千层香菇怎么做好吃？香菇蒂怎么吃？

千层香菇怎么做好食？

需要素材：新奇香菇250克、蒜瓣5个、仔姜适量、香菜适量、小辣椒2个、四川麸醋2勺、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、生抽2勺

烹饪步骤：

1、预备好新奇香菇

2、香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要）

3、香菇冲洗干净

4、洗好沥干水分

5、将香菇切成薄片或小块

6、锅里放水

7、煮开后将香菇倒进

8、在沸水中焯烫片刻

9、捞出

10、冲凉，攥干水分

11、预备好配料

12、蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末

13、香菜切小

14、预备一口小碗放进蒜末、姜末、混合

15、陆续加进生抽2勺

16、四川麸醋2勺（凉拌菜神器)

17、适量芝麻油

18、白糖

19、适量盐

20、搅拌均匀进味，即可食用

千层香菇是一道非常美味的素菜，制造方法很简单。首先，将香菇洗净往蒂，切成薄片，再将每片香菇用刀背轻轻拍打，使其变软。

接着，将香菇片依次码放在盘子中，每层涂上适量的酱油和生抽，撒上葱姜蒜末和少量盐和白胡椒粉，再倒进适量的清水。

最后，将盘子放进蒸锅中蒸15分钟即可。千层香菇口感鲜美，香味浓郁，是一道简单又美味的下饭菜。

香菇蒂怎么食？

1、红烧香菇蒂：首先将香菇蒂清洗干净后撕成均匀的条状待用;油锅烧热后将葱姜蒜爆香后加进香菇蒂翻炒，然后加进适量的红烧酱油和清水搅拌均匀后小火焖煮十分钟后便可收汁食用。

　　2、手撕香菇蒂：首先将香菇蒂清洗干净后撕成条后待用;将处理好的香菇蒂加进适量的生抽、食盐、辣椒粉、孜然粉等搅拌均匀后进行腌制待用;锅中加进适量的清水将腌制好的香菇蒂加进蒸笼蒸煮十分钟后便可食用。

1.剪下来的香菇蒂 2.将香菇蒂最下面的根往掉不用，处理好后，用淡盐水将香菇蒂洗净，捞出 3.将香菇蒂切成末备用 4.取一个小碗，加3勺豆瓣酱 5.加适量香调，调匀 6.再加进适量水，调匀 7.热锅凉油，将香菇碎倒进锅中 8.用勺翻炒至香菇变软 9.炒香菇时，加糖可以提升香菇的鲜味 10.关火，将调好的酱汁倒进 11.开火翻炒 12.待水份差不多收干就可以关火了 13.倒进碗中即可

蘑菇和香菇一起炖着好食吗？

蘑菇和香菇一起炖着食，当然好。所有的菌类食材，都是对身体非常好的，而且各种菌类香味是稍有区别的，可以互为弥补，会使汤更加的鲜美，所以蘑菇和香菇当然可以一起炖了。为了食材更加丰盛多样，里面还可以炖鸡排骨等荤菜，这样不但味美，而且膳食更加均衡。

香菇光滑的好还是有花纹的好？

有花纹的好。

优质的香菇的菌盖的表面是有一些花纹的，假如是特殊平滑的话有可能是袋料菇。

20-23℃的高温下香菇生长迅速、朵大、肉薄、柄细长、菌盖易开伞，同时肉质比较粗糙，颜色略白，质量较差，在低温环境中香菇生长缓慢、朵小、肉薄、柄短、且色泽较深，质地致密，而且低温干燥的环境下，易形成花菇，质量亦好。

香菇的根怎么做才好食？

食材:香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉1.5小勺(约2g)、辣椒粉1小勺(约2g)、色拉油2茶匙(10ml)、香菜碎一点点

做法:

1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋进冰箱冷躲保存；

2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干；

3、取一根香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条；

4、先撒盐，颠匀，然后加进生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀；

5、最后加进色拉油和一点点香菜碎拌匀；

6、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开展匀；

7、将盘放进微波炉，大火3分钟左右即可取出。 

食材：新奇蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐；

做法1、将新奇蘑菇的根（蒂部）掰下，将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干；

2、顺着蘑菇根的纹路，用手撕成3-4条；

3、将撕好的蘑菇根放进大碗中，加进生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，将所有原料混合搅拌均匀，静置进味；

4、电饼铛预热后，将蘑菇根平展在电饼铛上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒进电饼铛，加热翻转至调味汁快收干时，关掉电源，放进香菜，利用电饼铛的余热，略搅拌，即可装盘食用。