用大蒜头腌咸菜的做法？糖醋蒜头腌制方法？
用大蒜头腌咸菜的做法？
1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加进盐。
2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。
3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。
4、把腌过的大蒜的瓣加进至干净的容器里。
5、倒进冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。
二、蒜头的腌制方法-咸蒜
素材：新奇大蒜10斤
配料和调味料：白醋4瓶(2000ml)，黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml
做法：
1、新奇大蒜逐个剥往外层的干皮，将根须部分切往，将茎部剪齐。
2、先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后陆续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
3、在煮锅中加进所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖熔化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

4、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁慢慢淋进(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5、将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
削往蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥往干皮，清洗后进缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；再加水撤往辣味，天天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐，白糖，凉开水，拌和，再进缸腌制，放阴凉处；15天左右即成。
糖醋蒜头腌制方法？
1/5大蒜头往老皮。用水洗净。用水泡制12小时把水倒出控干。。
2/5撒上食用盐。腌制24个小时。把水分控干。
3/5放进白砂糖腌制12个小时。
4/5把大蒜头放进盘中。倒进白米醋。四公斤。
5/5盖盖儿封口完成。腌制一个月左右即可。
1、将大蒜剥往外面两层黑皮，放进清水中洗净，然后将蒜放进碗中，加进清水和盐浸泡一天。
2、泡好的大蒜头部朝下，沥干水分后，放进无水无油的密封罐中。然后加进盐、红糖、陈醋，盖上盖子密封，保存一个月就可以了。
食材：新奇大蒜5斤、盐适量、开水适量、白米醋3瓶、冰糖300克、白糖500克、白酒5滴
烹饪步骤：
步骤1：预备5斤新奇大蒜，把蒜皮剥往，只留最里面一层；
步骤2：烧两壶开水，加进8勺盐搅拌，晾凉备用；
步骤3：把剥掉皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上，这样可以淡化一下大蒜的辛辣味；
步骤4：浸泡好的大蒜捞出沥干水分，把大蒜根部剪往，大蒜梗可剪可不剪；
步骤5：用厨房纸把大蒜表面的水分擦干，预备一个干净无水的密封容器；
步骤6：把晾干水分的大蒜放进往，放进冰糖和白糖；
步骤7：再加进3瓶白醋，直到没过大蒜，最后加几滴白酒，密封好容器；
步骤8：腌制一个月左右，直到蒜瓣看起来半透明就可以食了。
美食原料：
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克
美食做法：
1、削往蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥往干皮，清洗后进缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次
2、再加水撤往辣味，天天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再进缸腌制，放阴凉处
3、15天左右即成。一般在食用前5天加进10%醋浸泡
1.新奇蒜头剥掉老皮。
2.用清水将剥好的蒜冲洗一下，然后放进盆中。
3.加少许盐和清水，浸泡4个小时以上，然后捞出沥干水。
4.选用一个玻璃瓶，洗干净之后，放进开水中烫一烫，然后自然风干。
5.锅中放进白糖、米醋和清水，浸泡10分钟。
6.然后大火煮开，水开后转小火煮2分钟，关火，让它自然冷却。
7.醋水晾凉之后，倒进玻璃瓶中，把蒜头放进往。
8.加进白酒，让酒和醋混合均匀，最后盖上瓶盖即可。
腌制大祘头的方法？
第一：腌糖蒜。
腌糖蒜是用白糖和米醋一起腌的，预备素材如下：3000克大蒜，1500克白糖，米醋1500克，食用盐500克，有盖子的玻璃瓶一个。
将大蒜外皮剥掉，将它的根、茎等都剪掉，用一些开水将盐调成淡盐水，降温之后用来泡大蒜，将大蒜泡一天一夜，中间换水2次，泡好侍候，将大蒜捞出来，晾干。
将米醋和白糖按照3:1的比例调成糖醋水，用筷子搅动几下，让白糖划开，让后将它倒进玻璃瓶里，将处理好的大蒜也一起放进往，腌制20天左右，就可以食啦。
第二：腌酱香蒜。
用酱油也可以腌大蒜哦，你需要预备的素材是大蒜、生姜、酱油、米醋。
将大蒜外皮往掉，根部削掉，茎剪掉，留下1厘米这样，放在盆里面，用清水浸泡24小时，中间换水3次。
浸泡好之后，将它取出来，将其茎不向下，促进它水分的排出。
接着讲酱油和醋放在一起，用锅煮开，等它凉了之后，将小红辣椒、生姜和大蒜一起全都放进一个玻璃瓶中，将降温之后的料汁都加进往，将瓶口密封，放在阴凉的地方，十几天之后就可以食了。
蒜头500克、米醋 180克、红糖 100克、精盐 适量、精盐 15克、白开水 适量
烹饪步骤：
1.刚刚上市的新蒜，选外表完全，没有破损的
2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉
3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干
4.把预备好的蒜用盐腌制四个小时以上
5.把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒进器皿，再倒进适量的开水把蒜沉没
6.盖上盖子腌制，2个月后非常的好食了
腌大蒜头的糖醋腌制方法？
1.
首先预备大蒜500克，如下图所示。
2.
控干上面的水分，上面一定不要有任何水分。
3.
预备一个干净的锅，里面放进清水800毫升米，醋1000毫升，食用盐40克，生抽400毫升，白糖800克，白酒50毫升。
4.
放到煤气灶上开小火煮十分钟即可。
5.
十分钟以后直接倒进在玻璃保鲜罐当中，然后再把大蒜500克放进其中，腌制20天即可。
6.
20天以后直接盛出，如下图所示，糖醋蒜就腌制好了。