饭，佐料火腿切丁、黄瓜切丁、胡萝卜切条，然后加进炒鸡蛋碎特好食。

二是用大米饭打进生鳮蛋，放进盐、少许胡椒粉搅伴均匀，在电饼铛烙米饼，个个外焦里嫩。可以试试看！

菠萝饭

素材：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

做法：

1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用

2、所有素材切成丁或适宜的大小

3、热锅熔化黄油，加进甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟

4、加进香葱段和车打芝士陆续翻炒2分钟

5、加进一大碗热米饭翻炒2分钟

6、最后加进菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装进菠萝壳即可

温泉鸡蛋饭

，素材：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油少许、盐少许、淀粉少许

做法：

1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度

2、烤皿底层展白饭

3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，展在米饭上

4、蘑菇切小展在鸡肉上

5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，进烤箱220度烤25分钟

6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，进烤箱220度烤8分钟即可

蘑菇焗饭

素材：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、奶酪适量、盐少量

做法：

1、洋葱往老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，奶酪擦成丝

2、炒锅烧热，放进少量油，放进洋葱丁炒到透明

3、加进火腿一起炒出香味

4、加进蘑菇一起炒，至熟

5、将火适当调小，加进搅散的白饭，所有素材一起炒匀，加少许盐调味

6、将炒饭盛进可以放进烤箱的容器，在上面展上奶酪丝

7、放进预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪熔化稍稍着色即可

番茄滑蛋牛肉饭

素材：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

做法：

1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散

2、牛肉放进容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右

3、少许油烧热，放进牛肉炒至变色捞出

4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片

5、加进番茄块翻炒，放进清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡

6、加进牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油

7、装盆即可

大米的各种做法？

做法1：大米发糕

预备食材如下：粘米粉220克，温水220克，酵母3克，白砂糖30克，红枣及蜜豆适量

具体做法如下：温水加酵母静止1分钟，加进粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊，倒进活底不粘模具中，放在温热处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，可能2-3倍大，撒上适量的蜜豆和红枣（也可以用葡萄干或者蔓越莓等小零食），放进蒸锅中蒸30分钟，再焖5分钟后取出。取出稍晾凉，四面用脱模刀划一圈就可以轻松脱模，这样我们的大米发糕就完成了。

做法2：大米发糕

预备食材如下：熟米饭200克，孜然粉1小勺，椒盐适量，糖10克，生抽1小勺

具体做法如下：大米饭扒松，加进孜然粉、白糖、椒盐、生抽，用刮刀足够拌匀，倒进一个较厚的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越碎越好，然后取一半放进油纸中擀成薄片，越薄越好，用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连，带油纸放进烤箱，表面刷少许食用油，180度烤5分钟，烤好后，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再烤一次，150度，20-30分钟，中途翻面，直到两面酥脆即可取出放凉即可！

做法3：奶香大米糕

预备食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量

具体做法如下：大米提前浸泡1夜，第二天沥干水分，倒进料理机，加进200毫升牛奶，加进1汤匙白糖，打成糊，将芒果往皮，取出果肉，也放到料理机中打成糊，取出1/3的迷糊，跟芒果混合在一起，碗底刷油，先倒进2/3大迷糊，再放上1/3混合芒果的米糊，蒸锅上汽后，放进上气锅蒸20分钟，关火，焖5分钟即可。

做法4：客家大米饼

预备食材如下：大米500克，花生米50克，白糖50克

具体做法如下：先将大米洗干净晾干后，再将大米倒在锅里翻炒，炒至金黄色后碾成粉，把花生炒香放凉后，往外衣，然后碾碎，把白糖煮成糖胶，把糖胶、花生碎根炒米粉一起搅绊均，再用炒米饼模型，放上炒米粉，抚平，用木锤敲紧实，再敲下来，放在蒸锅上蒸10分钟定型即可，也可以直接食，但蒸过的不轻易松散，保存时间也比较长！